日本酒とゼリーの出会い!甘~いスィーツの人気とブームにせまる

日本酒の変態 KAZU

唎酒師(ききさけし)の資格を持つウマヅラの男。どうも日本酒の変態 KAZUです。寝ても覚めても日本酒のことばかり考えて生活中。

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子供のころ食べていた ゼリーの種類と言えば フルーツゼリーや梅酒ゼリーを一度は食べたことがあるかと思います。スーパー等で一般的に売っているゼリーからお中元などで品揃えが多く取り扱っているものまで一年中見かける機会があります。ゼリーは低カロリーで安くて腹持ちが良くお腹を満たしてくれるおやつとしてのイメージがあります。

が今では ゼリーは日本酒ゼリーに生まれ変わりブームとなっています。 昔と違って今はフルーツと日本酒が力を合わせて日本酒のフルーツゼリーに変身、人気の的になっています。その日本酒ゼリーの背景にはどんなことがあるのでしょうか?探っていきたいと思います。では、ゼリーの説明からカロリー、成分、人気の秘密、簡単に作れるお酒ゼリーのレシピ付きまでゼリーの話題満載です。最後までお聞き逃しなく。

日本酒ゼリーについて学ぼう!

子供が喜ぶゼリーではなく日本酒の入ったフルーティーなゼリーからシンプルに日本酒の入ったゼリーまで種類も豊富です。日本酒を嗜む女性が多くなったことからこのような商品化が出来たのではないかと思います。でも、考案、商品化した人は女性の心を読んでいますね。きっとこの商品は売れるだろうという人気商品になるのですから。このように商品を考案した人は素晴らしいセンスのある持ち主ですよね。新しい事を始める事はなんでも大変なことだと思います。確実に売れるという保証もないわけですから。色々と作る手間や時間もかかったと思います。

それで出来たお酒ゼリーはスィーツとして女性に人気!ターゲット は大人女子だけでなく男性にも人気です。日本酒が好きな人なら一度は味わってみたいと思わせる商品が多い。味だけではなく入れ物にもこだわっています。シンプルな入れ物から可愛い物までこだわりがあり凝っています。「本当にこれゼリー?」って感じるくらいの雑貨屋さんのようなおしゃれ感を感じさせられます。 

o-danからの画像

        

まずはゼリーについて調べてみました。

そんなゼリーが贈答品として今人気となっています。 何故、贈答品が人気なのでしょうか?調べてみましょう。

日本酒ゼリーの贈答品が熱い

今、ネットで注目を浴びているのが地酒ゼリーの詰め合わせなのですが、その中でも都道府県別「蔵めぐり」という商品が熱いようです。

その中のお菓子屋さんと秋田の有名な酒蔵がタイアップし、話題を呼んでいるゼリーは人気でどの酒蔵のゼリーから食べようか悩んでしまうほど6つの味を楽しめるのは贈答品ならではの特別な商品ではないかと思います。 その土地ならではしか味わえない地酒の味とゼリーとの出会いには香味、とろけるような食感深いコクのあるスッキリ感にゼリーが仕上っています。その場所での銘柄の地酒のうまさには勝ち負けはつけられません。それほど名産品としても注目されています。お酒の好きな人、上司などお世話になっている人、お中元だったり、お歳暮、手見上げ等に贈答品としてネットから注文されるのが多いようです。親しい人に喜ぶ顔が見たい、そんな気持ちで皆さん贈られていると思います。 現地に行かなければ食べれない希少な銘柄のゼリーが簡単にネットで入手できるのは本当にありがたいことですね。 コロナ禍で人の集まりが難しい今だからこそこのような贈答品を会えないあの人に送って見てはいかがでしょうか。

地酒ゼリーだけではない!

人気のお酒には客がつくように日本酒ゼリーにもファン層があります。特に、各地日本酒ゼリーからフルーツを加えた日本酒ゼリーは、種類も多く色々な味を楽しめるため今、贈答品での人気はこちらも同じです。今注目なのは「日本酒ゼリーの素」となる ぽんしゅグリアゼリーという商品です。商品のふたを開けお気に入りの日本酒とお水を入れ混ぜます。レンジで1分。冷蔵庫で3~4時間冷やすだけで出来上がります。ご自宅で日本酒ゼリー体験をしていただける商品となっています。私も気になる商品だったので今回取り上げてみました。味もフルーツの味で種類も豊富です。ゆず、桃、リンゴ、梨、レモン等まだまだ他にもフルーツが選べます。国産のドライフルーツとはっか糖が入っており日本酒にはとても合います。フルーティーな味わいを日本酒と一緒に美味しく頂いてください。 ゼリーなので日本酒が苦手な人にも食べやすいと思います。是非一度お試しください。

