日本酒のおつまみと言えば、簡単レシピが豊富なクリームチーズで決まり!

日本酒の変態 KAZU

唎酒師(ききさけし)の資格を持つウマヅラの男。どうも日本酒の変態 KAZUです。寝ても覚めても日本酒のことばかり考えて生活中。

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あなたが出会えている日本酒は「めちゃくちゃ少ない」という現実
実は、私たちがスーパーなどで身近に出会える日本酒は、日本酒全体からみればほんの少しなんです。いろんな日本酒が飲んでみたい、そう思いながらネットで検索する日々は今日で終わりにしましょう!

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みなさんはいつも晩酌のお供をどうしていますか?
ご自分でお酒を飲む時や、旦那様や彼氏さんにご用意する場面は多いはず。

手軽にコンビニやスーパーで済ませてしまうのも良いと思いますが、やはりささっと作れるのが理想ですよね。
そこで今回は日本酒に合うクリームチーズの簡単レシピをご紹介いたします。

チーズは今や、トレンドというより日常の食生活には不可欠な存在となっていますね。
チーズを使った料理と言えば、「ピザ」や「グラタン」、「ドリア」や「リゾット」が定番として思い浮かぶと思います。

しかしどれも手の凝った料理が多く、ご家庭で本格的な料理をするのは難しそう。
オーブンなどの専用調理器具が必要だったり、食材選びに困ってしまったり。

クリームチーズって

そのまま食べても美味しいチーズですが、特に熟成させたチーズは主張が強いため味変も一苦労します。その反面クリームチーズは、風味付けや殺菌するための塩を入れずに作った非熟成チーズとなります。

そういったチーズはフレッシュチーズというタイプに分類され、脂肪分などを除いた水分の多いチーズです。
フレッシュチーズの中には、モッツァレラチーズやマスカルポーネなど、ミルク本来の味が活かされているクセのないチーズになります。

ここで疑問が生まれませんか?日本酒を飲む時、塩気が強い食べ物を選ぶことがほとんどだと思います。
お刺身なども、お醤油が付き物ですし塩気は欠かせません。

クリームチーズをご紹介するポイントがここになっています!
クリームチーズだからこそ、様々な調味料や料理と合わせたりすることが出来る万能タイプ。

日本酒に合うクリームチーズ料理。想像つくでしょうか?
今回は「今日からすぐに始められる簡単レシピ」を、生活シーンにおいて3つご紹介いたします。

日本酒好きな彼、旦那様のために編

突然ですが、料理に求められる能力って知ってますか?

単純にウマいヘタではなく、ある食材を上手に組み合わせる創造や発想力。
今ある食材をムダにしないで、使い切る管理力。

レパートリーが増えるのはとても良いことですが、使う材料が増えてしまうと買い物も大変だし、出費もふえてしまいますよね。
よく使うものは減っていき、あまり使わないものだけ増えていく。

喜びと驚きのある、刺激的なアテを作っていきましょう!!

クリームチーズとたらこの混ぜご飯

所要時間:5分以内
費用  :100円以下

たらこパスタがあるくらいなのですから、ご飯に合わないわけがありません。
ご飯と日本酒?と思う方もいらっしゃると思いますが、じゃあお寿司は?ってなりますよね。

材料

ご飯(レンチンOK)1膳分
たらこ大さじ1~2
クリームチーズ(kiri)ポーション1個
出汁醤油☆決め手☆少々
  • 別の容器にご飯を盛る。
  • たらことクリームチーズを入れて和える。
  • ご飯茶碗へ盛る。
  • 出汁醤油をかける。

出汁醤油がポイントになっており、クリームチーズという洋風感を一気に和風感へ変えてくれます。
たらこや醤油の量はお好みで大丈夫なので、日本酒のタイプによって変えてみても良いと思いますよ。

ご飯以外には、うどんやマッシュポテト、そのままクリームチーズ+たらこでも全然OKです。
少しアクセントを入れたい時は、唐辛子で明太子風にしてもお酒が進みますね。

この料理に合う日本酒

クリームチーズと水菜と生ハムの生春巻き

所要時間:10分
費用  :300円前後

色合いもよくおもてなしにも使える、万能な生春巻きです。
巻くだけで簡単に作れるので、時間がかかる料理の前にお出ししても良いかもですね。

濃いめの味が好きな方には、チリソースやバジルソースを合わせると、より日本酒の香りが際立ちます。
クリームチーズが唐辛子やバジルの主張を和らげてくれるので、日本酒との相性はバッチリ。

材料(2個分)

