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みなさんは大分県国東市にある萱島(かやしま)酒造をご存じでしょうか。
明治6年(1873年)から酒造りをしている歴史ある酒造ですが、萱島酒造には「西の関」という代表銘柄があります。
「西の関」には様々な種類の日本酒がありますが、今回はその中でも最高級の「大吟醸酒」3種類をピックアップしてご紹介していきます!
- 日本酒は高いし、どれが良いか分からないから決められない、失敗したくない。
- 友人や大切な人への贈呈品として購入を検討している。
- どんなお酒なのか知りたい。(味や値段など)
- 各種類の口コミを知りたい。
- どこで購入できるのか知りたい。
そもそも大吟醸酒は「高級で高い」というイメージがあると思いますが、それには理由があるんです。
理由を知ることでお酒ごとの魅力を知ることができますから、購入した後に後悔しないためにも是非参考にしてみてください。
Table of Contents
大吟醸 滴酒
大吟醸「摘酒」は最高級の原料米を使用、丹精込めて醪(もろみ)から旨味だけを凝縮しながら作られたお酒です。
引用:萱島酒造
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 35% |
| アルコール分 | 16度 |
| 日本酒度 | ＋3 |
| アミノ酸度 | 1.15 |
| 味わい | やや辛口 |
| 飲み方 | 冷や |
| お値段 | 720ml 3,800円 |
- 柔らかな口当たりと香味のバランスが良いお酒。
- 米の旨みを感じられて、味が濃く軽い甘味もある。
- 口に含んだ時に尖った感じもなく、飲みやすい。
- あらかじめ冷蔵庫で冷やしておいたお酒を小さなグラスで。
- お燗の場合は人肌程度のぬる燗で飲むのがおすすめ。
- あっさりとした塩味のイカの刺身、鰯(いわし)の梅煮や漬物などと合う。
こちらの大吟醸「摘酒」はなんといっても完成するまでにとても手間暇かけて造られているお酒ということ!
大概の場合は、自動圧搾機という機械を使用して醪を搾ることでお酒を造ることがほとんどです。
この工程を上槽 (じょうそう) と言って、発酵が完了した醪を酒袋に詰めて搾ることで酒と酒粕に分ける作業のことを言います。
大吟醸「摘酒」は上槽の際に目の粗い酒袋に醪を入れて吊るし、長い時間をかけてポタポタ滴り落ちる上質な酒だけを採取して造られた逸品なんです。
この作業工程から「摘酒」っていう名前になったのね!
大吟醸「滴酒」はJAL日本航空のファーストクラスに採用されたこともあるんだよっ!
それはすごいわねっ!それだけ価値のある日本酒ってことが分かるわね~
お値段はそれなりにするけど、自分のご褒美に飲んじゃおうかなっ!
大吟醸の名に恥じないお酒ですから、年末年始やお祝い事などの1本にもおすすめの日本酒です!
日本酒を飲む際の温度調整の違いや、お酒が出来るまでの作業工程などよく分からないという方はこちらの記事もご覧になってみてください。
大吟醸 秘蔵酒
西の関を代表する日本酒といっても過言ではない大吟醸「秘蔵酒」。西の関独特の瓶貯蔵で低温貯蔵庫に2年間寝かせることで熟成された大吟醸酒です。
引用:萱島酒造
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 35% |
| アルコール分 | 17度 |
| 日本酒度 | ＋3.0 |
| アミノ酸度 | 1.2 |
| 味わい | やや辛口 |
| 飲み方 | 冷や |
| お値段 | 720ml 4,600円 |
- 優しい甘みの後にジワジワ広がる旨味がある。
- 飲み口はやわらかく、飲み進めるとくせになりそう!
- わずかな酸味と高級フルーツのような香りが広がる。
- 冷やで飲みながら手の体温で徐々に温まることで芳醇な香りを楽しめます。
- 涼冷えや花冷えでは香りを楽しみながらもスッキリとした飲み心地で頂けます。
- 濃厚なチーズ(白カビタイプ)と秘蔵酒を口に含むと意外と癖になる味わい。
「秘蔵酒」は全国新酒鑑評会で金賞を受賞している日本酒でもあるんだ。
鑑評会で出品されるお酒の数はなんと826点もあって、その中から選ばれているのは素晴らしいことだよね!
