秋の味覚の代表格といえば「秋刀魚」。脂がのった秋刀魚は、塩焼きや刺身で楽しむのが定番ですが、そこに日本酒を合わせることで、より深い味わいを堪能できます。しかし、日本酒には甘口から辛口まで幅広い種類があり、「秋刀魚にはどんな日本酒が合うの?」と悩む方も多いのではないでしょうか。

この記事では、秋刀魚と日本酒の相性について詳しく解説し、塩焼きや刺身にピッタリな日本酒を紹介します。秋の食卓をより豊かにするペアリングのコツを知って、至福のひとときを楽しみましょう!

秋刀魚に合う日本酒は甘口?辛口?

日本酒には甘口と辛口があり、それぞれ特徴が異なります。秋刀魚に合うのは甘口なのか、辛口なのか、まずは基本を押さえましょう。

甘口日本酒の特徴と秋刀魚との相性

甘口の日本酒は、口当たりがやわらかく、米の甘みや旨みをしっかり感じられるのが特徴です。秋刀魚の脂と甘口日本酒のまろやかさが調和し、コクのある味わいになりますよ。ただし、脂の強い塩焼きには少し重たく感じることもあります。

辛口日本酒の特徴と秋刀魚との相性

辛口の日本酒は、スッキリとした後味が特徴です。特に秋刀魚の塩焼きと相性が良く、脂をスッと流してくれるので、口の中がリフレッシュされ、次の一口がさらに美味しく感じられます。

【結論】甘口・辛口どちらが良いのか?

では、秋刀魚には甘口と辛口、どちらの日本酒が合うのでしょうか。

• 秋刀魚の塩焼き → 辛口の日本酒がベスト!脂を切りながら、香ばしさを引き立ててくれます。
• 秋刀魚のお刺身 → 甘口の日本酒もおすすめ!まろやかな味わいが、秋刀魚の旨みを包み込みます。

このように、調理方法によって合う日本酒が異なります。

秋刀魚の塩焼きにはこの日本酒!

秋刀魚の塩焼きは、表面はパリッと香ばしく、中はジューシーな脂が広がる絶品料理。この脂をスッキリと流しつつ、旨みを引き立ててくれるのが辛口の日本酒です。

今回ご紹介した日本酒は、秋刀魚の塩焼きの旨みを最大限に引き出してくれるので、ぜひ試してみてくださいね。

秋刀魚のお刺身にピッタリな日本酒はコレ!

新鮮な秋刀魚のお刺身は、トロのような濃厚な旨みが特徴。この味わいを引き立てるのが、 甘口またはフルーティーな日本酒です。

秋刀魚のお刺身には、フルーティーで香り高い日本酒を選ぶと、より深い味わいを楽しめますよ。

まとめ

秋刀魚と日本酒のペアリングには、調理方法に合わせた選び方が重要です。

秋の味覚・秋刀魚を、最適な日本酒とともに楽しめば、食卓がより贅沢なものになります。今年の秋は、ぜひペアリングを意識して、日本酒と秋刀魚のマリアージュを堪能してみてくださいね。

レアで特別な日本酒はこちらから→【入手困難】幻の日本酒と呼ばれるめちゃくちゃうまい銘柄はコレ!

地元大阪で愛され続ける呉春(ごしゅん)。「食事に合う」「コスパがいい」とよく言われている日本酒ですが、呉春の熱燗、ほんと美味しいんです!

呉春は、普通酒、本醸造酒、特別吟醸酒の3銘柄と期間限定の大吟醸酒のラインナップ。

今回は、呉春で熱燗にいちばんオススメの銘柄と、全銘柄について詳しくお伝えします!

＼いちばんオススメはコレ!／

呉春で熱燗にすると美味しい銘柄は「呉春 本丸 本醸造酒」

数ある呉春の中でも、ぜひ熱燗で飲んでほしい銘柄はコレ!

「呉春 本丸」は、まろやかな旨みが人気の日本酒。冷やでも美味しいんですが、熱燗にするとお米の甘みとコクがより深まります。

料理に合わせて飲むとより美味しくなる日本酒なので、お食事時や晩酌にピッタリですよ。

口コミでも熱燗推しの方が多かったです。日本酒度が±0で甘くもなく辛くもない、お米の旨みをしっかり感じられる日本酒なので、ずーっと美味しく飲めるんですね。

冷やで飲んだときは、口に含むと最初に辛味がきたけれど、熱燗にすると、その辛味もまろやかになってお米本来の旨さを感じました!

＼熱燗で飲んでみて!／

呉春の他の銘柄の評判や口コミ

呉春のラインナップを全てをご紹介します!

池田酒(呉春 普通酒)

地元で長く愛される呉春酒造を代表する日本酒はコレ!

コストパフォーマンスが高く、日常酒としてお家に常に置いておきたいと人気がありますよ。スッキリとした味で飲み飽きしないところが魅力です。

食事に合うという口コミがたくさん!スッキリした味わいなので、結構濃いめの味付けの料理に合いそうですね。毎日飽きずに飲める日本酒ということがわかります。

呉春 特吟(呉春 特別吟醸酒)

こちらは、幻の酒米と言われる赤磐雄町を使用した特別な大吟醸酒の呉春。

その造り方はとっても手間がかかっているんです!まず搾った後に火入れしたお酒をタンク内で一定期間熟成させます。その後、瓶詰め時にもう一度火入れ。

蔵出しの際は、まだほのかに温かい状態なんだとか!

人気で品切れになることも。見つけたときにはぜひ味わいたい特別な銘柄ですよ。

口コミではスッキリという印象とフルーティーという印象が目立ちました。甘さがあってスッキリしていると、女性も飲みやすそうですね!

呉春 大吟醸(期間限定品)2024年も販売あり!

なんと1年に4回だけ!2009年から販売されたこの大吟醸酒は、9月〜12月の間に4回だけ蔵出しされる限定品なんです!

幻の酒米と言われる赤磐雄町をとても贅沢に半分以上精米し、じっくり低温熟成で仕上げています。

販売されない年もある、数が限られた希少な日本酒なので、見つけたらぜひ購入したい銘柄です。2024年も9月から蔵出しが開始されていますよー!

