日本酒好きなら一度は味わいたい銘柄の「播州一献(ばんしゅういっこん)」シリーズ。兵庫県の老舗蔵元の山陽盃酒造が手がけるこの日本酒は、特に「播州一献　純米 超辛口」が注目を集めています。

辛口でありながら米の豊かな旨みが引き出されたその味わいは、冷やしても楽しめますが熱燗にすると魅力が一層に引き立ち、まろやかで奥行きのある味わいなんです!

今回は、「播州一献 純米　超辛口」の特徴や実際に飲んだ人の口コミ、播州一献を生み出す山陽盃酒造の歴史やこだわりに触れ、なぜこの日本酒が多くの世代に愛されているのか、その理由に迫ります。

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「播州一献 純米 超辛口」は熱燗におすすめ!

「播州一献 純米 超辛口」は、兵庫県の蔵元・山陽盃酒造が手がける、米の旨みがしっかりと引き出された辛口の日本酒です。

地元産の米を丁寧に精米し、純米酒ならではのコクとキレを持たせた一本。辛口ですが、キレだけでなく豊かな風味が口の中に広がります。

味の濃い食事と合わせて飲んでもその味わいは負けず、日本酒好きにはたまらない深い味わいが楽しめますよ。

特に、熱燗にすると辛口のとがりが和らぎ、温めることで米の旨みが一層引き立ち美味しいんです。やわらかな風味と程よい酸味のバランスが絶妙に。

寒い季節には、熱燗での一杯が身体にしみ渡りますよ。熱燗にして食事と合わせた時に一層美味しさが引き立つのも魅力のひとつです。

「播州 一献 純米 超辛口」はどんな味？

「播州一献 純米 超辛口」は辛口の中でも特にキレのある味わいで、日本酒好きに人気があります！実際に飲んでみた人の口コミをご紹介します。

「播州一献 純米 超辛口」は全体的にキレのある辛口の味わいと食事との相性が好評で高く評価されています。特に、熱燗にすることでこの日本酒本来の辛口の美味しさが一層引き立つようですね。

一方で、イマイチな口コミでは、香りやお酒の強さに関する口コミが目立ちました。

華やかな香りを求める方には少し物足りないと感じたり、辛口の日本酒が苦手な方やお酒が弱い方にはキツすぎると感じるかもしれません。

蔵元「山陽盃酒造」について

兵庫県にある山陽盃酒造は、地元の自然環境と共に歩んできた歴史ある酒蔵です。天保8年(1837年)の創業以来180年以上、地域に根差した酒造りを続け、今も「播州一献」を中心に多くの人に愛されています。

山陽盃酒造の特徴は、厳選された地元の素材を使うこと。酒米の王様「山田錦」と地元の良質な水を活かすことで米の旨みと風味を最大限に引き出すことにこだわっています。

2018年11月、火災により施設の約半分と大切に貯蔵していたお酒約2,500Lが失われました。大きな困難に見舞われましたが、地元の人々や日本酒ファンの温かい支援により見事に再建。

この困難を乗り越えた山陽盃酒造が手がける日本酒は、苦難を乗り越えた酒蔵の強さと地域との深い絆、そして伝統への揺るぎない情熱が一本一本に込められています。

まとめ

この記事では、兵庫県の老舗蔵元 山陽盃酒造が手がける「播州一献 純米 超辛口」の魅力を紹介しました。

辛口でありながら米の旨みが感じられるこの日本酒は、冷やしても楽しめますが、特に熱燗にするとまろやかさと奥行きが際立ちます。

皆様もこだわりの日本酒「播州一献 純米 超辛口」をぜひ手に取って、その豊かな味わいをお楽しみください。

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寒い日には熱燗が飲みたくなりますよね。徳利から沸き立つ湯気を見ているだけで、身体があたたまる気がします。

そんな熱々の熱燗におすすめの日本酒が、お米の名産地の秋田県にあるんです!秋田県は良質な酒米や清らかな水に恵まれており、美味しい日本酒の宝庫。

この記事では、日本酒どころである秋田県の熱燗におすすめの日本酒を紹介します。熱燗が好きな人も、熱燗はあまり飲んだことがない人もぜひ参考にしてくださいね。

「天の戸 純米酒 まる燗きもと」は熱燗専用!

「天の戸 純米酒 まる燗きもと」は、「お燗にしておいしいお酒とはなにか?」を考え抜いて完成した熱燗専用の日本酒です。

「蔵付きまがたま酵母」を使用し、じっくり熟成されて作られた伝統の生もと仕込みの純米酒。お燗にする時、温度が上がっていくと蜂蜜のような甘く柔らかい香りが立ち上ります。

「天の戸 純米酒 まる燗きもと」は熱々の熱燗はもちろんのこと、少し温度の低いぬる燗まで、それぞれの温度によって味の変化が楽しめる日本酒。

自分の好みの温度を探しながら楽しむこともできるので、熱燗が好きな人も、熱燗はあまり飲んだことがない人にもおすすめです。

「天の戸 純米酒 まる燗きもと」の基本情報

「天の戸 純米酒 まる燗きもと」は、秋田県横手市に蔵を構える浅舞酒造が製造しています。

日本酒度とは、日本酒の甘さや辛さを示す指標です。一般的にはマイナスになればなるほど甘口、プラスになればなるほど辛口とされています。 

「天の戸 純米酒 まる燗きもと」は、「＋1」なので少し辛口の日本酒になりますね。

「天の戸 純米酒 まる燗きもと」はどんな味?

「天の戸 純米酒 まる燗きもと」は、熱燗の好きな方に特に人気があります!実際に飲んでみた人の口コミをご紹介します。

「天の戸 純米酒 まる燗きもと」は、日本酒特有の米の旨味がしっかりした味わいのようです。後味がさっぱりしていることから、どんな食事にも合うんですね。

デザートにも合うとのことで、お食事だけでなく晩酌やどんなシーンでも美味しくいただける日本酒です!

