日本酒は翌朝ニオウから…と遠慮がちになりますが、実はアレンジ次第で飲みやすくなるお酒です。お湯や水で割った日本酒の基本的な割り方はもちろん、お茶割り・カクテル・サングリアなど簡単にアレンジできます。

特に日本酒を使ったカクテルは「サムライ・カクテル」といわれて海外では大人気！山椒を入れたり、ミントの代わりに紫蘇を入れて楽しむなどレシピが豊富です。

この記事では、自宅で楽しむフツーの日本酒がもっとおいしくなる飲み方を紹介します。

日本酒の楽しみ方はさまざま!アレンジのメリット

日本酒のアルコール度数は15度前後で赤ワインと同じくらい。焼酎の25度に比べたら、量が少なくてもほろ酔いできる家呑みにぴったりのお酒です。食事の種類を選ぶことがなく食中酒としても合わせやすいのが特徴です。

また、冷え性の人には体が温まる日本酒がぴったり。「酒は百薬の長」といいますが、適度な飲酒は体にも良いものです。

ビールやカクテルが好きで、あまり日本酒を飲まないという人もいますよね。そんな方でも、さまざまなアレンジを加えることでとても飲みやすくなり、日本酒の新たな魅力を発見できますよ。

基本のアレンジ方法

定番のお湯割り・水割り・ロックで飲む日本酒のアレンジ方法を紹介します。

お湯で割る

日本酒をお湯で割るなんて邪道という考え方は過去のお話。日本酒のうま味がふくよかな味わいに変わるため、最近では食中酒としても人気がある飲み方です。冷房で冷えきった体がほっとする心地よい一杯に変わりますよ。

江戸時代にはおもてなしの一杯は燗酒にしないとあの店は手抜きだといわれたほど、日本酒は燗にして飲むのが本来の飲み方とも言われています。日本酒独特の香りが気になる人やアルコール度数が高いので敬遠していた人にも、お湯割りなら気軽に楽しめますよ。

水で割る

水割りは日本酒通の間ではほぼ常識になりつつある飲み方です。健康のために適度な飲酒を心がけるなら水割りを１日に1，2杯飲むことをおすすめします。味が薄くなると思われがちですが、熟酒と言われる長期間寝かせたお酒なら、むしろウイスキーのように楽しめます。

食後酒として手軽に楽しんでみてはいかがでしょうか。日本酒の香りが苦手という人にもこの飲み方はおすすめです。

氷を入れる

氷を入れて飲むとキレのある後味がさらに強まります。特に夏に出回るすっきりした味わいのひやおろしや、甘酒のようなどぶろくも氷を入れることで飲み口が軽くなります。夏本番でも本物の日本酒を味わいたい人にはロックがおすすめですよ。

かき氷にかけてシャリシャリ感を楽しむメニューもあります。

楽しみ方は無限大!意外なアレンジ方法

基本のアレンジ方法の他に、アッと驚くような飲み方もあります。お気に入りの味に出会えるかもしれませんよ!ぜひ試してみてください。

ソーダで割る

日本酒の印象が断然変わる日本酒のソーダ割り。ライトな飲み口で独特のうま味が苦手な人も印象が変わります。ソーダで割ってレモンをしぼった「和風ハイボール」なんていかがでしょうか？ジンを混ぜれば「和風ジントニック」になります。

日本酒を炭酸で割るなんて!?と思ってる方！実はめちゃくちゃ美味しいんですよ!こちらの記事を参考にしてください！

関連記事日本酒のソーダ割りは邪道？美味しい作り方とおすすめの銘柄も紹介!

