混ぜるだけ!?日本酒とアイスで作る超高級な大人のデザートって?

日本酒の変態 KAZU

唎酒師(ききさけし)の資格を持つウマヅラの男。どうも日本酒の変態 KAZUです。寝ても覚めても日本酒のことばかり考えて生活中。

詳しいプロフィールはこちら

美味しい日本酒について語り合えるコミュニティーをこっそり作りました!匿名で参加できるので、ぜひ日本酒を飲みながら語り合いましょう!

コミュニティーの詳細はこちら

あなたが出会えている日本酒は「めちゃくちゃ少ない」という現実
実は、私たちがスーパーなどで身近に出会える日本酒は、日本酒全体からみればほんの少しなんです。いろんな日本酒が飲んでみたい、そう思いながらネットで検索する日々は今日で終わりにしましょう!

私は全国にあるたくさんの日本酒を自分で探すことなく、毎月新しい銘柄を楽しんでいます。しかもプロによって選ばれた美味しい日本酒が毎月楽しめたら嬉しくないですか?
>>プロが厳選した全国各地の美味しい日本酒を楽しむ方法!

あっという間に暑くなりましたね!こんな日はお風呂上りにアイスでも食べてのんびりと火照った身体を冷ましていきたいですね。

え、お風呂上りは冷えた日本酒でクイッといきたい?とてもわかります。

では、日本酒とアイスを合わせて楽しんでしまうのはいかがでしょうか?一見、合わなそうに感じる組み合わせですが、合わせることで超高級な贅沢なデザートへと変化する最高の組み合わせです!

今回は日本酒とアイスの驚きの組み合わせについてご紹介したいと思います。

日本酒とアイスを組み合わせて超高級な大人デザートに

日本酒とアイスを合わせるととっても高級感のある味わいに変化してくれます。お酒は単体でのむイメージが強いと思いますが、お菓子作りにも香りを付けや風味付けなど隠し味として使用される事ってとても多くないですか?

市販のアイスもほんの少し工夫すれば、とっても美味しい新感覚の高級なデザートとして食べることができちゃいます。最近では浅草に専門店ができちゃうくらいに人気なんですよ!

引用:Youtube のじまちゃんねる

日本酒にも種類がある

では早速、日本酒とアイスを購入しようとした方…もう少しだけお付き合いください! 実は日本酒には様々な味わいがあって、どういった日本酒がアイスとの相性を抜群に引き立たせてくれるのかを書いていきたいと思います。

日本酒の甘口と辛口

日本酒で甘口、辛口、濃醇、淡麗というフレーズを聞いたことがありませんか?

これが日本酒の味わいの簡単な方向性となっていて、酸度と日本酒度というもので分別されています。アイスは基本的に甘い物ですので、しっかりと甘さの相乗効果をねらった甘口の日本酒を選ぶと相性がいいです。

淡麗と濃醇の選び方は、すこしスッキリさせたい場合は淡麗、濃厚で厚みのある場合は方が濃醇と好みの中できめていくといいと思います。

日本酒とアイスを混ぜるときの美味しい比率は?

日本酒が好きなので、たくさん入れて飲みたいという気持ちがあると思いますが、少しお待ちください。実は日本酒とアイスの組み合わせる場合はアイスを主役とした方が美味しく食べることができます。

日本酒の量はアイスの4分の1くらいの量が丁度良く、少量の日本酒を垂らすことで濃厚で上品な高級アイスクリームに変身させることができます。日本酒をいれすぎてしまうと、アルコールが強くて飲みにくくなりやすいです。

もちろん、酔いやすくなるのでそちらもお気を付けください。

日本酒とアイスの楽しみ方と作り方

日本酒をアイスにかける以外にもバリエーションがあれば、もっともっと楽しめると思いませんか?シンプルな日本酒とアイスを組み合わせた作り方と、さらに少しだけアレンジした日本酒アイスの作り方をご紹介いたします。

基本の日本酒アイス

もっともシンプルな日本酒アイスです。ただ少量の日本酒をアイスにかけて食べる。しかし、その中から生まれる幸福感は尋常じゃなく、嫌なことも忘れてしまうのではないでしょうか。

アイスはバニラに限らず、ストロベリーや抹茶、チョコなども試してみると新しい発見があるかもしれません。

【材料】

  • バニラアイス…120ℊ
  • 日本酒…30ℊ

【作り方】

バニラアイスに日本酒をかけて混ぜてから食べる

アイスに熱燗をかけた日本酒アフォガート

イタリアのデザートで、バニラアイスの上に熱々のエスプレッソをかけて食べるアフォガートというデザートがあります。それを日本酒でやってみましょう。日本酒は冷酒や熱燗といって様々な飲み方があるのですが、それに応じて飲み口も変化していきます。