色々口コミを調べましたが、味に対してイマイチな口コミは見つかりませんでした。

日本酒度が＋1なので、やや辛口の日本酒です。キレのあるしっかりした辛口の日本酒が好みの人にとっては少し物足りなさを感じる味わいかもしれません。

＼秋田の日本酒では、こちらも熱燗におすすめ！／

蔵元「浅舞酒造」について

「天の戸 純米酒 まる燗きもと」を製造している、浅舞酒造についてご紹介します。

「浅舞酒造」の歴史

浅舞酒造は、1917年(大正6年)に秋田県平鹿町に創業しました。

1943年(昭和18年)の戦時下に企業整備が断行され廃業に追い込まれましたが、地域の方々の強い要望が当時の大蔵省まで届き、翌年1944年12月に特例として新たな酒造免許が交付されて醸造が再開されました。

このようなエピソードから、地域の方々からとても愛されている酒造であることがわかりますね。

「浅舞酒造」のこだわり

浅舞酒造では、2011年より米と水しか使わない純米酒だけを仕込んでいます。お米の生産が盛んな秋田県にあり、上質な秋田県産米と清らかな水に恵まれた酒蔵です。

代表取締役社長の柿﨑常樹さんは「酒は田んぼから生れる」をモットーにしておられ、全量純米酒を造っていますとのことを自社のホームページに載せておられます。

また、製造方法にもこだわり、発酵を終えたもろみを搾って日本酒と酒粕に分離する作業は、手作業で一つ一つ腰を折りながらおこなう「全量古式槽しぼり」で行っています。このしぼり方は、とても時間がかかりますが、米の旨みを大切にした浅舞酒造のこだわりです。

秋田県の恵みをふんだんに使い、丁寧な酒造りのこだわりをもって造られる日本酒は素晴らしいですね。

まとめ

美味しい日本酒の宝庫として知られる秋田県で、熱燗専用の日本酒「天の戸 純米酒 まる燗きもと」を紹介しました。

「天の戸 純米酒 まる燗きもと」は、熱燗専用の日本酒ですが、ぬる燗などあたためる温度によって味わいが変わります。ぜひ、ご自身の好みの温度を探しながら楽しんで飲んでみてくださいね。

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岐阜県の地酒「房島屋(ぼうじまや)」。房島屋を造る所酒造は、小さな酒蔵だからこそできる、日本酒それぞれの個性を大切にした日本酒造りをされています。

その中でも、所酒造は日本酒の新しい楽しみ方をたくさん提案しているんです!

今回は、所酒造についてご紹介しつつ、代表銘柄の房島屋で熱燗にすると本当に美味しい意外な日本酒について詳しくご紹介します。

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房島屋(ぼうじまや)を造る所酒造とは？

所酒造は、岐阜県にある小さな酒蔵です。「日本酒は食中酒である」をテーマに「万人受けする日本酒ではなく、個性を大切にした酒造り」をされています。

米の旨味と酸味が感じられるキレのいい純米酒が特徴で、ずっと「揖斐の蔵」という銘柄をメインブランドにしてきましたが、2000年より「房島屋(ぼうじまや)」ブランドを立ち上げました。

房島屋は現在、所酒造を代表する銘柄になっています。

熱燗にすると美味しい銘柄は「房島屋 純米 ひだほまれ ひやおろし」

房島屋は現在、公式ホームページでは8種類、それ以外にも期間限定品などたくさんの銘柄があるのですが、熱燗にオススメな銘柄は「房島屋 純米 ひだほまれ ひやおろし」です。

ひやおろしは常温か冷たくして飲むものじゃないの?

いやいや、美味しいから熱燗で飲んでみて!所酒造さんも「冷やして飲むことの多い銘柄を熱燗で飲むと、新しい発見があって面白い」って言ってるんだよ。

「房島屋 純米 ひだほまれ ひやおろし」は岐阜県産のひだほまれを使用し、まろやかな味わいの中に、少し酸味を感じることができる日本酒。温めることでさらに旨味が増すのが特徴です!

房島屋の人気ランキング

房島屋シリーズは、他にも美味しい銘柄がたくさん!口コミや評価などから、房島屋の人気銘柄をランキングでご紹介します!

【1位】房島屋 兎心(ところ)BLACK ひだほまれ

兎心BLACKシリーズの第三弾は、岐阜県産「ひだほまれ」使用した日本酒です。

米の旨味、甘味、酸味のバランスが絶妙で、すっきりとした味わいが特徴。軽くガス感があり、どんな料理にも合いますよ。

毎年、3月頃に発売される数量限定品です。

甘さ控えめでさっぱりしているので、食中酒としても、じっくり晩酌にも、どんな場面でも飲めますね。

【2位】房島屋 純米吟醸 ひやおろし

定番商品のこの銘柄は、甘くてフルーティーな香りとすっきりとした酸味が特徴の日本酒。熟成感もありながら、キレのよい味わいで食中酒にもオススメです。

フルーティーな香りが特徴的なので、女性も飲みやすくオススメな銘柄です。

【3位】房島屋 超辛口

根強い人気の「房島屋 超辛口」

辛口なのですが、まずは甘味を感じ、そこからしっかりとした酸味。ゆっくりと米の旨味や渋味が口の中に広がり、さっぱりとしたドライな後味が長く続くのが特徴です。

辛口なのに、フルーティーさも感じれる日本酒は珍しいので、ぜひ飲んでみていただきたい銘柄です。

房島屋の楽しみ方

所酒造は房島屋の楽しみ方をたくさん提案しておられます!その中でも、すぐに実践できる楽しみ方をご紹介します。

①温度を変えてみる

房島屋は、冷や(10℃くらい)、常温、お燗、熱燗(50℃以上)、燗冷ましなど、どの温度帯で飲んでも美味しくいただくことができます!

普段、純米大吟醸や無濾過生原酒などは、冷やして飲むことが多いと思う種類ですが、そこをあえて熱燗で!これまでの当たり前の飲み方から、少し変えた飲み方をすることで新たな発見ができるかもしれません。

いつもの飲み方以外に、遊び心を持って日本酒を楽しむなんてワクワクしますね!