緑茶や紅茶で割る

お茶割りは日本酒の香りが苦手な人でも緑茶のまろやかな香りに包まれるため飲みやすくなり、さらにカテキンのスッキリ効果で酔いがまわりにくくなります。紅茶で割れば特に飲み口がよくなるので、日本酒がはじめての方にもおすすめです。

特にアール・グレイを使えば香り高く良い感じでほろ酔いできます。このほかにも海外では「サムライ・コーヒー」と呼んでコーヒーリキュールで割る飲み方もありますよ。

牛乳やカルピスなどの乳製品で割る

最近特に若い世代で人気の割り方はカルピスや牛乳で日本酒を割ること！焼酎にはもともと牛乳焼酎があるので知られていましたが、日本酒でトライする割り方がじわじわと人気を博しています。

ヨーグルトドリンクで割るアレンジも、ヨーグルトの酸味と日本酒の酸味がマッチして意外においしいですよ。カルピス+炭酸+日本酒で割れば、和風カルピスサワーになりますね！

フルーツと共に

このほかにもライムジュースで割った飲み方は「サムライ・ロック」と呼ばれおしゃれなカクテル。フルーツを入れてオレンジジュースで割った日本酒サングリアは、海外では大人気です。お気に入りのフルーツを日本酒に合わせて、好みの味を見つけるのも楽しいですよ!

ここで紹介した以外にもおすすめの日本酒アレンジがあるんだ！気になる方はどうぞ！

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関連記事日本酒の飲み方12選!アレンジ次第でもっと楽しめるおうち時間

まとめ

アレンジ次第で日本酒はどんどん楽しくなるお酒です。このほかにもミントをグラスの半分に入れて砕き入れて、ライムをしぼれば和風モヒートに。山椒を混ぜてスパイシーに…など家呑みが楽しく盛り上がります！

もっと気軽にマイ日本酒レシピを楽しんでみてはいかがでしょうか。

最近、自宅で日本酒を飲み始めたんだけど、冷やして飲んだり温めて飲んだりしてるけど、お店では何て注文すればいいのかわからない・・・。

日本酒初心者なんだけど、美味しい飲み方が知りたい！

日本酒を飲み始めたばかりの頃は、こんな悩みはみんなあります。和食のお店や居酒屋などで、自分好みの飲み方で日本酒を注文しているお客さんを見ると、自分もあんな風に注文したいな～と思うのではないでしょうか。

この記事では、

について紹介します。

お店で頼める日本酒の飲み方4種類

お店ではやはり店員さんにオススメの飲み方を聞くのが一番です。

ですが、なかなか自分からは話しかけられないって人も多いと思います。そんな人は、ぜひ、この4つの飲み方を覚えておくと便利です。

①冷酒

日本酒をつめたく冷やして飲む、飲み方です。温度で言えば5℃~15℃くらい。

冷やすことで、スッキリと飲みやすくなります。日本酒の香りや甘さが抑えられるので、ニオイや日本酒のトロっとした甘みが苦手な人にはオススメです。日本酒が初めてって人にも飲みやすいんじゃないかと思います。

お店で頼むときには「冷酒でお願いします」と注文すればOKです。

冷酒の中でも温度によって呼び方が変わります。でも、日本酒専門店とかでしか通じないかもしれません。

• 雪冷え・・・5℃
• 花冷え・・・10℃
• 涼冷え・・・15℃

自宅では冷蔵庫で日本酒を冷やしてから飲むとちょうどいいです。

②冷や

日本酒を常温で飲む、飲み方です。だいたい20℃~25℃くらい。

この飲み方は、日本酒本来の味を一番感じることができます。初めて飲む銘柄などは、一度冷やで味を確認してみるのもオススメです。

「冷や」と聞くと、冷たいものと間違えてしまいそうですよね。実際に、知人が居酒屋で「日本酒、冷やでお願いします」と注文したら、しっかりと冷えた日本酒が運ばれてきたこともあるそう。お店で注文する際には、「常温で!」と頼んだ方が確実かもしれません。

自宅では、飲む少し前に日本酒を冷蔵庫から出し、常温に戻してから飲むといいです。

③ぬる燗

日本酒を人肌程度に温めて飲む、飲み方です。温度は、だいたい40℃前後。器を持った時に、じんわりと温かさを感じるくらいの温度が目安です。

鼻に近づけた時に、フワ～ッと日本酒の香りを感じることができます。冷酒や冷やと比べて口当たりもまろやかになり、甘みをより感じやすいです。注文する時は、「ぬる燗で!」で大丈夫です。

