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うぐいすのラベルで有名な日本酒「庭のうぐいす」ですが、うぐいすの可愛らしいイメージとは相反する辛口日本酒「おうから」が作られています。
日本酒好きならイメージできるかな⁉
「おうから=大辛口」ってことなんだ！
ラベルにも「おうから＋15」と辛さをアピールしているのでとても目を引きます。
どんな味なのかが気になりますよね。
辛口の日本酒が好きな人にはもちろん、辛口の日本酒はあまり飲んだことがない、
という方にも「庭のうぐいす おうから」をより美味しく味わう飲み方を紹介します!
名前のイメージだけでも、なんか強そうな日本酒って感じするね！
「+15」っていうのは日本酒度を表しているんだよ!
＋15ってことはかなり辛口のイメージだね。
辛口の日本酒ってどんな味なんだろ?美味しい飲み方も気になる!
Table of Contents
鶯辛(おうから)とは
うぐいすラベルが特徴な庭のうぐいすですが、この大辛口の日本酒を鶯辛と書き、おうからと読みます!
…鶯!!うぐいすですね!
ここにもうぐいすにこだわっているのは、なんだか遊び心があってくすぐられませんか…?
味わいが気になる!
販売元の山口酒造場のホームページや販売店を調べてみると、
「お米の旨みや風味をしっかりと味わえる優しい辛口の日本酒」との情報が得られました!
では、SNSなどにあげられている実際飲んでいる人の声はどうでしょうか?
福岡県 庭のうぐいす おうから
— 野晒骸骨@慶運法師 (@JM19736) December 1, 2021
辛々と言うタイプでは無く、穏やか？な辛口酒。
まだそこまで寒くないので、常温でも晩御飯に合ういいお酒。#日本酒#庭のうぐいす pic.twitter.com/Y2HDbxIjyE
福岡の日本酒「庭のうぐいす本醸造おうから+15」すごい。日本酒特有の旨みや雑味を一切排除していて日本人のイメージする日本酒の概念とやらを消し去ってやるぜヒャッハー！という気概を感じる。なにこれこわい。
— shinochikurin (@shinochikurin) December 5, 2019
この他にも…
- 想像よりも飲みやすく、スイスイ入る!
- 辛口だけど後味がやわらかくて美味しい。
- かなりドライでキレのある味わい。
- 燗で飲むと柔らかさを感じる。
- 後味の余韻が短く感じる。
との声が見られました。＋15度のため、やはり辛いのかと身構えて飲んでみたら、思ったよりも辛くない!といった感じでしょうか。
特に辛口の日本酒に飲み慣れている方には優しい飲み口で水のように飲めてしまうので、これは注意が必要ですね！
日本酒度＋15度
日本酒度とは、日本酒に含まれる糖分を数値化したものです。
水より重い日本酒は日本酒度マイナス〇〇となり、
逆に軽いものはプラス○○と表します。
糖分が多い＝重くなる＝マイナス○○＝甘口
糖分が少ない＝軽くなる＝プラス○○＝辛口
一般的にプラス10を超えるものを超辛口と呼ばれることが多いです。
「庭のうぐいす おうから」は日本酒度＋15なので、糖分が少なく、かなり辛口の日本酒ということになりますね。
日本酒は日本酒度のほかに酸度、アミノ酸度によって味わいが変わるため、
甘口のはずの日本酒度マイナスのものでも、辛口に感じる場合もあります。
あくまで目安の一つとして覚えておくとよいでしょう。
おうからの特徴は?
使用米は山田錦100％。精米歩合を68％と削りすぎないことで、程よくお米の風味や旨みを味わえ、キレのある辛口に仕上がっています。
製造元は福岡県久留米市にある山口酒造場。
筑後川の伏流水を仕込み水に使い、筑後平野に育つ美味しいお米を使った、まさに自然の恵みをいただける日本酒です。
庭のうぐいすについてもっと知りたい方はこちらもチェック!!
どこで購入できる?
庭のうぐいすホームページの取扱店から購入ができます。
お住まいの近くの酒店で出向いて見てみるもよし、通販での購入も可能です。
ただし、取扱店によって取り扱っている商品は異なりますので、お店に行かれる際にはご自身でお店に確認されることをおすすめいたします。
大手通販でも購入できますよ！在庫があればラッキーですね！
おうからの美味しい飲み方
庭のうぐいす おうからは、冷やしても燗にしてもOK！
いろんな温度で風味を楽しめる日本酒です!
冷酒、燗酒の飲み方を詳しく見ていきましょう!