②自家熟成させてみる

房島屋は「純米火入れ熟成酒」以外は全てフレッシュな原酒です。どの銘柄もアルコール度が高く、酸もしっかりしているため、実は数年単位の熟成が可能なんです!

原酒と聞くと「早く飲まないと…!」とついつい思いがちですが、そこをあえて熟成させることで、新たな美味しさに出会えるかもしれません。

自家熟成させるときの注意点は、生原酒は低温、火入れのお酒は低温から常温で、どちらも直射日光の当たらない場所で熟成させること。開栓後も、残った日本酒を冷蔵庫で保存すれば、長期間保存できますし、味の変化も楽しめますよ!

③いろいろな料理と合わせてみる

房島屋のコンセプトは「現代の料理に合う食中酒」どの銘柄も食事に合うように造られています。

房島屋は、適度な酸味を持たせることで、料理にも負けない、日本酒の味わいがしっかりした日本酒。

和食、洋食、イタリアン、フランス料理、スイーツなど、難しいことは考えずに色々な食べ物と合わせて、自分の好きな組み合わせを探してみてくださいね。

まとめ

所酒造は、それぞれの銘柄、日本酒の個性を大切に考えている酒蔵です。

味や香りの好み、美味しさの感じ方もその人それぞれ!今回「熱燗にすると美味しい！」とオススメした銘柄も、ひやおろしです。

「これは冷がオススメされてるから冷で」や「生原酒は熱燗NG」など、これまでの当たり前から抜け出して、ぜひ房島屋をいろんな飲み方を楽しんでみてくださいね!

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地元大阪で愛され続ける呉春(ごしゅん)。「食事に合う」「コスパがいい」とよく言われている日本酒ですが、呉春の熱燗、ほんと美味しいんです!

呉春は、普通酒、本醸造酒、特別吟醸酒の3銘柄と期間限定の大吟醸酒のラインナップ。

今回は、呉春で熱燗にいちばんオススメの銘柄と、全銘柄について詳しくお伝えします!

＼いちばんオススメはコレ!／

呉春で熱燗にすると美味しい銘柄は「呉春 本丸 本醸造酒」

数ある呉春の中でも、ぜひ熱燗で飲んでほしい銘柄はコレ!

「呉春 本丸」は、まろやかな旨みが人気の日本酒。冷やでも美味しいんですが、熱燗にするとお米の甘みとコクがより深まります。

料理に合わせて飲むとより美味しくなる日本酒なので、お食事時や晩酌にピッタリですよ。

口コミでも熱燗推しの方が多かったです。日本酒度が±0で甘くもなく辛くもない、お米の旨みをしっかり感じられる日本酒なので、ずーっと美味しく飲めるんですね。

冷やで飲んだときは、口に含むと最初に辛味がきたけれど、熱燗にすると、その辛味もまろやかになってお米本来の旨さを感じました!

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呉春の他の銘柄の評判や口コミ

呉春のラインナップを全てをご紹介します!

池田酒(呉春 普通酒)

地元で長く愛される呉春酒造を代表する日本酒はコレ!

コストパフォーマンスが高く、日常酒としてお家に常に置いておきたいと人気がありますよ。スッキリとした味で飲み飽きしないところが魅力です。

食事に合うという口コミがたくさん!スッキリした味わいなので、結構濃いめの味付けの料理に合いそうですね。毎日飽きずに飲める日本酒ということがわかります。

呉春 特吟(呉春 特別吟醸酒)

こちらは、幻の酒米と言われる赤磐雄町を使用した特別な大吟醸酒の呉春。

その造り方はとっても手間がかかっているんです!まず搾った後に火入れしたお酒をタンク内で一定期間熟成させます。その後、瓶詰め時にもう一度火入れ。

蔵出しの際は、まだほのかに温かい状態なんだとか!

人気で品切れになることも。見つけたときにはぜひ味わいたい特別な銘柄ですよ。

口コミではスッキリという印象とフルーティーという印象が目立ちました。甘さがあってスッキリしていると、女性も飲みやすそうですね!

呉春 大吟醸(期間限定品)2024年も販売あり!

なんと1年に4回だけ!2009年から販売されたこの大吟醸酒は、9月〜12月の間に4回だけ蔵出しされる限定品なんです!

幻の酒米と言われる赤磐雄町をとても贅沢に半分以上精米し、じっくり低温熟成で仕上げています。

販売されない年もある、数が限られた希少な日本酒なので、見つけたらぜひ購入したい銘柄です。2024年も9月から蔵出しが開始されていますよー!

呉春を造っている呉春酒造について

地元大阪でずっと愛されている呉春酒造はどんな酒蔵なんでしょうか。

呉春は大阪の地酒

呉春酒造は、大阪府北部の池田市にある酒造です。池田市には昔38軒も酒蔵がありましたが、今は呉春酒造を含めて2軒だけ。

井戸から汲み上げた地下水を使って醸造しており、呉春酒造の造るすっきりと飲みやすい日本酒は多くの人に愛されています。

呉春の意味は?

呉春という日本酒の名前の意味は、「呉」は池田の古称「呉服(くれは)の里」から、「春」は中国唐代の通語で「酒」という意味からで、合わせて「池田の酒」という意味になります。

呉春は実は、小説家の谷崎潤一郎にも愛された日本酒。先代社長の西田秀生さんが谷崎さんと交流があり、呉春は2人で酌み交わしたと言われています。

あの『春琴抄』や『細雪』を書いた谷崎潤一郎も飲んでたなんて…!読み返しながら飲みたいなぁ。

まとめ

冷やでも美味しいですが、熱燗にすればもっと美味しい呉春をご紹介しました!

呉春は、日本酒度が±0と日本酒が初めてでもチャレンジしやすい日本酒。ぜひ、お料理に合わせて、晩酌のおつまみに合わせて、楽しんでみてくださいね!