ライスペーパー 2枚
生ハム 2枚
クリームチーズ(kiri)一切れ 一切れ
水菜 (1株の4分の1)
お好みのドレッシングやソース適量
  • クリームチーズをお好みの大きさに切り分けます。
  • 水菜を4~5cm幅に切ります。
  • ライスペーパーを水にくぐらせます。
  • ライスペーパーで具材をしっかりと巻きます。
  • 巻き終わりを下にして盛り付けます。包丁で半分に切っても綺麗です。

普段からライズペーパーを用意しているご家庭はあまりないと思います。
そういうった時は、生ハム自体をペーパーにして巻いたり、海苔でも美味しく食べれますよ。

ドレッシングやソースは「オリーブオイルとお塩」だったり、醤油でもまったく違和感なく食べれます。
塩コショウや中華ドレッシングなど、なんでも合うので是非試してみてください。

この料理に合う日本酒

ルーも生クリームも要らない簡単クリームシチュー

所要時間:1時間程
費用  :500円前後

材料(一人分)

鶏もも肉100g
たまねぎ50g(4分の1個)
人参30g(4分の1個)
じゃがいも50g(半個)
ブロッコリー25g(一房)
クリームチーズ20g(ポーションタイプ1つ半)
バター10g(適量)
牛乳200ml
日本酒50ml
コンソメ大さじ3
薄力粉大さじ3
塩コショウ適量
  • 玉ねぎ以外を乱切りしておく。
  • 玉ねぎをスライスする。
  • 鶏肉を一口大に切る。
  • お鍋にバターを入れて中火にします。
  • 塩コショウをふった鶏肉を炒めます。
  • 玉ねぎをいれ、しんなりするまで炒めます。
  • 人参、じゃがいもを入れます。
  • 全体に混ざったら、薄力粉を大さじ3入れて混ぜます。
  • 日本酒50mlを入れて強火にしデグラッセします。
  • 牛乳を入れて強火にします。
  • コンソメ大さじ3をいれます。
  • 沸いてきたらクリームチーズを投入します!
  • ここでブロッコリーを入れます。
  • 弱火で30分煮込む

鶏肉をお鍋に入れる工程から、薄力粉の工程までは一気にやっても大丈夫です。
日本酒はアルコールが飛んだら、一旦弱火にしましょう。
とろみが足りなかったら、薄力粉ではなくクリームチーズを追加してください。

この料理に合うお酒

引用:梵 ときしらず

時間がない!早く作らなきゃ編

朝は何かと時間がなく、バタバタしてしまうことも少なくありません。
友達や上司、後輩を突然お招きするケースもありますよね。

時間のない朝や突然の訪問にうってつけのクリームチーズ料理のご紹介です。
もちろん日本酒にも合うので、朝からお酒には気をつけましょう。

クリームチーズサンドイッチ

所要時間:3分
費用  :100円以下~500円程度

クリームチーズは何にでも合う万能タイプのチーズです。
ということは、クリームチーズ以外の具材と仲良くしてくれるので、何を入れても主張してこないのが特徴。

クリームチーズがあれば朝のサンドイッチが超楽勝で作れます。

材料

クリームチーズとサンドイッチに使えそうな食材だけです。
パンにクリームチーズを塗ります。
ジャムやマーガリン、ピーナッツバター、ハムやスクランブルエッグなど。

クリームチーズが良い感じのアクセントになるので、毎朝違う味のサンドイッチを楽しむことが出来ますよ。
トーストの方が香ばしいのでオススメ。クリームチーズはポーションではなく塗るタイプが良いでしょう。

日本酒で楽しみたい場合

パンをトーストしたりクラッカーにすると良いです。
具材もサーモンやホタテといった魚介を、一旦醤油にくぐらせてから使うと風味が増しますよ。
スーパーで簡単に買える鴨ローストや、にんにく揚げ・焼きを挟んでも抜群ですね。

この料理に合う日本酒

たまねぎステーキ 味噌クリームチーズソース

所要時間:5分以内
費用  :100円以下

切って、焼いて、塗るだけ!超時短クリームチーズ料理です。
たまねぎをローストした香ばしさに甘みがプラスされ、味噌とクリームチーズが見事なハーモニーを出してくれます。

材料(2人分)

たまねぎ1個
オリーブオイル大さじ1/2
塩コショウ適量
パセリ適量
クリームチーズ50g(ポーション3つくらい)
味噌適量
  • 耐熱容器にクリームチーズと味噌をいれてレンジで30秒ほど加熱します。
  • 柔らかくなったらよく混ぜます。
  • たまねぎを1.5cmほどの輪切りにします。
  • フライパンでオリーブオイルを熱し、たまねぎに焼き目がついたら裏返します。
  • お皿にソースをひいて、たまねぎを乗せます。
  • 最後に塩コショウをふり、パセリは色合い程度で使います。