呉春を造っている呉春酒造について

地元大阪でずっと愛されている呉春酒造はどんな酒蔵なんでしょうか。

呉春は大阪の地酒

呉春酒造は、大阪府北部の池田市にある酒造です。池田市には昔38軒も酒蔵がありましたが、今は呉春酒造を含めて2軒だけ。

井戸から汲み上げた地下水を使って醸造しており、呉春酒造の造るすっきりと飲みやすい日本酒は多くの人に愛されています。

呉春の意味は?

呉春という日本酒の名前の意味は、「呉」は池田の古称「呉服(くれは)の里」から、「春」は中国唐代の通語で「酒」という意味からで、合わせて「池田の酒」という意味になります。

呉春は実は、小説家の谷崎潤一郎にも愛された日本酒。先代社長の西田秀生さんが谷崎さんと交流があり、呉春は2人で酌み交わしたと言われています。

あの『春琴抄』や『細雪』を書いた谷崎潤一郎も飲んでたなんて…!読み返しながら飲みたいなぁ。

まとめ

冷やでも美味しいですが、熱燗にすればもっと美味しい呉春をご紹介しました!

呉春は、日本酒度が±0と日本酒が初めてでもチャレンジしやすい日本酒。ぜひ、お料理に合わせて、晩酌のおつまみに合わせて、楽しんでみてくださいね!

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1904年創業の青森県にある松緑酒造で人気の【六根】

いろいろな温度で楽しめますが「心が動かされるほど美味しい!」という飲み方は熱燗なんです。六根は熱燗で飲むとより旨みが増し、冷やして飲むのとはまた違った味わいが楽しめるのでオススメ!

でも「たくさんの種類の中から熱燗に合う六根の銘柄は?」「六根はどんな酒造が造ってるの?」など、疑問は色々ありますよね?

今回は、六根で熱燗にオススメの銘柄と酒造についてお伝えします!

＼運が良ければここから購入できます!／

六根でいちばん熱燗にしたらおいしい銘柄は「六根オニキス」 

六根は「心を込めて造り、心で感じて飲む酒」という想いが込め造られた日本酒。熱燗でおいしい銘柄のいちばんのオススメは「六根オニキス」です。

六根オニキスの特徴

青森産のまっしぐらで造られた純米酒。控えめな香りと優しく素朴な味わいで、安らぎを感じる逸品です。

理想的な食中酒と言われていて、料理の味を引き立ててくれます。どの温度で飲んでも美味しくいただけますが、熱燗で飲むとお米の風味、旨みが口の中にぱぁっと広がり格別!

どんな料理にも合いますが、和食や特におでんなどとのペアリングをするのがオススメです。

口コミ

六根オニキスの口コミをご紹介します。

• 味わいや香りは控えめですが、味のバランスが最高!
• 熱燗にすると米の優しい香りと甘みが引き立ちます。
• 派手さは無いですが、料理を引き立ててくれる、毎日でも飲みたい日本酒。

口コミからも、華やかさはないもののシンプルで柔らかい味わいが、料理と一緒に楽しむお酒として最適なことがわかりますね。

他にも熱燗で楽しめる銘柄は?

「六根オニキス」以外にも熱燗で楽しめる六根シリーズはまだまだあります!今回は3銘柄をご紹介します。

六根？ 特別純米 その壱十水仕込

通常は10のお米を12の水で仕込むのですが、この日本酒は10の山田錦を10の水で仕込んだ特別純米酒。

お米の甘みと旨みと、やさしい酸味とキレの良さがバランスのよさが特徴です。熱燗にすると口あたりがよりまろやかになり、贅沢な味わいになりますよ。

幅広い料理に合いますが、豚の角煮、魚の煮つけなどの濃い味付けの料理、チーズや生ハムなどのしっかりした味と　のペアリングがオススメです。

口コミでは「熱燗にして温度を上げると口当たりがすごく柔らかくなって美味しい」「米の優しい甘みと旨みが口の中いっぱいに広がり、おだやかに飲める食中酒」など、熱燗で楽しめる日本酒ということがよくわかりますね。

六根タイガーアイ

六根タイガーアイは、青森県で作られた酒作好適米「華吹雪」で造られた純米吟醸酒。

控えめながらフルーティーな香り、口に含むとお米本来の甘みと旨み、ほどよい酸味が広がります。冷やしても常温でも美味しくいただけますが、熱燗にするとよりお米の旨みを楽しむことができますよ。

刺身や寿司など、魚介料理と合わせると相性抜群です。

口コミは「温度が上がるとつぼみが開くように旨みも花開きます」「じっくり飲みたい!奥深い日本酒」とあり、熱燗で花開く旨みをぜひ試してみたいですね。

六根 純米大吟醸 華想い

青森県が開発した酒米「華想い」を使用して造られた純米大吟醸酒。

華やかな香りとふくよかな旨み、軽やかな酸味の調和が取れた優美な味わいです。冷酒も美味しいのですが、熱燗にしても美味しさが変わることなく楽しめます。

和食、特に旨味の深いキノコや、魚介を使った料理と相性がいいですよ。

口コミでは「味わい深く余韻がある日本酒。燗にしても味わいは変わらず美味しいです」「この日本酒を熱燗で飲んでから六根推しになりました!」と、熱燗で飲むと六根ファンになるほどの美味しさのようですね。

蔵元「松緑酒造」について

六根は青森県弘前市にある松緑酒造で造られています。松緑酒造では江戸時代から酒母造りをしていました。その後、1904年に日本酒造事業へと転換した歴史のある蔵元。

代々、酒造りの技術が受け継がれ、昔ながらの設備を大事に使い続けています。原材料には青森県産のお米を使い「醸造アルコールを一切添加しない」安心安全で丁寧な酒造り。伝統を大事にしながらも時代の変化に合わせて進化し続ける蔵元です。

まとめ

熱燗で楽しむ六根シリーズをご紹介しました!