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戦国時代から続く蔵元が造る吉野川シリーズ。いろんな温度で楽しめる日本酒ですが、実は熱燗でぜひ飲んでほしい銘柄が多いんです!

「どの銘柄が熱燗にピッタリなのか」「どんなお料理が合うのか」興味がありますよね?

今回は、ぜひ熱燗で飲んでほしい吉野川シリーズのオススメ銘柄と歴史ある蔵元についてお伝えします!

＼いちばんオススメはコレ!／

熱燗が美味しい!「厳選辛口 吉乃川」

古くから長く酒造りを続けている蔵元から販売されている吉乃川シリーズ 。その吉乃川の定番と言えば「厳選辛口 吉乃川」です。

スッキリとした味わいとキレのよい辛口は、熱燗にすることで極上の味に。厳選辛口 吉乃川が熱燗にオススメな理由をご紹介します!

全国燗酒コンテストで金賞受賞 

「厳選辛口 吉乃川」は2016年と2020年に「全国燗酒コンテスト」の「お値打ち熱燗部門」で金賞を受賞しています!

日本酒はどんな温度にしても楽しめるお酒。全国燗酒コンテストは、温めて飲んで美味しい日本酒を選ぶコンテスト。「燗」の魅力を多くの人に周知するために毎年開催されています。

お値打ち熱燗部門は、720ml 1,250円(税別)以下、1800ml 2,200円(税別)以下の日本酒で、審査温度は55℃で最も美味しい日本酒が選ばれます。

厳選辛口 吉乃川の特徴

新潟県産のお米を使って醸造された淡麗辛口の日本酒。穏やかで優しい香りと、やわらかな口あたり、お米の旨みが口の中に広がります。

冷やしても温めても美味しくいただけますが、熱燗にすると香りがキリっと引き締まり格別。季節の旬の食べ物と合わせて飲むのがオススメです。

口コミ

厳選辛口 吉乃川の口コミをご紹介します。

• クラシックな日本酒。熱燗にすると甘みが感じられて美味しい。
• 辛口が美味しい日本酒。寒い季節は熱燗にすると最高です!

熱燗で楽しむと格別な美味しさなことがよくわかりますね。

他にも熱燗で楽しめる吉乃川シリーズはこちら!

厳選辛口 吉乃川以外にも熱燗で楽しめる吉乃川シリーズは他にもありますよ。オススメの銘柄をご紹介します!

芳醇 吉乃川

新潟県産のお米を使って造られた「酒を愛する通の人を堪能し続ける」日本酒。香り高く、酒本来のしっかりとした味わい、やや辛口で飲み飽きないところが特徴です。

熱燗にするとより芳醇な香りと濃い味わいを楽しめます。魚料理、野菜料理とのペアリングがオススメです。

晩酌で毎晩盃を重ねたくなる日本酒ということがわかりますね!

吟醸 極上吉乃川

新潟県産の酒造好適米の五百万石を使って丹念に造られた吟醸酒。口あたりが軽やかで、フルーティな香りと、キリッとした飲み心地が特徴です。

冷やでも熱燗でも美味しく飲めますが、熱燗にするとより美味しくいただけます。お刺身やカルパッチョなどの魚料理や和食との相性が抜群です。

熱燗でも美味しくいただける日本酒ということがわかりますね。

蔵元「吉乃川株式会社」について

吉乃川株式会社は、天文17年(1548)に創業以来、470年、酒造りを続けている新潟県長岡市にある酒蔵。米どころ新潟県で育てられた酒米と良質な水を使って醸された酒は飲み飽きしない日本酒です。

代々受け継がれてきた蔵人たちの「技」は長きに渡り酒造業界を牽引してきました。新潟県内で最多の受賞歴を誇り、全国新酒燗評価会では1956年から累計約30回の金賞を受賞しています。

近年は新しい銘柄造りにも取り組んでおり、伝統を重んじながらも常に新しいことにチャレンジし続ける酒蔵です。

まとめ

• 「厳選辛口 吉乃川」は全国熱燗コンテストで金賞を受賞するくらい、熱燗で飲むと美味しい日本酒
• 他にも熱燗にオススメの銘柄は「芳醇 吉乃川」「吟醸 極上吉乃川」
• 吉乃川株式会社は新潟県内で最多の受賞歴を誇る酒蔵

熱燗で飲むと美味しい「厳選 辛口 吉乃川」と熱燗にするとオススメの吉野川シリーズについてご紹介しました。

悠久の歴史を持つ蔵元が丹精込めて造った日本酒を熱燗でいただく。毎日の晩酌が優雅な時間になりそうですね!美味しいお料理と合わせて、熱燗の吉野川シリーズを味わってくださいね。

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1904年創業の青森県にある松緑酒造で人気の【六根】

いろいろな温度で楽しめますが「心が動かされるほど美味しい!」という飲み方は熱燗なんです。六根は熱燗で飲むとより旨みが増し、冷やして飲むのとはまた違った味わいが楽しめるのでオススメ!

でも「たくさんの種類の中から熱燗に合う六根の銘柄は?」「六根はどんな酒造が造ってるの?」など、疑問は色々ありますよね?

今回は、六根で熱燗にオススメの銘柄と酒造についてお伝えします!

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六根でいちばん熱燗にしたらおいしい銘柄は「六根オニキス」 

六根は「心を込めて造り、心で感じて飲む酒」という想いが込め造られた日本酒。熱燗でおいしい銘柄のいちばんのオススメは「六根オニキス」です。

六根オニキスの特徴

青森産のまっしぐらで造られた純米酒。控えめな香りと優しく素朴な味わいで、安らぎを感じる逸品です。

理想的な食中酒と言われていて、料理の味を引き立ててくれます。どの温度で飲んでも美味しくいただけますが、熱燗で飲むとお米の風味、旨みが口の中にぱぁっと広がり格別!