冷酒で飲む
日本酒を冷蔵庫で冷やして冷たい状態で飲むのが冷酒です。温度帯は5～15度あたりを指し、温度により呼び方が異なります。
| 5度前後 雪冷え | ビンに結露ができるくらいに、 キンキンに冷やす。 暑い夏にグイっと飲みたい。 |
| 10度前後 花冷え | 冷蔵庫のドアポケットから出し、 ゆっくりグラスに注いだくらい。 冷たく感じる。 |
| 15度前後 涼冷え | 冷蔵庫から出して 10分ほど室温に置いておく。 ほどよいひんやり感。 |
冷酒はのど越しがスッキリし、独特なくせなどが薄まる特徴があります。日本酒に飲み慣れていない方でも飲みやすく感じる方も多いです!
「庭のうぐいす おうから」を冷酒で飲むのであれば、キンキンに冷やして思いっきりシャープさを感じながらのど越しを楽しむのがおすすめ!ぜひ雪冷えで飲んでみてください。
燗酒で飲む
湯煎や電子レンジで温めるのが一般的です。温度は30～55度あたりの状態を指し、湯気とともに香りが感じられ、味わいやコクが増します。
こちらも温度によって呼び方が変わるので、参考までに!
| 30度前後 | 日向燗 |
| 35度前後 | 人肌燗 |
| 40度前後 | ぬる燗 |
| 45度前後 | 上燗 |
| 50度前後 | 熱燗 |
| 55度前後 | 飛び切り燗 |
より温度が上がるほどキリっと引き締まった味になるため、辛口の日本酒好きの方には飛び切り燗(55度前後)がおすすめです。
家で手軽に燗酒を楽しむコツ
お店では、湯煎で温度や状態をみながら出される燗の日本酒ですが、自宅ではなかなか面倒だな…と感じる方に。電子レンジを使えばご自宅でも気軽に燗酒を楽しめますよ!
〇用意するもの
180mlの徳利 ※レンジ対応のもの
日本酒
マドラー
500Wレンジで70～90秒ほど温めます。ぬるいと思った時には自分好みの熱さになるまで20秒ごとに追加して温めるのがおすすめ!
電子レンジで温める際には、徳利内の日本酒の上と下の温度差が生まれてしまうので、マドラーで上下を混ぜるよう、ひと回しするのがコツです。
徳利を持っていない場合は、こちらの方法で熱燗にするのがおすすめ!
まとめ
- 「庭のうぐいす おうから」はお米の風味を味わえるやさしい辛口の日本酒。
- 日本酒度＋15度の大辛口の日本酒だが、SNSなどでは飲みやすいとの声が多い。
- 冷やしても燗にしてもいろんな温度で美味しく味わえる。
きりっと辛口、でも優しい。そんな「庭のうぐいす おうから」を飲んでみたくなったのではないでしょうか?
今日はどうやって飲もうかな?と、いろんな温度で自分の好きな味わいを探すのも楽しいですね!
サイト管理人プロフィール
- 名前：KAZU
- 正体：普段は会社員として働いている、しかし仕事をしながらも頭の中では日本酒のことしか考えていないウマヅラ男
- 保有資格：唎酒師
- 趣味：日本酒を飲む、日本酒を眺める、日本酒飲みながら風呂に入る、飲んだ日本酒のラベルをコレクションする
- 覚醒のきっかけ：寒い冬の夜に飲んだ熱燗があまりにも美味しく、そこから私の日本酒愛が始まった
- 詳しいプロフィールはこちら→【プロフィール】日本酒が変態的に好きすぎる男
有名銘柄はなかなか手に入らない！
日本酒好きじゃなくとも一度は耳にしたことがある「獺祭」や「十四代」といった有名銘柄。飲んでみたいと思っても、手に入れること自体かなり大変です。
しかし、ちょっとしたコツを知ることで入手できるようになるかもしれません。
⇒【唎酒師厳選】市場に出回らない幻の日本酒11選と入手方法を見る使ったあとの徳利、ちゃんと洗えてる？
首元がキュッと細くなった特徴的な形をしている徳利。スポンジも入らないし、水と洗剤を入れてシャカシャカして終わり！…えっ、ホントにそれで大丈夫⁉
中の汚れを目で確認することもできないし、何より乾きづらい徳利は、ちゃんと洗えていないとカビが生えてしまうことも。そんな徳利で日本酒を飲んでいるとしたら…？
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こんにちは!日本酒の変態ことKAZUです。
唎酒師（ききさけし）の資格を持つウマヅラの男。どうも日本酒の変態 KAZUです。寝ても覚めても日本酒のことばかり考えて生活中。
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