株式会社FARM8 からの画像

      ゼリーの成分ってどんなものでしょうか?食感から見ていきましょう。

ゼラチンとアガーと寒天の食感

ここではゼラチン、寒天、アガーについて調べてみました。ゼラチンは弾力がありプルプル感があります。寒天はなめらかな食感はあるが凝固力が強いです。歯切れは良いのでほろっと崩れます。ゼラチンに似てるようですが少し寒天の方が固い感じになりますね。最後にアガーは知っていますか? ぷるっとした食感がありやわらかくなめらかな食感 があります。ゼラチンに近い独特な食感がアガーです。

いらすとや からの画像

    では、この3つの特徴を調べてみました。日本酒ゼリーに合うのはどれでしょう?

ゼラチンの成分とカロリー

ゼラチンは牛や豚の皮や骨などを利用して生産されるのが一般的でその他では魚のうろこや皮等からもとれます。ゼラチンには動物性たんぱく質があるためコラーゲンが含まれています。コラーゲンと言えばお肌の調子を整える栄養素があるのはご存じかと思います。他には骨を丈夫にする効果と動脈硬化を防ぐ効果などの働きもあります。それと人間には大事な睡眠に良いとされるグリシンが豊富にあります。グリシンを摂取する事により眠りを促し、寝つきをよくする効果が期待されています。ゼラチンってそう考えたら健康食品なんですね。これは嬉しい効果ばかりですね。なんか安心して使える素材がわかりましたね。次はカロリーについて調べて行きましょう。100g当たりのカロリーは344kcalです。動物性たんぱく質だからかカロリーは高いですね。まあ、コラーゲンやグリシンもあることだし、そこは許せる範囲ですかね。相性の良いスィーツはゼリー、プリン、ムース、ババロア

          ゼラチンで作るお酒ゼリーのレシピを紹介します。

引用:YouTubeMonteurRecipe

美味しそうですね!混ぜてラップをして冷蔵庫に寝かせるだけの超簡単スィーツメニューです。自宅でお酒が残ったり、お酒が苦手な人はスィーツにして簡単に作って見てはいかがでしょうか。一度試して見てください。

アガーの成分とカロリー

初めて聞く人も多いかと思いますが、アガーはゼリーやプリンなどを固める時に使用する素材になります。フィリピンの多くで生産しているカラギーナンという海藻である。海藻を原料としてゼリーの元になるもの。ゼラチンと寒天とはまた違った人気を持つ食感があるようです。320 kcalです。カロリーとしては高いですね。カロリーを気にしない人はアガーを試して見るのもいいかもしれませんね。栄養素は細胞を作ると言われるエネルギーがアガーには含まれており体の機能を維持します。相性の良いスィーツはゼリー、プリン、水ようかんのようです。

ゼラチンはゼリーの素に欠かせないことは知っている方は多いと思います。寒天は杏仁豆腐などに合うのでゼリーの食感とは少しかけ離れていると感じる人もいるかと思います。なので今回寒天の日本酒ゼリーのレシピを取り上げてみました。気になる人、寒天が好きな人は寒天の日本酒ゼリーの上記レシピをご参照ください。一度試して見るのもありですよ。そして、新たな発見だったのは全く名前も知らなかったアガーですが 日本酒ゼリーの素」となる ぽんしゅグリアゼリー にアガーの素材が入っています。ゼリーには適した素材なんですね。色々と学ぶことが多かったです。

          では、アガーで作る梅酒ゼリーのレシピ紹介をします。

材料

  • 水 100cc
  • アガー 5g
  • グラニュー糖 20g
  • 梅酒 120cc

作り方

  1. 初めにアガーと砂糖を混ぜておき、梅酒は常温にしておく
     ※(冷たい液体は混ぜた瞬間そこで固まってしまうので必ず常温にしておく)
  2. 鍋に水を入れ、そこに混ぜたアガーと砂糖を少しずつ振りいれたら、中火にかけ、沸騰したら約30秒~1分程度、軽く火にかけ続けて、完全にアガーを煮溶かす
     ※(アガーと砂糖を先に混ぜておかないと、だまになりやすく溶けにくいので鍋にかける前には混ぜておく
  3. 3,火からおろしたら梅酒を混ぜ、器に注ぎ分け、あら熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やす
     ※(梅を入れたい場合は、器にゼリー液を注ぐ前に入れておく)
anさんからの画像

寒天の成分とカロリー

寒天は天草、オゴノリといった海藻から作られています。成分として大まかに言えば約80% の食物繊維が豊富でありカロリーが低いためダイエットに最適です。食品としても注目されています。 カロリーは100g当たり3.1kcal です。やはり低カロリーですね。相性の良いスィーツは 水ようかん、杏仁豆腐、ところてんと言われますが寒天でのお酒ゼリーも相性はいいです。