どんな料理にも合いますが、和食や特におでんなどとのペアリングをするのがオススメです。

口コミ

六根オニキスの口コミをご紹介します。

• 味わいや香りは控えめですが、味のバランスが最高!
• 熱燗にすると米の優しい香りと甘みが引き立ちます。
• 派手さは無いですが、料理を引き立ててくれる、毎日でも飲みたい日本酒。

口コミからも、華やかさはないもののシンプルで柔らかい味わいが、料理と一緒に楽しむお酒として最適なことがわかりますね。

他にも熱燗で楽しめる銘柄は?

「六根オニキス」以外にも熱燗で楽しめる六根シリーズはまだまだあります!今回は3銘柄をご紹介します。

六根？ 特別純米 その壱十水仕込

通常は10のお米を12の水で仕込むのですが、この日本酒は10の山田錦を10の水で仕込んだ特別純米酒。

お米の甘みと旨みと、やさしい酸味とキレの良さがバランスのよさが特徴です。熱燗にすると口あたりがよりまろやかになり、贅沢な味わいになりますよ。

幅広い料理に合いますが、豚の角煮、魚の煮つけなどの濃い味付けの料理、チーズや生ハムなどのしっかりした味と　のペアリングがオススメです。

口コミでは「熱燗にして温度を上げると口当たりがすごく柔らかくなって美味しい」「米の優しい甘みと旨みが口の中いっぱいに広がり、おだやかに飲める食中酒」など、熱燗で楽しめる日本酒ということがよくわかりますね。

六根タイガーアイ

六根タイガーアイは、青森県で作られた酒作好適米「華吹雪」で造られた純米吟醸酒。

控えめながらフルーティーな香り、口に含むとお米本来の甘みと旨み、ほどよい酸味が広がります。冷やしても常温でも美味しくいただけますが、熱燗にするとよりお米の旨みを楽しむことができますよ。

刺身や寿司など、魚介料理と合わせると相性抜群です。

口コミは「温度が上がるとつぼみが開くように旨みも花開きます」「じっくり飲みたい!奥深い日本酒」とあり、熱燗で花開く旨みをぜひ試してみたいですね。

六根 純米大吟醸 華想い

青森県が開発した酒米「華想い」を使用して造られた純米大吟醸酒。

華やかな香りとふくよかな旨み、軽やかな酸味の調和が取れた優美な味わいです。冷酒も美味しいのですが、熱燗にしても美味しさが変わることなく楽しめます。

和食、特に旨味の深いキノコや、魚介を使った料理と相性がいいですよ。

口コミでは「味わい深く余韻がある日本酒。燗にしても味わいは変わらず美味しいです」「この日本酒を熱燗で飲んでから六根推しになりました!」と、熱燗で飲むと六根ファンになるほどの美味しさのようですね。

蔵元「松緑酒造」について

六根は青森県弘前市にある松緑酒造で造られています。松緑酒造では江戸時代から酒母造りをしていました。その後、1904年に日本酒造事業へと転換した歴史のある蔵元。

代々、酒造りの技術が受け継がれ、昔ながらの設備を大事に使い続けています。原材料には青森県産のお米を使い「醸造アルコールを一切添加しない」安心安全で丁寧な酒造り。伝統を大事にしながらも時代の変化に合わせて進化し続ける蔵元です。

まとめ

熱燗で楽しむ六根シリーズをご紹介しました!

熱燗で飲むと味わいがさらに「まろやかになり、旨みを増す」というのは熱燗好きにはたまらない日本酒ですね。

普段、熱燗を飲まない方、日本酒初心者の方にも安心して飲んでいただけると思います。伝統的な手法で造られた六根シリーズをぜひ熱燗で飲んでみてくださいね。

関連記事伯楽星(はくらくせい)を熱燗で飲むなら特別純米冷卸がおすすめ!

関連記事【熱燗で飲みたい】作(ざく)のおすすめ3選!特徴や口コミをご紹介

日本酒好きなら一度は聞いたことがあるお酒、伯楽星(はくらくせい)。国内外の日本酒コンテストで数々の賞を受賞し、世界中で愛されている日本酒です。

そんな伯楽星は「究極の食中酒」というテーマでつくられているので、お家飲みのお供におすすめ!これからの季節は、あったかいお料理と一緒に「熱燗」で楽しみたいものです。

そんなとき気になるのが「熱燗で飲むときはどの伯楽星を選べばいい?」ということですよね。

今回は、定番品から季節限定品までいろいろな種類がある伯楽星の中から、熱燗で飲むときにいちばんおすすめの【伯楽星 特別純米 冷卸】をご紹介します!

そのほかの熱燗で楽しめる伯楽星や、伯楽星 特別純米 冷卸の熱燗と相性の良いお料理も、あわせてご紹介していきますね。熱燗が美味しい寒い季節が恋しくなること、間違いなしですよ。 

＼いちばんオススメはコレ!／

伯楽星で熱燗にいちばんおすすめ!【伯楽星 特別純米 冷卸 】

宮城県の新澤醸造店から、夏〜秋頃に出荷される季節限定の【伯楽星 特別純米 冷卸】。伯楽星シリーズの中でも、熱燗で飲むなら特におすすめの1本です。

バナナやメロンのような優しい香りと、柑橘を思わせる酸味を感じることができる日本酒で、熱燗にすることで「旨み」と「香り」をより引き立て、持ち前の美味しさを最大限発揮しますよ。

全国燗酒コンテスト2023で最高金賞

全国燗酒コンテストは、日本酒を知り尽くした専門家による厳正な審査のもと「温めて美味しい日本酒」を選ぶコンテストです。

伯楽星 特別純米 冷卸は、このコンテストで2023年度の最高金賞を受賞しています!さらに、8月に発表されたばかりの全国燗酒コンテスト2024でも金賞を受賞!

まさに専門家も認める、熱燗にうってつけの日本酒だということがわかりますよね。

伯楽星 特別純米 冷卸について

定番品の伯楽星 特別純米をひと夏寝かせることで、柔らかさとふくらみを持ち、美味しさに磨きがかかった日本酒です。

穏やかなバナナやメロンの香りが口に広がったあと、柑橘のような爽やかな酸味がきて、キレのある後味を感じさせるのが特徴。常温から熱燗まで、様々な温度帯で楽しむことができるのも特別純米 冷卸の魅力のひとつですよ。

厳しい出荷管理がされている伯楽星は、全国でも限られた特約店にしか置いていない貴重なお酒です。購入は取り扱いのある特約店の通販がおすすめ!