熱燗で飲むと味わいがさらに「まろやかになり、旨みを増す」というのは熱燗好きにはたまらない日本酒ですね。

普段、熱燗を飲まない方、日本酒初心者の方にも安心して飲んでいただけると思います。伝統的な手法で造られた六根シリーズをぜひ熱燗で飲んでみてくださいね。

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お酒を飲むとき、少しでも身体に良いものを選びたくないですか?そんな時は、健康効果・美容効果が期待できると話題の「どぶろく」がオススメです。

でも、「どぶろくって聞いたことあるけど飲んだことない」「どぶろくとにごり酒は何が違うの?」という方も少なくありません。

今回は、女性にオススメのどぶろくの特徴や種類、オススメの低アルコールのどぶろくをご紹介します!

＼いちばん人気のオススメはコレ!／

どぶろくとは?

どぶろくとは、米、米麹、水を発酵させ、醪(もろみ)をろ過してない状態のお酒のことです。白く濁っていてとろみがあり、お米の甘みと旨みをしっかり味わえるのが特徴。

ろ過していないため酒粕と日本酒、どちらの栄養も摂ることができ健康によいと言われています。さらに、どぶろくにはアミノ酸が豊富に含まれているので美容効果も期待できるという優れものです。

では、「にごり酒」も濁っているけど、どのような違いがあるのでしょうか?

にごり酒は、米、米麹、水を発酵後、醪をろ過し、澱(おり)が残っているお酒のことを言います。澱の残り具合を調節することでにごり方、味が決まります。ろ過をしないどぶろくとは作り方が違いますね。

酒税法でもどぶろくは「その他の醸造酒」、にごり酒は「清酒」という分類。同じ原材料を使っていても、製造方法で分類が変わっています。

どぶろくの種類

どぶろくには「生」と「火入れ」2種類のどぶろくがあります。

「生のどぶろく」は加熱処理をせずに瓶に詰めるため、酵母が生きたまま瓶の中で発酵し、口に含むと微炭酸を感じることができます。出来立ての味わいを楽しみたい方、炭酸のしゅわしゅわ感が好きな方は生のどぶろくがオススメです。

「火入れのどぶろく」は、加熱処理をすることによって発酵が抑えられ、酸味が少なく、まろやかな味わいとやわらかな口あたりが特徴。また、加熱することによって殺菌されているので長期保存に適しています。

低アルコールで飲みやすいどぶろく

どぶろくは飲み口がマイルドで飲みやすいものが多いため、ついつい飲みすぎて二日酔いになってしまう方も…。一般的などぶろくのアルコール度数は15％前後ですが、近年ではアルコール度数の低い銘柄も造られていますよ。

悪酔いをしたくない方や、日本酒初心者の方は低アルコールのものを選ぶと安心。オススメのおいしい低アルコールのどぶろくはこちら!

【アルコール度数6%】黒松仙醸 どぶろく　

長野県産のお米を100%使用。低温で加熱し殺菌しているため発酵力があり、生に近い新鮮な味わいが楽しめます。

口に含むとお米のやさしい甘みとさわやかな酸味、炭酸のしゅわしゅわがおいしい!アルコール度数6％のどぶろくです。氷を入れてロック、キンキンに冷やして飲むのはもちろん、ジュースや炭酸水を入れてカクテルにしてもおいしくいただけますよ。

食中酒として和食、洋食、中華の料理と合わせたり、焼肉と一緒にいただいても相性抜群です。

口コミでは、「呑みやすくて美味しかった」「甘酒みたいで美味しかった。でも、甘酒ほど甘くないから飲みやすい」など、飲みやすくて美味しいというポジティブなものが多く、ネガティブなものはありませんでした。

【アルコール度数9～10%】天領酒造 飛騨の酒 どぶろく

日本の伝統的な醸造方法で、丁寧に造られた本格派。お米の粒を感じることができる、とろりとしたとろみのある生のどぶろくです。

お米の旨みと華やかな香り、パチパチと弾ける炭酸が心地よいのが特徴。アルコール度数も9〜10%と低めで甘口なので、初めてどぶろくを飲む方でも安心して飲める逸品。

ロックやしっかり冷やして飲むのがオススメ。和食、特におでんや、だし巻き卵などとペアリングしてみてくださいね。

口コミでは「アルコール感が少なく、甘くて飲みやすいです」「いくつかどぶろくを飲んだけど、1番美味しい。甘くてリンゴのようなフルーティーな香りがします」など、高評価が多くなっています。

低評価の口コミとしては、「クール便ではなく常温での発送で、酸化して酸っぱくなっていた」とありました。生のどぶろくは品質保持のために冷蔵保存が適しているため、取り扱い店の管理方法を確認した上で購入するようにしましょう。

【アルコール度数10%】奥出雲 どぶろく D-269

島根県産コシヒカリを使用。シュワっとした泡の口あたり、甘みと酸味が楽しめる本格的などぶろく。米粒をすりつぶしてから瓶に詰めるため、さらとろのまろやかな飲み心地が特徴です。

発酵途中の炭酸ガスが強めのため常温での開栓には注意が必要。冷蔵庫でしっかり冷やしてから飲みましょう。さまざまな料理に合いますが、特に肉料理と合わせるとより美味しくいただけますよ。

口コミでは、「飲みやすくてあっという間に無くなる。虜になるのは間違いない」「少し辛めのさっぱりとした味。どぶろくの米らしさとドロドロ感もあり美味しい」のように美味しいというコメントが多いですね。

「米こうじだけの甘さ?と思うほど甘かった。食中酒には向かない」と言った口コミもあり、飲みたいシチュエーションによっては合わない場合があるのかもしれません。

まとめ

どぶろくの造り方や種類、オススメの低アルコールのどぶろくをご紹介しました。

「生のどぶろく」「火入れのどぶろく」では口当たりや味わいが変わってきます。また銘柄ごとに味わいも違うので、いろいろと試して好きなものを探してみるのもいいですね。

女性にとって健康・美容もケアしながらお酒を楽しめるのはとても嬉しいこと。ぜひ日々の晩酌にどぶろくを取り入れてみてください。

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「日本酒の味は好きだけど、飲むと悪酔いしたり、二日酔いになったりして、苦手…」という方も声を時々聞きます。