冷たい日本酒と熱い日本酒でどれだけ味わいが変わるのかとても興味深いですよね!ちなみに、アフォガートには「溺れる」という意味があります。決して飲みすぎて日本酒に溺れないように気を付けてくださいね(笑)

【材料】

  • バニラアイス…120ℊ
  • 日本酒(熱燗)…30ℊ

【作り方】

バニラアイスに熱くなった日本酒をかけて溶かしながら食べる

夏の火照った身体に染みる、日本酒シェイク

シェイクはお店で注文するのが一般的ですが、ミキサーがあれば簡単に作ることができます。それを日本酒でアレンジすることで大人のデザートドリンクに変身させることができちゃいます。

【材料】

  • バニラアイス…150ℊ
  • 日本酒…50ℊ
  • 氷20ℊ
  • ガムシロップ…20ℊ

【作り方】

材料をすべてミキサーへ入れて混ぜ合わせた後、グラスに移して楽しみながら飲む。

材料

バニラアイス…150ℊ

日本酒…50ℊ

氷20ℊ

ガムシロップ…20ℊ

作り方

材料をすべてミキサーへ入れて混ぜ合わせた後、グラスに移して楽しみながら飲む。

アイスにかける専用の日本酒が販売されている

アイスクリームにかけるお酒という商品が白木恒助商店さんから販売されています。岐阜県にある酒蔵さんで古酒にこだわりを持っており、「達磨政宗」という銘柄の日本酒を作っています。美濃の清冽な水を使用して仕込んだお酒は濃い旨味とコクのある味わいです。

日本酒とアイスの組み合わせに目覚めてしまった人はこちらも試してみてはいかがでしょうか。酒蔵が選び作成した専用の商品なので、更なる美味しさの先に行くことができるかもしれません。

引用 達磨政宗

まとめ

  1. 日本酒とアイスは混ぜると超高級な大人デザートへ進化する
  2. 日本酒を選ぶ場合は甘口のものが相乗効果で高級感が増す
  3. 日本酒の量は少量から調整して、入れすぎには注意する
  4. そのまま加えるのではなく、小さい一手間でオリジナルのデザートが生まれる
  5. アイス専用の日本酒が販売されていて、こだわり抜いたアイス専用の商品がある。

日本酒とアイスという意外な組み合わせでしたね。日本酒はたくさん種類があるので自分のお気に入り日本酒とアイスの組み合わせを試すことができたら絶対に楽しいですよね!

私もお気に入りの日本酒とアイスの組み合わせを試してみたくなりました。 とっても食べやすくてどんどん食べてしまうので、酔いが回りやすいので試す際は十分にお気を付けくださいね。

サイト管理人プロフィール
  • 名前:KAZU
  • 正体:普段は会社員として働いている、しかし仕事をしながらも頭の中では日本酒のことしか考えていないウマヅラ男
  • 保有資格:唎酒師
  • 趣味:日本酒を飲む、日本酒を眺める、日本酒飲みながら風呂に入る、飲んだ日本酒のラベルをコレクションする
  • 覚醒のきっかけ:寒い冬の夜に飲んだ熱燗があまりにも美味しく、そこから私の日本酒愛が始まった
  • 詳しいプロフィールはこちら→【プロフィール】日本酒が変態的に好きすぎる男
  • 日本酒好きが集まるコミュニティーを作りました!匿名で参加できます!
    コミュニティーの登録はこちら

有名銘柄はなかなか手に入らない!
日本酒好きじゃなくとも一度は耳にしたことがある「獺祭」や「十四代」といった有名銘柄。飲んでみたいと思っても、手に入れること自体かなり大変です。
しかし、ちょっとしたコツを知ることで入手できるようになるかもしれません。
【唎酒師厳選】市場に出回らない幻の日本酒11選と入手方法を見る

使ったあとの徳利、ちゃんと洗えてる?
首元がキュッと細くなった特徴的な形をしている徳利。スポンジも入らないし、水と洗剤を入れてシャカシャカして終わり!…えっ、ホントにそれで大丈夫⁉

中の汚れを目で確認することもできないし、何より乾きづらい徳利は、ちゃんと洗えていないとカビが生えてしまうことも。そんな徳利で日本酒を飲んでいるとしたら…?
徳利の洗い方!ポイントがわかればだれでも簡単!を見る

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)