新潟の日本酒と言えば端麗辛口が特徴で有名ですが、その新潟の日本酒の常識を覆す日本酒があるのをご存知ですか? それは村祐酒造の代表取締役の村山健輔氏が造るブランド『村祐』です。 生産量ごくわずかの貴重な日本酒は、一体どのよ...

岡山県真庭市の辻本店が造る『御前酒 特等雄町2.2』 岡山県内初の女性杜氏が醸し、テレビでも取り上げられた話題沸騰中の日本酒です。 『御前酒 特等雄町2.2』は米作りから酒造り、そして日本酒を入れる入れ物に至るまで、オー...

数々のコンクールで入賞の経歴を持つ静岡県の日本酒『臥龍梅』をご存知ですか? コンクールで入賞していることからも分かるように、臥龍梅は現在数多くの専門家や日本酒好きな方々から高い支持を得ている日本酒です。 では臥龍梅は一体...

愛知県設楽町にある関谷醸造株式会社が造る『蓬莱泉』。 『蓬莱泉』は愛知県下では酒専門店だけでなく、量販店でも購入が出来るほど親しまれている日本酒です。 『空』『美』『可』などのシリーズがありますが、私自身が特に注目したい...

日本酒発祥の地として知られている奈良県。 その奈良県に数ある日本酒銘柄の中から、私が紹介するのは葛城酒造の『百楽門』です。 日本酒発祥の地から生まれる『百楽門』とはどのような特徴があり、どのように造られているのでしょうか...

リンク 日本全国には1400以上の酒蔵があり、それぞれの酒蔵から販売されている日本酒の銘柄は1万以上あると言われています。 一万以上もの銘柄がある中で、出来れば自分好みの美味しい日本酒と出会って晩酌を楽しみたいものです。...

大分県のお酒と言えば!って言われたら何を想像するかな? 大分県と言えば麦焼酎!という人が多いんじゃないかしら? そんなイメージがある大分県ですが、「西の関」という銘柄の日本酒があることはご存じでしょうか。 「西の関」は明...

日本酒の８割を占めているのが「水」であることを皆さんはご存じでしたか?日本酒の味は水で決まると言っても過言ではないほど、日本酒造りにおいて水の存在は大変重要なんです。 日本酒＝米のイメージありますよね。私は日本酒のことを...

日本酒の香りが苦手で、マイナスイメージを持った人もまだまだ多いですよね。実はそのイメージ、古いです!近年の日本酒は、クセがなくフルーティな香りのものが多いんですよ! クセのない日本酒の中で、いま注目を集めているのが山の壽...

日本酒を購入するにあたりこんな風に思ったことはありませんか?「自分に合った美味しい日本酒が飲みたい」「みんなが知らないレアな日本酒を知りたい」きっと共感していただける方もいるはず。 今は当たり前のようにスーパーなどで全国...