その理由は、アルコール度数。一般的な日本酒のアルコール度数は15〜16％とビールやサワーなどと比べて高めなんです。

近年、女性や日本酒初心者さんに向けて、低アルコールの日本酒がトレンドになり、いろいろな酒造会社が飲みやすい低アルコールの日本酒を造っています。

そこで今回は、唎酒師の私が厳選した、女性や日本酒初心者さんにおすすめの低アルコールでおいしい日本酒をご紹介します。

女性や初心者におすすめ!低アルコールの日本酒の魅力

実は少し前まで、低アルコールの日本酒を造るのは難しいと言われていました。しかし、製造者の努力と技術の進歩により、今では多くの低アルコール日本酒を楽しむことができます。

低アルコールの日本酒のアルコール度数は、一般的に13度ほど。銘柄によってはさらに低く、5〜8度まで抑えられた飲みやすいものも多くありますよ。

やさしい甘さと口当たりの軽やかさで飲みやすく、女性に人気です。低アルコール＋シュワっと爽快なスパークリング日本酒やにごり酒もおすすめです!

＼いちばんオススメはコレ!／

【唎酒師が選ぶ】女性や日本酒初心者さんにオススメの低アルコール日本酒はコレ!

今ではたくさんの銘柄で低アルコール日本酒が発売されていますが、本当に飲みやすく美味しい日本酒を厳選しました!ぜひ参考にお試しください。

 ①賀茂金秀 特別純米13 (かもきんしゅう)

アルコール度数は13%と少し低め。日本酒の味わいがしっかり楽しめる低アルコールの微炭酸の日本酒です。

フルーツのような甘さとやわらかな酸味、スッキリしたあと味のやや辛口。発酵時の炭酸ガスが口の中で心地よく広がりますよ。微炭酸を楽しむために、よく冷やしてから飲みましょう。

魚介料理、 肉料理、野菜料理など、何にでも合うので食中酒にもオススメです。

 口コミでは「マスカットのような爽やかな味わいとお米の旨みがバランスよく飲みやすい」 「華やかな香りで、甘くて美味しい。飲みやすいお酒。酸味や苦味はほぼ感じない。」と高評価が多いですよ。

 ②富久錦 Ｆu.(ふ)

アルコール度数8％とかなり低めの日本酒。伝統的な酒造りの技で作られたこのお酒は、無添加でお米の旨みがしっかり感じられます。

フルーツのような甘さと酸味。あと口がスッキリ爽やかで白ワインを思わせます。しっかり冷やして飲むとよりおいしくいただけますよ。

洋食と相性がよく、食前酒として、または食後酒としてチーズやフルーツと合わせて楽しむのがオススメです。

口コミでは「甘酸っぱくフルーティーで飲みやすいお酒でした!」「ラベルのデザインも素敵なので外見も、中身も楽しめます。」とオシャレなボトルとおいしさを褒める口コミも多い印象です。

悪い口コミは少ないのですが、果物のようなフルーティさが食事とは合わないという意味で「食中酒としては微妙です」という口コミもありました。

 ③一ノ蔵 ひめぜん

甘口の白ワインのような、しっかりした甘みと爽やかな酸味が特徴の日本酒。アルコール度数は8%とかなり低めです。

すだちやかぼすのような香りや涼しげな味わいが魅力で、夏は冷やして、冬はお燗にして、他にもソーダ割りやカクテルなどいろいろな楽しみ方ができますよ。

サーモンのマリネなどのオードブル全般や、少しこってりとしたスペアリブと合わせても美味しく楽しめます。

 口コミは「味に感動!白ワインみたい。日本酒でこんな味が出せるなんて驚き!」「これを飲んでから日本酒が好きになり、今では辛口の日本酒もおいしく飲めるようになりました!」と、飲みやすく初心者にもオススメという感想がとても多くみられます。

「日本酒っぽくない。たまに飲むと美味しいけど、ちょっと物足りない」といった口コミもあり、一般的な日本酒が好きな方には少し日本酒感が足りないようです。

④讃岐 くらうでぃ

麹の量が通常の日本酒の3倍も使用していて、乳酸飲料のような甘酸っぱさが特徴の日本酒。

フルーティでクリーミーな口当たり。アルコール度数６％とかなり低アルコールな、にごり酒です。よく冷やして、または氷を入れてロックで飲むのがオススメ!

まったりした口当たりなので、スパイシーな骨付き鳥や唐揚げ 、焼肉などのお肉料理と合わせると美味しくいただけますよ。

口コミでは「甘くてさっぱり!そのうえ日本酒の香りもちゃんとあり美味しい」「美味しい!飲みやすい!カルピスみたいな味!度数も低く値段もお手頃で日本酒の初心者や日本酒の苦手な人にもオススメ」などと、飲みやすくておいしいと、ポジティブな感想がたくさんありました。

「日本酒っぽくなく、カルピスみたい。日本酒好きには物足りないかも」という声もあり、しっかりした日本酒感のあるお酒を飲みたい方には、少し物足りないかもしれません。

⑤嘉美心 しゅわしゅわ

スッキリとした味わい、やさしい甘さと爽やかな酸味が絶妙なバランスのスパークリング日本酒。アルコール度数は5.5%とチューハイくらいの低さです。

瓶内で二次発酵するため、ナチュラルな炭酸が口の中でしゅわしゅわっと弾け、 心地よい刺激が口中に広がります。しゅわしゅわの炭酸感を楽しむために、しっかり冷やして飲んでくださいね。

基本的にどんなお料理とも合う食中酒なのですが、こってりとしたお料理、肉料理やピザなどと相性抜群です。

口コミは「美味しい!お米由来の甘みがシャンパンより爽やかに感じる。」「きめ細かい泡で、ふわっと口溶けする。口に含むと甘いけど、後味はさっぱり」といった高評価が多いですよ。

まとめ

女性や日本酒初心者さんへ、唎酒師の私がオススメする低アルコールの日本酒をご紹介しました!