伯楽星 特別純米 冷卸の口コミをご紹介

伯楽星 特別純米 冷卸、熱燗にするとどんな味なのか?熱燗の口コミを調べてみました!

• 穏やかで丸みのある味わい。燗にしても美味しい!
• 温度が上がると抜けに酸味あるイチゴの香りやフローラルさも感じる。
• 冷酒だと舌触りが優しいね。熱燗の方がキリっとして美味い気がする。

熱燗にすることでよりフルーティーさがアップするんですね!飲みやすくなるので、女性におすすめです。

伯楽星 特別純米 冷卸の熱燗と相性のいいお料理は?

「究極の食中酒」というテーマを掲げている日本酒なだけに、どんな料理とあわせても邪魔をせず、美味しさを引き立ててくれます。

伯楽星 特別純米 冷卸の熱燗は、口の中をさっぱりさせてくれるので、ジューシーなお料理とも相性抜群。特に、秋刀魚や牡蠣などの秋の味覚と一緒に味わうのがおすすめです。醬油漬けのいくらと一緒に飲んでも美味しいです。

炭火で焼いたお肉や揚げ物と合わせて美味しくいただきました!という口コミもありましたよ。

こちらの伯楽星も熱燗で楽しめる!

特別純米 冷卸のほかにも、熱燗で美味しく飲める伯楽星シリーズがあります。それぞれの特徴や口コミをご紹介していきます。

伯楽星 特別純米

抜群のキレの良さが特徴。温度変化に強く、70度以上の燗酒でも味わいが変化することなく美味しくいただけます。

熱燗にしてもキレの良い特徴はそのまま楽しめるのがいいですね。

伯楽星 純米吟醸

蔵元が「究極の食中酒」を最大に表現したという1本。フレッシュでとてもキレがあるのが特徴です。

「究極の食中酒」と表現されているので、食事と合わせて楽しみたいですね。

伯楽星 純米吟醸 雄町

飲んだ瞬間に広がるパイナップルのようなフレッシュな香りが特徴です。伯楽星シリーズで唯一の原酒。

「伯楽星 純米吟醸 雄町」は伯楽星シリーズで唯一の原酒なので、フレッシュさを活かすために冷やして飲むのが一般的ですが、熱燗が美味しいという口コミが多数。飲むときは、ぜひ冷酒と熱燗、どちらも楽しみたいですね!

まとめ

熱燗コンテスト最高金賞受賞の【伯楽星 特別純米 冷卸】についてご紹介しました!

伯楽星シリーズで熱燗の飲み比べをしてみるのも楽しそうですよね。ぜひ皆さんも、伯楽星の特別純米 冷卸は熱燗で味わってみてくださいね。

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日本酒好きの間でもファンが多い、山形県 亀の井酒造の「くどき上手 ばくれん」シリーズ。日本酒の甘さや辛さを表す日本酒度が、限界値とも言える＋20の超辛口吟醸酒です。

「超辛口ってアルコール感が強すぎて飲みにくいんじゃない?」なんて思われがちですが、ばくれんは案外やわらかくて飲みやすいと言われています。 

ばくれんシリーズの中でも定番なのが、赤いラベルのばくれん(通称：赤ばくれん)調べてみると、冷で飲んでいる人が多いようなんですが、実は熱燗で飲むととっても美味しいんです。

今回は、熱燗で飲む赤ばくれんが美味しい理由や相性のいいおつまみをご紹介していきます。ばくれんシリーズをまだ飲んだことがないという人も、きっと一度飲んでみたくなるはずですよ!

＼熱燗にいちばんオススメな「ばくれん」はコレ!／

熱燗で飲んでみて!「くどき上手 ばくれん 超辛口吟醸」(赤ラベル)

 冷でも飲みやすいと評判の赤ばくれんですが、熱燗にすることでまた違った味わいを楽しむことができます。 

熱燗でも美味しい赤ばくれん

冷で飲むときにほのかに香っていた吟醸香が、熱燗にすることでより豊かに感じられます。さらに、風味や旨みも増して辛さがより際立つので、冷で飲んだ時に「案外辛くないな?」と感じた人でも満足できるはずですよ。

その日の気分や料理に合わせて、飲み方を変えてみるのも楽しそうですね。

赤ばくれんについて

日本酒の酒蔵が多くある、山形県の亀の井酒造が製造している日本酒です。

「辛口を極める」というコンセプトのもと生み出されたばくれんは、ただ辛いだけではなく、爽やかさやほのかな甘みも感じることができるお酒。超辛口ならではのキレの良い後味も特徴のひとつです。

また、超辛口のわりに飲みやすく飽きずにグイグイ飲める!という声も多く聞かれます。食事の邪魔をしないので、食中酒としても人気が高いです。

ばくれんシリーズは、なかなか店頭ではお目にかかれない貴重なお酒。確実に手に入れるなら、通販で購入するのがおすすめです。

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熱燗にした赤ばくれんと相性のいいおつまみや料理は?