黒胡椒のホールタイプがあれば、お塩と使い分けをしてください。
日本酒と黒胡椒の香りが、鼻を通る時にとてもフレッシュになります。

この料理に合う日本酒

炙りクリームチーズ

所要時間:5分以内
費用  :100円前後

とにかく最初の一品で時間を稼ぐ、時短クリームチーズ料理です。
最初にお出しするのがオススメですが、放ったらかしにしたい時でも良いかもですね。

作り方は超簡単ですが、バーナーが必要なので、無ければオーブンやレンジでもOKです。

材料(お好み)

角形クリーム適量
パルメザンチーズ適量
  • クリームチーズをお刺身と同じ大きさくらいに切ります。
  • パルメザンチーズを裏面と表面の両方にしっかりつけます。
  • バーナーでチーズを炙ります。
  • 冷蔵庫で冷やして完成です。

オーブンやレンジを使う場合は、どちらかのチーズが軽く溶け始めたらOKです。
香ばしさはありませんので、黒胡椒や揚げたにんにくを添えると良いでしょう。

この料理に合う日本酒

見た目なんでどうでもいいから早くアテが欲しい編

所要時間:1分以内
費用  :未知数

どうしても今すぐ日本酒が飲みたい!そしてアテも今すぐ欲しい!
そんな時、ありますよね?私もアテを作りながら飲んじゃったりします。

レシピという概念を取っ払うほどの簡単クリームチーズ料理。
料理と呼ぶには良い意味でふさわしくないアテをご紹介します。

クリームチーズをそのまま食べよ

クリームチーズはクセのない口当たりで、そのまま食べても十分に美味しいです。
熟成させたチーズよりは香りも劣るので、冷酒を口に含み、クリームチーズを溶かすように飲む

レシピは貴方の口のなかにあり、口の中が調理場となります。

鰹節をふりかけて醤油で

鰹節があれば是非かけて召し上がってください。
冷や奴間隔で、サクサク食べることが出来ますし、鰹節とクリームチーズも相性抜群なのでオススメです。

塩昆布で漬物風に

意外にもめちゃくちゃ合うのが塩昆布。ポーション型のクリームチーズに塩昆布をパラパラいれます。
クリームチーズが崩れないように敢えれば完成。

昆布の香りと塩気がクリームチーズと合わさり、新感覚のおつまみに早変わりします。
お漬物寄りだと思うので、熱燗にも合うおつまみですよ。

食べるラー油でパンチ力優先

フレッシュチーズと言われるクリームチーズは、クセがないのが特徴なので合わせる具材に左右されます。
あっさりしたアテよりも、パンチのあるガッチリ系がお好みの方は、食べるラー油がオススメ。

もともと食べるラー油は辛味が少ない調味料ですが、食べるラー油にはニンニクチップスや、刻みニンニクが入っているタイプがあるので、お好みでかけて召し上がってみてください。

イカの塩辛で絶妙なハーモニーを

イカの塩辛だけでも十分ですが、ここにクリームチーズが入ると優しい酸味が加わり、また違った塩辛が楽しめます。
チーズと塩辛の組み合わせって想像しにくいかもしれませんが、これが病みつきの味なんです。

もともと塩気がないクリームチーズなので、主役である塩辛を壊すことなく良きサポートをしてくれますよ。

まとめ

  • 少し時間をかけて料理上手な自分をアピール
  • 時短をコンセプトに楽しむクリームチーズ
  • とにかくアテが欲しい方必見レシピ

今回は、日本酒に合うクリームチーズの簡単レシピをご紹介させていただきました。
チーズって日本酒に合うの?と思われる方もいるかもしれません。

チーズは日本酒に合う食べ物として知られており、イタリアンレストランでも置いているところが多いんです。
ワインと同じ製法で作られていますし、ワインと和食という組み合わせも当たり前になってきましたね。

クリームチーズは日本酒に合うのはもちろんですが、おやつにもなりますし、チーズ嫌いでも食べられるほどクセがないチーズです。
お料理に使っても良し、そのまま食べても良し、万能なクリームチーズを常備してはいかがでしょうか。

クリームチーズに合った、自分好みの日本酒を探してみるのも良いかも知れませんね。

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サイト管理人プロフィール
  • 名前:KAZU
  • 正体:普段は会社員として働いている、しかし仕事をしながらも頭の中では日本酒のことしか考えていないウマヅラ男
  • 保有資格:唎酒師
  • 趣味:日本酒を飲む、日本酒を眺める、日本酒飲みながら風呂に入る、飲んだ日本酒のラベルをコレクションする
  • 覚醒のきっかけ:寒い冬の夜に飲んだ熱燗があまりにも美味しく、そこから私の日本酒愛が始まった
  • 詳しいプロフィールはこちら→【プロフィール】日本酒が変態的に好きすぎる男
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