どの日本酒も一般的な日本酒よりも低アルコールに抑えられているため、やさしい甘みと軽い飲み口でチャレンジしやすい銘柄です。「日本酒にちょっと興味ある」「おいしい日本酒が飲みたい!」「ちょっとだけほろ酔いしたい」という方は、ぜひ低アルコールの日本酒を試してみてくださいね。

美味しい日本酒を知ることで、あなたの世界が広がりますよ!

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「熱燗で日本酒を飲みたいけど、どれがおいしいのかな?」と悩んでませんか?

そんな時は「作(ざく)」がおすすめ!ぜひ熱燗で飲んでもらいたい日本酒のひとつなんです。でも、「作」は種類が豊富なのでどの銘柄を熱燗で飲んだらいいのか悩んでしまいますよね…。

今回は熱燗におすすめの「作」3銘柄について、特徴や口コミをご紹介します。

＼いちばんオススメはコレ!／

作(ざく)で熱燗におすすめな銘柄はコレ!

原材料にこだわりぬいて造られた「作」。口あたりはやさしいのですが、キレと透明感が特徴の日本酒です。「作」には味わいの違う19種類もの銘柄があります。その中から、熱燗におすすめな「作」はこちらの3種類です。

作 穂乃智(ざく ほのとも) 

すっきりした甘さとライチのようなフルーティーな香りが特徴の純米酒。一口含むと米の旨みとさわやかな酸味が口の中に広がります。

冷やしてもおいしいのですが、熱燗にすると米のふくよかな旨みが引き立ち、さらにおいしくいただけますよ。

どんな料理にも合いますが、肉料理や、魚料理、甘めの味付けの和食などとの相性も抜群です。　

口コミでは「とてもおいしくて感動しました!」「あまりの爽やかさにびっくり。病みつきになりました。」など、味を絶賛するものがたくさん!

熱燗については「燗にするとバナナのような香りと酸味が出てくるので、さっぱりする」「甘みより酸味が好きな人は熱燗がおすすめ」という口コミがありましたよ。

作 雅乃智(ざく みやびのとも) 

バニラのような華やかな甘い香り、滑らかなやさしい口あたりが特徴の純米大吟醸。上品な甘みと旨み、酸味のバランスがよい逸品です。

冷やしてグラスで飲むのはもちろん、熱燗にするとやさしい果実のような香りがより引き立ちおいしくいただけますよ。

冷やで飲む場合は味が濃いめの料理と一緒に、熱燗の時はお刺身などのさっぱりした魚料理とのペアリングがオススメです。

口コミは「香りが豊かでとても美味しいお酒」「価格以上のおいしさ!」など高評価が多く、低評価の口コミは見当たりませんでした。

熱燗については「熱燗にすると甘すぎなくて飲みやすい」「辛口好きの人は熱燗で!」という口コミがありましたよ。

作 恵乃智(ざく めぐみのとも) 

洋梨のようなフルーティーで甘く豊かな香り、酸味とキレの良いあと味が特徴の純米吟醸酒です。

冷やでも美味しいのですが、熱燗にするとよりお米のふくよかな甘みと旨みをしっかり感じることができますよ。

お料理は、グラタン、クリームシチュー、マッシュポテトなどの洋食とよく合います。

口コミは「甘めなのに甘ったるくなく、すっきりとした味わい。さわやかな吟醸香でいくら飲んでも飽きない」「旨味、辛味、甘味、酸味、のバランスが良い!」など高評価の口コミがたくさんありました。

熱燗については、「熱燗にすると甘みと旨みがさらに強く出て美味しい」「熱燗で飲むと正統派日本酒になる。うまい!」という口コミも!

作(ざく)とは? 

酒造りの伝統を守りながら、時代の変化にあわせて進化し続けている蔵元、清水清三郎商店。そこで造られているのが「作」です。数種類の酵母と造り方を変えることで、さまざまな香りと味わいの「作」を造り出しています。

テーマとして「究極のキレと透明感」を追及。どの種類も口に含んだとき、やわらかさがありながらも、キレの良さがが感じられ、クリアな透明感が特徴の日本酒です。

ガンダムファンに人気？

「作」には、「時代は常に変化しています。作り手だけでは無く、お客様とともに作り上げるのが酒の真の価値である」という意味が込められています。

そんな「作」、実はガンダムファンから大人気の日本酒なんです!

その理由は、機動戦士ガンダムに登場する「ザク」というロボット!「作」と書いて「ザク」と読ませる日本酒に、ガンダム好きから「ザクの日本酒がある!」と注目が集まりました。

蔵元はガンダムを意識して命名したわけではないそうですが、ファンの中で話題となり、今では多くガンダムファンからも愛される日本酒になっています。

伊勢志摩サミットで有名に?

1999年に特約店限定の銘柄として「作」が立ち上げられました。研究、開発を重ね、その洗練された透明感と優れた味わいが人気となり、徐々に知名度が広がっていくことに。

2016年のG7伊勢志摩サミットで「作 智 純米大吟醸 滴取り」が乾杯酒として採用されると、全国的に名が知られたのです。

＼伊勢志摩サミットで飲まれた日本酒はコレ!／

数々の受賞歴あり!

20000を超える銘柄があると言われている日本酒。同様に、さまざまな賞やコンテストがあります。

「作」は、全国新酒鑑評会で5年連続金賞受賞、JOY OF SAKE でも長年にわたり受賞!この他にも国内外でさまざまな賞を受賞し、今や海外での人気も高く、ヨーロッパ、アメリカなどでも高い評価を受けています。

まとめ

熱燗にするとおいしい「作」の銘柄ついてご紹介しました。

「作」は、ガンダムファンの方やサミットの話題、数々の受賞歴など、会話のネタにもピッタリな銘柄です。話題性のある日本酒なので、贈り物にもいいですね!