熱燗にした赤ばくれんは、さっぱり系・こってり系どちらのおつまみや料理でも相性よく楽しめます。

暑い季節は、ショウガとネギをたっぷり乗せた冷奴、キュウリやピーマンの塩昆布和え、お蕎麦などさっぱりした料理もおすすめ。寒い季節は、脂ののったお刺身やお鍋、甘辛く煮た厚揚げなど、和食とも相性がいいですよ。

個人的には、魚の西京焼きやブリしゃぶと合わせて飲んでみたい!揚げ物と合わせても美味しかった、という口コミもありましたよ。

他のばくれんシリーズはこちら 

くどき上手 ばくれんシリーズは、通年販売されている赤いラベルのばくれんの他に、季節限定で販売される3つのばくれんがあります。一番の大きな違いは、原料にしているお米の種類。それぞれの販売時期や特徴をご紹介していきますね。

黒ラベル ばくれん

生詰めで出荷される黒ばくれんは、フレッシュな香りとコクが特徴。生酒なので5℃程度に冷やして飲むのがおすすめです。

白ラベル ばくれん

日本酒の原料米として有名な山田錦の母方にあたるお米、山田穂を使用している白ばくれん。やわらかい飲み口とほんのりとした甘みが特徴です。

虹色ラベル ばくれん

超辛口大吟醸の虹色ばくれん。大吟醸ならではの上品な吟醸香と瑞々しい甘み、鋭いキレが特徴です。

まとめ

辛口の日本酒が好きなら、一度は飲んでほしいばくれんシリーズ。特に赤ばくれんは、超辛口ですが、ただ辛いだけではなく、爽やかさやほのかな甘みも感じることができる日本酒です。

さっぱり系、こってり系のどちらのおつまみや料理でも相性良く楽しめます。熱燗にして、また違った表情のばくれんを味わってみてくださいね。

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「熱燗で日本酒を飲みたいけど、どれがおいしいのかな?」と悩んでませんか?

そんな時は「作(ざく)」がおすすめ!ぜひ熱燗で飲んでもらいたい日本酒のひとつなんです。でも、「作」は種類が豊富なのでどの銘柄を熱燗で飲んだらいいのか悩んでしまいますよね…。

今回は熱燗におすすめの「作」3銘柄について、特徴や口コミをご紹介します。

＼いちばんオススメはコレ!／

作(ざく)で熱燗におすすめな銘柄はコレ!

原材料にこだわりぬいて造られた「作」。口あたりはやさしいのですが、キレと透明感が特徴の日本酒です。「作」には味わいの違う19種類もの銘柄があります。その中から、熱燗におすすめな「作」はこちらの3種類です。

作 穂乃智(ざく ほのとも) 

すっきりした甘さとライチのようなフルーティーな香りが特徴の純米酒。一口含むと米の旨みとさわやかな酸味が口の中に広がります。

冷やしてもおいしいのですが、熱燗にすると米のふくよかな旨みが引き立ち、さらにおいしくいただけますよ。

どんな料理にも合いますが、肉料理や、魚料理、甘めの味付けの和食などとの相性も抜群です。　

口コミでは「とてもおいしくて感動しました!」「あまりの爽やかさにびっくり。病みつきになりました。」など、味を絶賛するものがたくさん!

熱燗については「燗にするとバナナのような香りと酸味が出てくるので、さっぱりする」「甘みより酸味が好きな人は熱燗がおすすめ」という口コミがありましたよ。

作 雅乃智(ざく みやびのとも) 

バニラのような華やかな甘い香り、滑らかなやさしい口あたりが特徴の純米大吟醸。上品な甘みと旨み、酸味のバランスがよい逸品です。

冷やしてグラスで飲むのはもちろん、熱燗にするとやさしい果実のような香りがより引き立ちおいしくいただけますよ。

冷やで飲む場合は味が濃いめの料理と一緒に、熱燗の時はお刺身などのさっぱりした魚料理とのペアリングがオススメです。

口コミは「香りが豊かでとても美味しいお酒」「価格以上のおいしさ!」など高評価が多く、低評価の口コミは見当たりませんでした。

熱燗については「熱燗にすると甘すぎなくて飲みやすい」「辛口好きの人は熱燗で!」という口コミがありましたよ。

作 恵乃智(ざく めぐみのとも) 

洋梨のようなフルーティーで甘く豊かな香り、酸味とキレの良いあと味が特徴の純米吟醸酒です。

冷やでも美味しいのですが、熱燗にするとよりお米のふくよかな甘みと旨みをしっかり感じることができますよ。

お料理は、グラタン、クリームシチュー、マッシュポテトなどの洋食とよく合います。

口コミは「甘めなのに甘ったるくなく、すっきりとした味わい。さわやかな吟醸香でいくら飲んでも飽きない」「旨味、辛味、甘味、酸味、のバランスが良い!」など高評価の口コミがたくさんありました。

熱燗については、「熱燗にすると甘みと旨みがさらに強く出て美味しい」「熱燗で飲むと正統派日本酒になる。うまい!」という口コミも!

作(ざく)とは? 

酒造りの伝統を守りながら、時代の変化にあわせて進化し続けている蔵元、清水清三郎商店。そこで造られているのが「作」です。数種類の酵母と造り方を変えることで、さまざまな香りと味わいの「作」を造り出しています。

テーマとして「究極のキレと透明感」を追及。どの種類も口に含んだとき、やわらかさがありながらも、キレの良さがが感じられ、クリアな透明感が特徴の日本酒です。

ガンダムファンに人気？

「作」には、「時代は常に変化しています。作り手だけでは無く、お客様とともに作り上げるのが酒の真の価値である」という意味が込められています。

そんな「作」、実はガンダムファンから大人気の日本酒なんです!

その理由は、機動戦士ガンダムに登場する「ザク」というロボット!「作」と書いて「ザク」と読ませる日本酒に、ガンダム好きから「ザクの日本酒がある!」と注目が集まりました。

蔵元はガンダムを意識して命名したわけではないそうですが、ファンの中で話題となり、今では多くガンダムファンからも愛される日本酒になっています。

伊勢志摩サミットで有名に?

1999年に特約店限定の銘柄として「作」が立ち上げられました。研究、開発を重ね、その洗練された透明感と優れた味わいが人気となり、徐々に知名度が広がっていくことに。

2016年のG7伊勢志摩サミットで「作 智 純米大吟醸 滴取り」が乾杯酒として採用されると、全国的に名が知られたのです。

＼伊勢志摩サミットで飲まれた日本酒はコレ!／

数々の受賞歴あり!