日本酒を選ぶ時には受賞歴があるってことも重要なのね~。
全国から集められた日本酒から選ばれてるんだから美味しいこと間違いなしね!
こちらの「秘蔵酒」は日本初の大吟醸酒とも言われています。
昔は吟醸酒自体が市販されていなく、品評会用の特別なお酒として扱われていました。
昭和38年（1963年）には品評会出品用でしか扱いがなかった吟醸酒を、門外不出の酒という意味を込めて「秘蔵酒」と名付け、全国に発売をしたんですね。
それが発売と同時に大ヒット!瞬く間に全国へと広がり、吟醸酒ブームの先がけとなります。
昭和48年(1973年）には世界の酒利き酒会がドイツで開催されたんだけど、新潟の「越の寒梅」とならんで高い評価を受けたんだよ!
海外の人たちに日本酒文化を広めるきっかけになるような役割を果たした日本酒なのね!
ご友人や大切な方へのプレゼントにも大変喜ばれると思いますので、特別な日の一杯にいかがでしょうか!
大吟醸 秘蔵古酒
「秘蔵酒」からさらに3年熟成させた大吟醸酒、「五味一如（ごみいちにょ)」の旨い酒という言葉が相応しい日本酒です。
引用:萱島酒造
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 35% |
| アルコール分 | 17度 |
| 日本酒度 | +5.5 |
| アミノ酸度 | 1.1 |
| 味わい | やや辛口 |
| 飲み方 | 冷や |
| お値段 | 720ml 4,999円 |
- 上品で華やかな香りの中に熟成した落ち着いた風味がある。
- ふくよかなコクがあり心地よい余韻が楽しめる。
- 口に含むと、とにかく濃いという印象だが、軽やかに喉元を通り過ぎます。
- 冷やのままで、クリアなグラスへ注ぐと古酒らしい色合いと香りをお楽しめます。
- 20℃前後がおすすめ、香りも立ち口当たりはまろやかに飲みやすいです。
- 甘酸っぱい苺と合わせるのがおすすめ!円熟した古酒の旨味とマッチしますよ。
「秘蔵古酒」は5年の歳月をかけてできた古酒で、西の関のプレミアム清酒と言ってもいい最高級の日本酒。
古酒ならではの淡い琥珀色と濃厚で熟した果実のような香りが特徴なんだ!
徳利風の素焼きの壺に入っているから高級感もあるし、開封するのがワクワクしちゃうわねっ!
「秘蔵古酒」の素焼きの壺は化粧箱の中に入っているのですが、その化粧箱には古酒造りへのこだわりを感じられる言葉が書かれています。
徒(いたずら)に長い年月のみが酒をうまくはしない。
選び抜いた大粒の米、ひたすらに白く小さく磨き伝承の手造りの技法で。
丹念に醸した最高の作品のみが時の試練に耐える。
そして時の流れが更に一層の円熟を加える。
天然のままの香りと味、自然の色。 日本酒の古くして而(しかも)新しい傑作。
「秘蔵古酒」と命名し、心をこめて贈る。
引用:西の関秘蔵古酒ラベルより
この文章を見ると最高の素材と職人の技が必要不可欠だということが分かりますね。
こんなに手間暇かけた古酒ですもの、じっくり味わって飲まないと職人さんに失礼よねっ!
そうだね、最高傑作にふさわしい日本酒と言えるよね!
普段お世話になっている方とか、目上の方への贈答品におすすめできる日本酒なので、ぜひ!
古酒について詳しく知りたい方や、他の古酒も気になるという方はこちらの記事でも詳しく載せていますので、宜しければご覧ください。
どこで購入できる?
直接蔵元で購入したりお店で購入することもできますが、おすすめなのはネットショッピングを利用するのが便利です。
購入可能なネットショップをいくつかご紹介していきますので、購入をご検討中の方は比較してみてください!
萱島酒造
大吟醸酒の製造蔵元でもある萱島酒造のホームページでも購入ができます。
大吟醸酒以外の日本酒も購入できますから、萱島酒造の日本酒はどんな種類があるのか気になる方はぜひ一度ご覧になってみてください。
購入する際に、お値段を他のネットショップと比較したいという方はまず製造元である萱島酒造で確認してみると良いですよ!