日本酒は温度を変えることで違う味わいを楽しめるお酒です。

熱燗でも冷やでもおいしく飲める「作」さまざまな飲み方で楽しめるので、お家飲みにぜひ試してみてくださいね。

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「日本酒を飲んでみたいけど、いろいろな種類があって選ぶのが難しそう…」「悪酔いしたり、二日酔いしそう…」と思っている方も多いのではないでしょうか。

日本酒初心者さんにはフルーティーで飲みやすい甘口の日本酒がおすすめ!好みに合った日本酒の選び方がわかれば、日本酒選びが楽しくなりますよ。

今回は、日本酒初心者さんや女性にも好まれる甘口の日本酒、スーパーで手軽に買える銘柄もご紹介します。

スーパーで買える甘口の日本酒はコレ!

スーパーで日本酒を買うメリットは、日々のお買い物で手軽に購入できること。また、高価な日本酒を試すのは勇気がいりますが、スーパーで買えるお手頃な日本酒であれば、より気軽に日本酒を楽しめますよね。

スーパーで買えるおいしい甘口の日本酒のおすすめはこちら!

まるでスイーツ!純米酒「大関 極上の甘口」

第1回アジア国際美酒コンテストゴールデンドラゴン賞を受賞。酒米をたっぷりと使って贅沢な製法で醸された甘口の日本酒です。

濃醇で上品な甘みと、ほどよい酸味のバランスが特徴。日本酒度は驚異の「−50」と、まるでシロップのような強い甘みがあります。アルコール度数が10%と低めなところも、うれしいですね。さまざまなお料理との相性もよく、チョコレートやフルーツなどのデザートと一緒に飲むのもおすすめです。

コスパ抜群!やさしい甘さ「月桂冠 あまくち」

きっと見たことのあるこのパッケージ!でも、飲んだことはない方も多いのでは?

日本酒本来の「旨さ」が楽しめる濃醇な甘口の日本酒です。どんなお料理にも合うので、毎日の晩酌に飲んでも飽きのこないおいしさで!パック入りの日本酒で、1本2リットルを1000円程度で購入できるのはお財布にもやさしいですね。おいしいのにお安いのは、コスパ抜群です。

パーティにも!甘酸っぱい味わい「松竹梅白壁蔵 澪」

スパークリング日本酒の先駆けとして、世界でも有名な澪。ほのかな甘みとほどよい酸味、さわやかさが特徴のスパークリング日本酒です。

フルーティな味わいで甘すぎない、すっきりとした美味しさが女性や日本酒初心者に大人気。一般的な日本酒に比べてアルコール度数が5%とかなり低めなので、強いお酒が苦手な方にもおすすめです。

肉料理から魚料理、デザートとの相性もよく、シャンパングラスに入れて乾杯酒として楽しむのもいいですね。

おすすめ人気の甘口の日本酒はコレ!

他にも、おすすめの甘口日本酒を味わいの特徴と合わせてご紹介します。きっとお買い物で見かけたことがあるはず…!

菊姫 純米酒 金劔

やや甘めでソフトな口あたり。穏やかな香りが感じられる、ほんのり黄金色の日本酒です。

亀泉酒造 純米吟醸生原酒 CEL−24

まるで白ワインのようなフルーティな味わい。酸味と甘みのバランスが絶妙!

一ノ蔵 ひめぜん

極甘口なのですが、すっきりとした酸味が特徴。アルコール度数８%と低めの日本酒です。

日本盛 超特撰 惣花 純米大吟醸

山田錦を100%使用。華やかで香り高く、ハチミツに似たほのかな甘みが楽しめますよ。

三輪酒造 白川郷 純米にごり酒

クリーミーな甘みと酸味のバランスが絶妙なにごり酒です。米の本来の旨みが贅沢に味わえます。

八海酒造 八海山 

さわやかな酸味と華やかな香りの発泡にごり酒。食前酒に、濃厚なお料理に、デザートにと、いろんな場面で楽しめます。

黒龍酒造 黒龍 貴醸酒

「黒龍 純吟」を贅沢に仕込んだ貴醸酒。熟したフルーツのような甘酸っぱい味わいが特徴です。

甘口の日本酒の見分け方

お酒の味は「日本酒度」「酸度」「アルコール度数」「苦み」のバランスで決まります。

「日本酒度」とはお酒に含まれる糖を表していて、甘口と辛口を判断する指数となっているものです。糖が多ければ甘口、少なければ辛口になります。ラベルに表示されている日本酒度がマイナスになるほど糖が多く、プラスになるほど糖が少ない日本酒です。

「酸度」は、日本酒の製造過程で生まれる乳酸、コハク酸、りんご酸などの酸の量を示した数値。酸度が低い方が甘口であることが多いです。

「アルコール度数」はそれぞれお酒に含まれるアルコールの割合のことです。一般的に甘口の日本酒のアルコール度数は5〜12度程度で、アルコール度数が低いほど甘口であることが多いと言われています。

ラベルに表示されている「日本酒度」「酸度」「アルコール度数」を参考にして、甘口の日本酒を選んでみましょう。

まとめ

今回は甘口の日本酒を紹介しました。

種類も値段もさまざまな日本酒選びは難しく感じることもあります。まずはお買い物のついでに、日本酒のラベルをチェックしてみてみましょう。スーパーで手軽に買える美味しい日本酒に出会えたらひとつ楽しみが増えますよ。

甘口の日本酒でも、1本1本違った味わいがあります。ぜひあなただけのお気に入りを見つけてくださいね。

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日本酒と聞くとなんだか「飲みにくそう」「オジサンっぽい」と思っていませんか?実は、日本酒は女性にも人気で、飲みやすく、ボトルデザインもかわいらしいものが増えてきています。

今回はその中でも、お米とお酒の名産地である新潟の甘くて女性でも飲みやすいフルーティーな日本酒をご紹介していきます!

新潟の甘口日本酒はフルーティーで女性におすすめ!