         では、寒天で作る日本酒ゼリーの簡単レシピを紹介します。

材料

  • 日本酒          350ml
  • 粉寒天          4g
  • 砂糖           90g
  • 水            250ml
  • フルーツ         お好みで(缶詰などでもOK)

作り方

  1. 水と粉寒天を鍋に入れ火をかけて混ぜる。
  2. 1にお酒を入れ混ぜる。器に2とフルーツを入れ冷蔵庫で冷やします。固まったら出来上がり

POINT

ゼリーを流し込む容器を予め冷蔵庫で冷やします。その後、ゼリー液を流し込んだら保冷剤を置いて冷蔵庫に入れて冷やすと早く固まります。やってみてください。

普段ビールを飲む方などはわかるかと思いますが、暑い日にビールを冷たくして飲む方法はジョッキを冷蔵庫に入れてキンキンと冷やしジョッキでビールを飲んだら格別に美味しいですよね。それと一緒でゼリーの容器を冷やすことで早く固まりますのでゼリーを流し込む容器(ステンレス製なら冷えるのが早いです。)は作る前等冷蔵庫に入れる事をオススメします。

ゼラチンはゼリーの素に欠かせないことは知っている方は多いと思います。寒天は杏仁豆腐などに合うのでゼリーの食感とは少しかけ離れていると感じる人もいるかと思います。なので今回寒天の日本酒ゼリーのレシピを取り上げてみました。気になる人、寒天が好きな人は寒天の日本酒ゼリーの上記レシピをご参照ください。一度試して見るのもありですよ。そして、新たな発見だったのは全く名前も知らなかったアガーですが 日本酒ゼリーの素」となる ぽんしゅグリアゼリー にアガーの素材が入っています。ゼリーには適した素材なんですね。色々と学ぶことが多かったです。

他にも日本酒は牛乳とも合うんですよ。気になる方は下記記事をご参照ください。

ゼリーのカロリーについて

これは皆さんご存じかと思いますが、ゼリーは低カロリーで安くてお腹にたまります。ダイエットには欠かせないというイメージがあるのではないでしょうか。ゼリーは100g当たり61kcalと言われています。もう少し数字が高いかと思っていましたが61kcalはやはり低カロリーですね。

だから人気があるんでしょうね。なら、お酒でもバッチリ合いますね。カロリーはそんなに気にしないで大丈夫です。大まかに梅酒ゼリー100gのカロリーでは75kcalです。ご飯が100g当たりでは168 kcal です。ご飯よりカロリーは低いためカップでのゼリーなら食後のおやつも食べれますね。

カロリーが気になる方でも安心のお酒ゼリーです。何か足す事でカロリーは上がりますがこの数字なら安心して食べれる範囲ですよね。カロリーがそれでも気になる人は少なめに食べる等工夫してみてはください。

まとめ

  • ゼリーがブームなのは日本酒やフルーツに合い誰もが好きな味である。
  • コロナ禍だからこそ自宅で美味しいスィーツ作りが簡単にできる商品が出た。
  • 日本酒ゼリーは贈答品が人気である。
  • 素材にはゼラチンと寒天以外にアガーという新たな素材がゼリーに合う事がわかった。
  • 自宅で作れるお酒ゼリーは簡単にできるレシピであることがわかった。

日本酒でできる美味しいゼリーのスィーツはいかがでしたでしょうか?

お酒とゼリーは相性抜群でしたね。フルーツも添えて大人女子にも人気のゼリーは進化を遂げています。ゼリーの成分は栄養もあり奥が深いですね。昔からゼリーは人気で今に至っている感じがします。お酒 でもフルーツでも何でも合うゼリーはやはりスィーツの王様ではないでしょうか。

さて、どの日本酒であなたはゼリーのスィーツを食べますか?この記事で日本酒ゼリーに詳しくなり日本酒ゼリーを好きになってもらえたら幸いです。

サイト管理人プロフィール
  • 名前:KAZU
  • 正体:普段は会社員として働いている、しかし仕事をしながらも頭の中では日本酒のことしか考えていないウマヅラ男
  • 保有資格:唎酒師
  • 趣味:日本酒を飲む、日本酒を眺める、日本酒飲みながら風呂に入る、飲んだ日本酒のラベルをコレクションする
  • 覚醒のきっかけ:寒い冬の夜に飲んだ熱燗があまりにも美味しく、そこから私の日本酒愛が始まった
  • 詳しいプロフィールはこちら→【プロフィール】日本酒が変態的に好きすぎる男
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