「大吟醸 摘酒」
- 720ml 3,800円(税込)
「大吟醸 秘蔵酒」
- 720ml 4,600円(税込)
「大吟醸 秘蔵古酒」
- 720ml 4,999円(税込)
送料の確認はこちらの萱島酒造オンラインショップにてご確認下さい。
amazon
みなさんご存じのamazonでも販売していまして、amazonでは配送日時や配送料、在庫の数量なども確認しやすいですからおすすめですよ!
私もよく利用するんだけど、amazonは購入者の口コミも確認できたりするからとても便利よねっ!
「大吟醸 摘酒」
- 720ml 3,553円(税込)＋配送料 986円
「大吟醸 秘蔵酒」
- 720ml 4,458円(税込)＋配送料 642円
「大吟醸 秘蔵古酒」
- 720ml 4,581円(税込) 無料配送あり。
楽天市場
楽天市場でも購入することができ、楽天市場の商品ページでは画像を使用しての各種説明が分かりやすいので、すぐ理解しやすい所が良いです!
楽天では39ショップ対象商品だったら3,980円以上で送料無料になるサービスもあったりするから要チェックよっ!
ただし送料無料ライン対象外商品っていうのもあるからよく確認してみてくださいね。
「大吟醸 摘酒」
- 720ml 4,998円 (税込) 送料無料
「大吟醸 秘蔵酒」
- 720ml 5,290円 (税込) 送料無料
「大吟醸 秘蔵古酒」
- 720ml 4,510円 (税込)＋送料(都道府県によって変わります)
まとめ
「大吟醸 摘酒」
- お米の濃い甘みやコク、旨味や香りを味わいたい。
- 3つの大吟醸の中でまずはこれ!という一本。
- 滴り落ちた上質な酒の味が気になる方。
「大吟醸 秘蔵酒」
- 高級フルーツの味が気になる、程よい甘みや香りがあるほうが良い。
- 秘蔵古酒を飲む前にまずはこの一本。
- 2年熟成の味を味わってみたい。
「大吟醸 秘蔵古酒」
- とにかく古酒が好きな方や、古酒を味わったことが無い方。
- 5年熟成した古酒らしい色味と、濃厚な甘みや旨味を味わってみたい。
- 友人やお世話になっている方への贈呈品に迷っている。(高級感があるので)
今回紹介したお酒は大吟醸酒なだけにお値段もするけど、特別な日に飲んだりすると余計に美味しく頂けるよね!
そうね~、次の記念日にはどんな高級な日本酒が頂けるのか楽しみにしてるわね!
そ、そうだね、、! (頑張って働かなきゃ、、)(ﾎﾞｿｯ)
みなさんもたまには贅沢に大吟醸酒を購入してみてはいかがでしょうか!
とても手間暇かけて造られてることで完成する日本酒ですから、ゆっくりと味わって飲みましょう!
大分には他にもおすすめな日本酒がたくさんありますので、宜しければこちらの記事もご覧になってみてください。
サイト管理人プロフィール
- 名前：KAZU
- 正体：普段は会社員として働いている、しかし仕事をしながらも頭の中では日本酒のことしか考えていないウマヅラ男
- 保有資格：唎酒師
- 趣味：日本酒を飲む、日本酒を眺める、日本酒飲みながら風呂に入る、飲んだ日本酒のラベルをコレクションする
- 覚醒のきっかけ：寒い冬の夜に飲んだ熱燗があまりにも美味しく、そこから私の日本酒愛が始まった
- 詳しいプロフィールはこちら→【プロフィール】日本酒が変態的に好きすぎる男
有名銘柄はなかなか手に入らない！
日本酒好きじゃなくとも一度は耳にしたことがある「獺祭」や「十四代」といった有名銘柄。飲んでみたいと思っても、手に入れること自体かなり大変です。
しかし、ちょっとしたコツを知ることで入手できるようになるかもしれません。
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首元がキュッと細くなった特徴的な形をしている徳利。スポンジも入らないし、水と洗剤を入れてシャカシャカして終わり！…えっ、ホントにそれで大丈夫⁉
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こんにちは!日本酒の変態ことKAZUです。
唎酒師（ききさけし）の資格を持つウマヅラの男。どうも日本酒の変態 KAZUです。寝ても覚めても日本酒のことばかり考えて生活中。
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