基本的に、新潟の日本酒は「淡麗辛口」と言われており、辛口が一般的です。

しかし、古くから甘口のお酒を造っている酒造も多く、甘口のお酒に力を入れている酒造も近年増加してきました。これには「美味しいお酒を少しだけ飲みたい」「ゆったりと少しずつお酒を楽しみたい」というニーズの増加が背景にあります。

甘口の日本酒にも様々な種類があり、少し甘いものから極甘口まで幅が広くあり、甘さを示す尺度として「日本酒度」というものがあります。

日本酒度とは、日本酒の比重を表した数値のこと。この数値でその日本酒が甘口か辛口かを判断できます。+4.0や-1.5などの数値で表現され、プラスであればあるほど糖分が少なく辛口、マイナスであればあるほど糖分が多く甘口ということになります。

例えば、日本酒度が-1から-5程度の日本酒は少し甘みを感じる程度で、日本酒度が-10以下の日本酒は甘さを強く感じる日本酒です。

今回は、そんな甘口の日本酒の中でも、特にフルーティーな味わいで女性に人気の日本酒を、日本酒度が高い順に3つご紹介していきます!

①サササンデー(笹祝酒造)

こちらのお酒は笹祝酒造独自のプロジェクト「笹祝challenge brew」で生まれたお酒です。

「酸」を活かした甘酸っぱいお酒で「太陽」の出ている昼間でも、明日が仕事の「日曜日」でも飲めるライトな日本酒。「SAN（酸）・SUN（太陽）・SUNDAY（日曜日）」で「 サササンデー」と、名前もチャーミングでかわいらしいですよね。

ラベルデザインも20代の女性デザイナーである上野有理さんが作成しており、女性でも手に取りやすく、飲んでみたくなるラベルになっています。

サラッと飲みやすい日本酒なので、初心者さんもチャレンジしてみやすいですよ。

②八海山 貴醸酒(八海醸造)

八海山は、製造に手間がかかるため、現在ではほとんどの蔵では製造されていない貴醸酒です。

貴醸酒とは、仕込みの最終段階に仕込み水の代わりに清酒で仕込んだ、贅沢で伝統技術の詰まった日本酒のこと。

貴醸酒は一般的に長期熟成することでまろやかな味わいとなりますが、この八海山では長期熟成をせずにマイルドで優しい味わいの甘さを出しています。とろみが特徴的な日本酒でもあり、口当たりでも特別感を味わえますよ。

ラベルデザインもレトロで高級感がありオシャレ！女性でも手に取りやすいデザインです。熟成が進むとお酒の色合いが琥珀色に変化していくのもポイントで、蒸留酒のような変化も楽しめますよ。

濃厚な口当たりなので、ぜひ、この日本酒だけでゆっくり味わって楽しみたいですね。

③ロック酒 by Jozen 純米(白瀧酒造)

この日本酒は、日本酒度が-70と非常に甘口の日本酒なのですが、果物のようなスッキリとした甘みと、それを引き締める爽快な酸味が特徴です。

製造元の白瀧酒造では、オン・ザ・ロックでの飲み方を推奨しています。

アルコール分が10％と日本酒にしては低アルコールなので、普段あまり日本酒を飲まないという方にもオススメ!ジュース感覚で飲めるので、食前酒やデザート酒、サングリアにも向いています。

目を惹くかわいらしいペンギンのラベルは、春夏と秋冬でパッケージデザインが衣替えするので2本並べて揃えたくなりますね。ちなみに秋冬のデザインは、ペンギンがマフラーを巻いていてとってもかわいいです。

アルコール度数も低めで甘いので、初めての日本酒にもピッタリですね。

まとめ

日本酒は種類が多く、興味を持ってもどれから飲んで良いのか悩みがちだと思います。

ですが、この記事で紹介した新潟の日本酒は、どれもフルーティーで甘口!日本酒初心者の方でも飲みやすいものとなっていますよ。ラベルも可愛いものが多いので、女性にプレゼントするのもオススメです。

「これから日本酒を飲んでみたい」「甘口のお酒が飲みたい」という方は、今回紹介した日本酒や日本酒度を参考に自分に合った日本酒を探してみてくださいね。

新潟の日本酒と言えば端麗辛口が特徴で有名ですが、その新潟の日本酒の常識を覆す日本酒があるのをご存知ですか?

それは村祐酒造の代表取締役の村山健輔氏が造るブランド『村祐』です。

生産量ごくわずかの貴重な日本酒は、一体どのように造られどのような評価を受けているのでしょうか。

今回は新潟の日本酒『村祐』の美味しさの秘密に迫ります。

『村祐』を造る酒蔵と美味しさの秘密

『村祐』を造る村祐酒造は新潟県新潟市にある酒蔵です。

新潟と言えば、酒造りに最適なお水と米作りに適した環境で日本有数の日本酒の銘産地です。

すっきりとした味わいで、どんな食事にも合わせやすい淡麗辛口なのが新潟の日本酒の特徴だよな。ただその固定したイメージに一石を投じ、新しい風を吹かせたのが村祐酒造なんだ。

村祐酒造は創業昭和23年、元々県内産米を使用した「花越路」という銘柄を中心に展開する小規模の蔵元です。

大学を卒業後に酒造メーカーで修行を経て実家の村祐酒造に入社された健輔氏がじっくり丁寧に醸した日本酒は、品評会で金賞を受賞するほどのお酒でした。

ですが健輔氏は、品評会で成績を上げるためのお酒に疑問を感じる様になり、「お客様に飲んで美味しいと思ってもらうためだけに酒を醸したい!」との強い思いから2004年に『村祐』というブランドを誕生させたのです。

村祐酒造はわずか200石ほどの小さな酒蔵。全てに目を行き渡らせることが出来るからこそ、繊細さと丁寧さが感じられる日本酒が出来上がるんだ。

おすすめの『村祐』をご紹介

『村祐』は四国の名産和三盆をイメージに造られ、優しい甘さのある日本酒に仕上がっています。

甘いお酒には原料米が多く必要になることから、甘みによりランク付けされているのが『村祐』の特徴です。

そして「日本酒の美味しさを決めるのは飲む人それぞれ」との思いから、法律で定められた情報以外を公表していません。

では今回はおすすめの『村祐』を実際に飲まれた方の評価とともにご紹介します。

和

『和』は「心和むひと時を村祐とともに」の言葉から名づけられた吟醸規格の日本酒です。

口当たりの柔らかさとキレの良さを両立させ、飲んで飽きのこない酒質にこだわって造られています。

今までの新潟の日本酒では聞いたことがない評価の声ばかり。新潟の常識を覆した日本酒だという事がよく分かる。

常盤ラベル 純米大吟醸 無濾過生原酒 亀口取り

『常盤ラベル 純米大吟醸 無濾過生原酒 亀口取り』は、醸造過程で発生する天然ガスが微量に含まれていて爽やかさもあり、なおかつ上品な甘さとワインのような香りが特徴の日本酒です。

