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日本酒をよりおいしく飲むには、おいしいおつまみが必須!日本酒にはさまざまな種類があるので、おつまみを選ぶのに迷いますよね。
手軽に買えておいしいおつまみ、探していませんか?そこで日本酒に合うおつまみの選び方と試してほしいオススメのおつまみをご紹介します。
Table of Contents
日本酒に合うおつまみの選び方
日本酒には2万以上の銘柄があり、味わいも飲み口も1本1本異なります。実は日本酒には「薫酒(くんしゅ)」「爽酒(そうしゅ)」「醇酒(じゅんしゅ)」「熟酒(じゅくしゅ)」の4つの味わいの分類があります。この分類を元におつまみを選ぶのも楽しいですよ。
薫酒(くんしゅ)
フルーティな香りと甘みと酸味のバランスがよいのが特徴。大吟醸酒系・吟醸酒などが当てはまります。おつまみは素材の味を生かしたお刺身やおひたしなどがオススメです。
爽酒(そうしゅ)
「淡麗」と称されることが多く、軽やかな口当たりで、スッキリしているのが特徴。普通酒・本醸造酒系・生酒が当てはまります。さまざまな料理と相性がよく、和食の定番のだし巻き卵や冷奴、シュウマイなどともピッタリです。
醇酒(じゅんしゅ)
味が濃厚で、米の旨みとコクが特徴。醇酒に当てはまるのは純米酒や生酛(きもと)です。濃い味の煮魚やすき焼き、中華料理などのしっかりしたお料理と相性がいいですよ。
熟酒(じゅくしゅ)
長期熟成されたお酒の深い香味と、とろりとした飲み口と濃厚な味わいが特徴。長期熟成酒・古酒などになります。豚の角煮など味の濃い料理や脂の多い料理と相性がいいですよ。
この4つの分類、初めて聞くと難しいと思う方も多いはず。もっと馴染みのある分類、辛口・甘口に合うおつまみもご紹介します!
辛口の日本酒に合うおつまみ
辛口の日本酒はキリっとした味わいで、お米の旨味・酸味などの味わいをしっかりと感じられます。さまざまな料理・おつまみと相性がよく、食中酒としてバラエティーに富んだペアリングを楽しめるのが魅力です。今回は、辛口の日本酒に合うオススメのおつまみを2つご紹介します。
日本酒に合う缶つまSELECTION
『 缶つまSmokeたこ』『 缶つま日本海獲りほたるいかの沖漬風』『 缶つま鹿児島県産 赤鶏さつま炭火焼』が楽しめる日本酒のおつまみ3種セット。缶つまは、お酒に合う厳選された素材や、素材を活かした製法、メニューづくりにこだわり続けます。2〜3分湯煎したら、簡単に食べられるのも嬉しいですね。
暁～長期熟成いか塩辛
いかの塩辛最高峰!国産真いかをわたに漬け込み、30日以上もの長期熟成の暁に作り上げた、濃厚で味わい深く、冷やした辛口の日本酒と味わいたい逸品です。バターと一緒にジャガイモにのせていただいたり、お茶漬けにして「しめの一杯」にしても最高ですよ。
甘口の日本酒に合うおつまみ
甘口はやさしい味わいで、フルーティな香りとお米の甘みを感じられます。甘口の日本酒には、甘い・濃いめの料理や、酢の物など酸味のある料理とのペアリングがおすすめです。甘口に合うおつまみのオススメを2つご紹介します。
天然生活 味付うずらのたまご
国産のうずらのたまごを醤油・黒蜜・かつおだし・昆布粉末の入ったタレでしっかりと煮込んだ、一口サイズの味付け卵です。味がしっかり効いていて、七味をかけて食べると、日本酒の甘みがさらに引き立ちます。
市田柿フロマージュ
南信州特産の市田柿と長野県産クリームチーズをミルフィーユ状に重ねてあるスイーツ。濃厚な干柿の甘味と爽やかなクリームチーズの塩味が絶妙で、日本酒にピッタリです。職人さんが、一つずつ手作りしていて、おいしいのはもちろん、見た目が美しいのも魅力的です。
ちょっと高級なおつまみ 中村家 三陸海宝漬
「頑張った自分へのご褒美」「友人との家呑み」そんな時にはちょっと高級なおつまみと日本酒で贅沢な時間を楽しみたいですね。そんなときに食べたいオススメのおつまみがこちらです。
まさに海の宝箱!めかぶ醤油漬に「だまし煮」という技法で柔らかく煮上げたあわびと、濃厚いくらをトッピングした中村家のベストセラー商品です。三陸の海をイメージしためかぶ醤油漬がたっぷり。見栄えのよさ、食べ応え、日本酒がさらにおいしくいただけます。
まとめ
日本酒に合うおつまみの選び方と、オススメのおつまみ5つをご紹介しました。
おつまみと日本酒は、それぞれを引き立て合う、そんな関係性のものを選びたいですね。いろいろなペアリングをしていくうちに、自分好みの組み合わせが見つかりますよ!
ぜひ、今回ご紹介したオススメのおつまみとお好きな日本酒と一緒に試してみてくださいね。
サイト管理人プロフィール
- 名前：KAZU
- 正体：普段は会社員として働いている、しかし仕事をしながらも頭の中では日本酒のことしか考えていないウマヅラ男
- 保有資格：唎酒師
- 趣味：日本酒を飲む、日本酒を眺める、日本酒飲みながら風呂に入る、飲んだ日本酒のラベルをコレクションする
- 覚醒のきっかけ：寒い冬の夜に飲んだ熱燗があまりにも美味しく、そこから私の日本酒愛が始まった
- 詳しいプロフィールはこちら→【プロフィール】日本酒が変態的に好きすぎる男
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しかし、ちょっとしたコツを知ることで入手できるようになるかもしれません。
⇒【唎酒師厳選】市場に出回らない幻の日本酒11選と入手方法を見る使ったあとの徳利、ちゃんと洗えてる？
首元がキュッと細くなった特徴的な形をしている徳利。スポンジも入らないし、水と洗剤を入れてシャカシャカして終わり！…えっ、ホントにそれで大丈夫⁉
中の汚れを目で確認することもできないし、何より乾きづらい徳利は、ちゃんと洗えていないとカビが生えてしまうことも。そんな徳利で日本酒を飲んでいるとしたら…？
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こんにちは!日本酒の変態ことKAZUです。
唎酒師（ききさけし）の資格を持つウマヅラの男。どうも日本酒の変態 KAZUです。寝ても覚めても日本酒のことばかり考えて生活中。
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