ぬる燗にも温度でによって呼び方が変わりますが、ぬる燗以外は居酒屋などではあまり通じないかもしれません。

• 日向燗・・・30℃
• 人肌燗・・・35℃
• ぬる燗・・・40℃

自宅で飲む場合は、

【湯せん】
鍋にお湯を沸かし火を止め、そこへ日本酒を入れた徳利をそっと置き2分半～3分で出来上がり。

【電子レンジ】
徳利に日本酒を入れ、電子レンジで40秒～50秒(500w)あたため、マドラーでひと混ぜして出来上がり。

④熱燗

日本酒を熱々に温めて飲む、飲み方です。温度は50℃前後。

徳利(とっくり)やお猪口(ちょこ)を持つと、指先に熱さを感じます。ついつい「アチチチッ」と言ってしまうと思います。寒さが厳しい冬には体を芯から温めてくれること間違いなしです。

立ち上る湯気からは日本酒の香りを楽しむことができます。お米の旨みや甘みも存分に感じられるが、ピリリッとした辛みも感じます。お店で注文する時は、「熱燗にしてください」で大丈夫です。

ちなみに、こちらも温度によって呼び方が変わります。通じないお店もあるかもしれませんが・・・。

• 上燗・・・45℃
• 熱燗・・・50℃
• 飛び切り燗・・・55℃~60℃

自宅で飲む場合は、

【湯せん】
鍋にお湯を沸かし火を止め、そこへ日本酒を入れた徳利をそっと置き2分～2分半で出来上がり。

【電子レンジ】
徳利に日本酒を入れ、電子レンジで50秒～60秒(500w)あたため、マドラーでひと混ぜして出来上がり。

熱燗が飲みたいけど徳利を持っていない！って場合には、こちらの記事を参考に熱燗を作ってみるといいよ！

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関連記事徳利がないけど熱燗が飲みたい!代用アイテム6選と美味しく作るコツ

チャレンジしたい日本酒の飲み方

ロック

日本酒に氷を入れて飲む。氷を入れることで、日本酒の温度が冷たいまま飲めます。また、少しずつ氷が溶けるので、長い時間味の変化を楽しむこともできますよ。

氷は、お店で売られている氷を使うことをオススメします。水道水から作った氷では、溶けた時に雑味が混ざってしまいます。

みぞれ酒

日本酒を冷凍庫で冷やして飲む。日本酒はアルコール度数が高いので、0℃では凍りません。冷凍庫で冷やしても、凍らずにシャーベットみたいになります。それをグラスや器に入れて飲み(食べ)ます。

夏の暑い日や、風呂上がりにちょっと体を冷やしたいなって時にオススメです。

日本酒初心者にオススメの飲み方3選

①日本酒ハイボール

日本酒に炭酸水やコカ・コーラ、サイダーなどの甘い炭酸水を混ぜる。炭酸が混ざることでより飲みやすくなります。レモンやライムを絞るのもオススメです。

②日本酒カクテル

日本酒にリキュールやジュースを混ぜる。リキュールやジュースは甘かったり、味が濃いものが多いので、日本酒と混ぜることで日本酒初心者でも飲みやすくなります。トマトジュースやオレンジジュース、紅茶のリキュールも飲みやすいです。

③アイスにかける

アイスに日本酒をスプーン1杯程度かける。アイスの冷たさ、甘さが日本酒のお酒感を薄くしてくれます。バニラアイスや抹茶アイスなど、様々なアイスと相性がいいです。食後のデザートなどに食べて、少しずつ日本酒に慣れていけます。

まとめ

• 日本酒の飲み方は、「冷酒」「冷や(常温)」「ぬる燗」「熱燗」
• お店での注文は、「冷や」だけは「常温」と伝えましょう!ほかはそのままでOK!
• 氷を入れたロックやシャーベット状のみぞれ酒もオススメ!
• 日本酒初心者には「日本酒ハイボール」「日本酒カクテル」「アイスにかける」がオススメ!

日本酒は温度が変わることで香りや甘み、口当たりが全く変わってきます。自分の好みに合った飲み方を見つけるには、まずはいろいろな飲み方で飲んでみることが大事です。冷やすことも温めることも、自宅でも簡単にできるので、一度試してみてください。

新たな飲み方を開拓することで、さらに日本酒の魅力に気付けるかもしれませんよ。