ワインのような日本酒?特別なギフトに「鳳凰美田 WINE CELL」

唎酒師（ききさけし）の資格を持つウマヅラの男。どうも日本酒の変態　KAZUです。寝ても覚めても日本酒のことばかり考えて生活中。

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日本酒と聞くと和食を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか?

日本酒は、お米の旨味が感じられるお酒であることから和食と合わせて飲まれることが多いのですが、フレンチやイタリアンに合わせたいワインのような日本酒があるんです!

ワインのような日本酒は、ワイン酵母が使われている日本酒。ワイン酵母を利用することでワイン特有の爽やかな香りとフルーティーな味わいが醸し出されますよ。

今回は、ワイン好きな方にも、日本酒好きな方にもおすすめなワインのような日本酒をご紹介します!

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ワインのような日本酒「鳳凰美田 WINE CELL」って知ってますか? 

「鳳凰美田(ほうおうびでん)  WINE CELL(ワインセル)」は、栃木県小山市に蔵を構える小林酒造が製造しています。

この日本酒は、フランスのワイナリーから譲り受けたワイン酵母を使って作られた日本酒。

白ぶどうのような爽やかな香りが特徴で、この香りは口の広いグラスで飲むとより一層香りを楽しむことができますよ。ワイングラスを使って飲んでみるのがおすすめです!

原料米には、酒米の王様である兵庫県産の山田錦が使用されています。まさに、日本酒とワインをコラボレーションした特別な日本酒です。

「鳳凰美田 WINE CELL」はどんな味?

「鳳凰美田 WINE CELL」を実際に飲んだ人の口コミをご紹介します。

「鳳凰美田 WINE CELL」は、果物のような華やかで爽やかな香りが特徴で、その香りを高く評価している口コミが多かったです。

ワイン酵母が使われたことで果物のような酸味も感じられ、日本酒特有の米の旨味とバランスがとれた味わいになっています。

旨味と酸味のバランスがいいため、食中酒としてもぴったり。和食やフレンチに合うことはもちろんのこと、チーズを使った料理との相性もとてもいいですよ。

ただ、ワイン酵母が使われていることから、ワインそのものの味わいを期待していた場合には、イマイチと感じることがあるようです。

また、他の日本酒と比べて「鳳凰美田 WINE CELL」は酸度が強いため、酸味があるお酒が苦手な方はイマイチと感じる可能性があります。

​​蔵元「小林酒造」について

「鳳凰美田 WINE CELL」を製造している、小林酒造についてご紹介いたします。

「小林酒造」の歴史

小林酒造は、1872年（明治5年）に創業しました。蔵のある栃木県小山市は、日光山系の豊富な伏流水に恵まれた場所で日本酒を醸すのに最高の環境。

酒造りにとって命とも言える水にも恵まれた土地で小林酒造は150年以上にわたって酒造りを続けている歴史のある酒蔵です。

「小林酒造」のこだわり

小林酒造では、全国の酒米生産地域や農家さんとのつながりを大切にし、それぞれの酒米や土地の個性を、日本酒造りに反映させています。

また、日本酒は造り手の人間性が大きく反映されるものだと考え、知識や技術の向上だけではなく、感性を磨くことや素直で健全な心を持つことも大切にしています。

まとめ

他の日本酒にはない、優雅な味わいを感じられる「鳳凰美田 WINE CELL」は、ぜひ、ワイングラスに注いでその香りと味わいを楽しんでもらいたい一品です。

日本酒が好きな方、ワインが好きな方どちらにもおすすめできる日本酒。ワインのような日本酒という珍しさから、プレゼントや手土産で渡すときっと喜ばれますよ！

大切な人へのギフトとして購入してみるのはいかがでしょうか。

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• 名前：KAZU
• 正体：普段は会社員として働いている、しかし仕事をしながらも頭の中では日本酒のことしか考えていないウマヅラ男
• 保有資格：唎酒師
• 趣味：日本酒を飲む、日本酒を眺める、日本酒飲みながら風呂に入る、飲んだ日本酒のラベルをコレクションする
• 覚醒のきっかけ：寒い冬の夜に飲んだ熱燗があまりにも美味しく、そこから私の日本酒愛が始まった
• 詳しいプロフィールはこちら→【プロフィール】日本酒が変態的に好きすぎる男

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