20000を超える銘柄があると言われている日本酒。同様に、さまざまな賞やコンテストがあります。

「作」は、全国新酒鑑評会で5年連続金賞受賞、JOY OF SAKE でも長年にわたり受賞!この他にも国内外でさまざまな賞を受賞し、今や海外での人気も高く、ヨーロッパ、アメリカなどでも高い評価を受けています。

まとめ

熱燗にするとおいしい「作」の銘柄ついてご紹介しました。

「作」は、ガンダムファンの方やサミットの話題、数々の受賞歴など、会話のネタにもピッタリな銘柄です。話題性のある日本酒なので、贈り物にもいいですね!

日本酒は温度を変えることで違う味わいを楽しめるお酒です。

熱燗でも冷やでもおいしく飲める「作」さまざまな飲み方で楽しめるので、お家飲みにぜひ試してみてくださいね。

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日本では「とりあえずビールで!」という文化がありますが、実はビールは嫌い…!という人が多くいます。

そんな中でも「ビールが嫌いだけど、日本酒は好き」という方がチラホラ。ではビールと日本酒、同じアルコールなのに何が違うんでしょうか?

ビールが嫌いなあなたに、おすすめの日本酒をご紹介します。

ビール嫌い、だけど日本酒は好きなのはなぜ?

ビールが嫌いな理由として「苦み」がもっともよく挙げられます。人間は、苦みを「毒の味」として認識するため「おいしくない」と感じるのは自然なこと。

ビールの原料は「麦芽」「ホップ」「酵母」「水」の4つで、苦みの原因はホップの「ルプリン」に含まれる成分によるものです。

日本酒の原料は主に「米」「米麴(こうじ)」「水」の3つで、日本酒の苦みはアルコールの酵母などの菌類に由来しています。「甘み」「酸味」「渋み」「辛味」「苦み」の5つの味のバランスが、美味しい日本酒の決め手です。

原料が違うビールと日本酒では、味はもちろん、香りも違います。ビールに比べて日本酒は苦みが少なく、お米本来の甘みを楽しめるため、飲みやすいと感じる方が多いのでしょう。

ビールより日本酒が飲みやすい3つポイント!

ビールの「ホップの苦み」より、日本酒の「お米の甘み」が好きな方は多いと思います。他にも日本酒が飲みやすいと思う3つのポイントはこちらです。

①料理との相性がいい

日本酒は基本的にどんなお料理とも相性がよいと言われています。日本酒は少しずつ味わうものなので、お料理もしっかり楽しみたいという方にはピッタリですね。

反対にビールは炭酸が効いているのがおいしさのポイントですが、「炭酸が苦手だったり」「すぐにおなかがいっぱいになってしまう」という声もよく聞かれます。

②いろいろな飲み方ができる

日本酒は「冷や」や「熱燗」など、しっかり冷やしても熱々にしてもおいしく飲むことができます。いろいろな温度で飲んでみると、味わいが違ったものになるのも楽しいですね。

最近では、ロックや、炭酸割り、カクテルにして飲んだりと、さまざまな飲み方で楽しむ方も多く、自分の好みに合った飲み方を選ぶことができます。

③バリエーション豊富なのがいい

日本酒の銘柄は、なんと2万種類以上!日本酒の種類も、吟醸酒・大吟醸酒・純米酒・純米吟醸酒・純米大吟醸酒・特別純米酒・本醸造・特別本醸造。

さらに、スパークリングやにごり酒と種類が豊富。お料理や飲むシーンに合わせて選ぶことができます。必ずあなたの大好きな1本が見つかりますよ。

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ビール嫌いの人におすすめの日本酒

苦みがあり、キリっとした味わいのビールが苦手な方にぜひ試してもらいたい日本酒は、フルーティな香りや味わいが特徴の甘口の日本酒です。

また「旨口」というコクと奥行きのある味わいが特徴の日本酒(辛口・甘口どちらでもなく、お米のうまみがのった)ものもおすすめです。ここではビールが嫌いな方におすすめの日本酒を3つをご紹介します。

①亀泉 CEL24 純米吟醸 生原酒

完熟したりんごやパイナップルのように、酸味と甘さが絶妙な白ワインのようにフルーティな純米吟醸生原酒。広島県産「八反錦」を原料米に、高知県工業技術センターで開発された香り高い酒を造る高知酵母(CEL-24)が使われた原酒で、アルコール分14度と高知・土佐では珍しい甘口の日本酒です。

低いアルコール度で飲みやすくキレの良さを感じることができますよ。 味はもちろん、華やかな香りも楽しみたいお酒好きにはたまらない一本です。和洋中、さまざまな料理と相性が良いので、ぜひ一緒に楽しみたいですね。

②獺祭(だっさい) 純米大吟醸45 旭酒造株式会社

日本だけではなく、海外市場でも人気のある獺祭。華やかな香りと上品なフルーティな味わいが特徴で、酒米の王様といわれる山田錦を45%まで磨いて醸した純米大吟醸です。

口当たりがよく苦みや酸味も少な目で、お米のやわらかな甘みがを楽しむことができますよ。 常温より少し冷やして飲むのがおすすめ。夏の暑い日は氷を入れてロックで、冬の寒い日は50度程度まで燗を付けて飲むのもいいでしょう。

和食や、風味が強いエスニック料理とも相性がよくおいしく召し上がっていただけます。

③出羽桜 桜花 吟醸酒 出羽桜酒造株式会社

華やかな香りと淡麗でふくよかな味わいが特徴。「吟醸酒が一般的に知られるようになったきっかけの日本酒」と言われている有名な日本酒です。

穏やかな甘みとうまみが口の中に広がり、米のうまみの中に、若干の苦みとやさしい酸味が感じられます。のど越しも爽快で、雑味は少なくさらりとした後味。和食はもちろん、ピザやパスタとも相性抜群!冷やして飲むのがおすすめです。

まとめ

今回は、ビールは嫌いだけど日本酒は好き!と感じられる理由と、ビールが嫌いな人におすすめの日本酒をご紹介しました。

苦味が特徴のビールに対して、お米の甘味を感じられる日本酒。日本酒にはさまざまな種類がありますので、ぜひいろいろチャレンジしてみてくださいね。

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