日本酒が苦手な方にこそ飲んでほしい一杯だ。

紺瑠璃ラベル 無濾過本生

『紺瑠璃ラベル』は純米吟醸規格の日本酒で、常盤ラベルより優しい甘さが特徴です。

鼻に抜ける甘酸っぱい香り、甘さの中にしっかりとした酸を感じることが出来ます。

独特な旨味の日本酒なのでクセ好きの方におすすめしたい。

茜ラベル 無濾過本生

『茜ラベル』は特別純米規格の日本酒で、紺瑠璃ラベルに比べると穏やかな甘さが特徴です。

和三盆のような甘みの中にもキレがあり、酸味のバランスも絶妙な味わいとなっています。

茜ラベルには本生より甘さ控えめでしっかりとした酸味が特徴の「亀口取り」や、冬から春先に絞られ夏まで蔵で熟させた「秋上がり」などの希少なお酒もあるんだ。こちらもぜひ注目して頂きたい。

黒 無濾過本生

『黒』は純米大吟醸規格の超甘口で、村祐の中でも最高ランクに位置づけされています。

常盤ラベルと比べると約2倍の甘さがありスイーツのような日本酒です。

これぞ村祐の最高ランク。深い甘みは新潟の日本酒では後にも先にも出会ったことがない一杯だ。

まとめ

今回は新潟の村祐酒造が造る、新潟の常識を覆した日本酒『村祐』をご紹介してきました。

小さな酒蔵から生まれた日本酒が、新潟の日本酒のイメージを変える大きな一石を投じました。

『村祐』は甘さの光る日本酒を数多く展開しています。

ぜひ一度その美味しさを味わって頂きたいですね!

岡山県真庭市の辻本店が造る『御前酒 特等雄町2.2』

岡山県内初の女性杜氏が醸し、テレビでも取り上げられた話題沸騰中の日本酒です。

『御前酒 特等雄町2.2』は米作りから酒造り、そして日本酒を入れる入れ物に至るまで、オール岡山にこだわり抜いて造られています。

今回は、辻本店のこだわりが詰まった『御前酒 特等雄町2.2』のスペックから口コミまで詳しくご紹介します!

御前酒を造る辻本店

御前酒を造る株式会社辻本店は、岡山県真庭市の自然豊かな場所に1804年(文化元年)に創業しました。

辻本店の日本酒のこだわりは、地下から汲み上げた旭川の伏流水と、岡山県産の雄町・山田錦を100％使用した酒造りです。

瀬戸内の甘口が主体の日本酒とは違い、御前酒はすっきりとした辛口なのが特徴です。

最高ランクの酒米「雄町」を使用しているから、米の旨味も存分に味わえる日本酒ばかりなんだ。

そして現在この御前酒の伝統を守り続けているのが、急逝した熟練杜氏の原田氏の遺志を受け継いだ、岡山県内初の女性杜氏の辻麻衣子氏です。

辻氏の醸す日本酒は、雄町の国内一の生産地岡山県だからこそ造られる物ばかり。

この日本酒を実現するためには、蔵元と辻氏が立ち上げたあるプロジェクトが大きく関わっています。

特上雄町プロジェクトとは

蔵元と辻氏が岡山の最高酒米「雄町」を使った日本酒を造るために立ちあげたのが『特上雄町プロジェクト』です。

実は栽培の難しい雄町米は、玄米の等級検査で平成30年まで最高ランクの「特上」を獲得したことがありませんでした。

ですが平成30年に初めて岡山県内の農家が「特上」を獲得したのですが、その特上米を醸したのが県外の蔵元だったのです。

というのも、岡山県内で生産された酒米最高品種の雄町米の85％近くが、県外へ出荷されていたからです。

その事に大きな衝撃を受けた蔵元と辻氏が「岡山の米は岡山で醸したい!」との思いから、雄町米生産者岡本氏に声を掛け『特上雄町プロジェクト』が始まりました。

お米の最高ランクの「特上」を完成させ、特上雄町で最高の日本酒を醸すために日々努力されているんだ。このプロジェクトに関わる全ての人がオール岡山の日本酒を目指し、米作りから酒造り、お酒を入れる化粧箱に至るまですべてにこだわり活動を続けている。

特等雄町2.2

そして今回ご紹介する『御前酒 特等雄町2.2』は、「特上雄町プロジェクト」の1年目に完成した日本酒です。

1年目に岡本氏が作った雄町は残念ながら「特上」を獲得することは出来ませんでした。

しかしながら、岡本氏の手によりこれまでにない最高の「特等」雄町が完成し、辻氏はその特等雄町で日本酒を醸しました。

それが令和元年に生まれた『御前酒 特等雄町2.2』です。

『御前酒 特等雄町2.2』は最高の仕上がりとなり、現在もヴィンテージの日本酒として話題となっているんだ。

スペックと口コミ

『特等雄町2.2』はその見た目からも分かるように、温かみとこだわりが伝わってきます。

この岡山の人々のこだわりが詰まった日本酒を実際に飲まれた方々の口コミを見ていきましょう。

価格が720mlで税込33,000円と高額であるものの、華やかさと美味しさはその価格に引けを取らない日本酒であることは口コミから見てもよく分かる。

まとめ

今回は御前酒を造る辻本店と、雄町へのこだわりを貫き通す杜氏辻麻衣子氏、そしてそこから誕生した『特等雄町2.2』をご紹介しました。

辻氏と『特上雄町プロジェクト』に関わる全ての人々が、今もオール岡山にこだわり日々努力を重ねています。

辻本店と辻氏のこだわりが詰まった日本酒に今後も期待したいですね!