獺祭の味ってどうなの?全種類の口コミから買える店までまるごと紹介

日本酒の変態 KAZU

唎酒師(ききさけし)の資格を持つウマヅラの男。どうも日本酒の変態 KAZUです。寝ても覚めても日本酒のことばかり考えて生活中。

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あなたが出会えている日本酒は「めちゃくちゃ少ない」という現実
実は、私たちがスーパーなどで身近に出会える日本酒は、日本酒全体からみればほんの少しなんです。いろんな日本酒が飲んでみたい、そう思いながらネットで検索する日々は今日で終わりにしましょう!

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獺祭という名前はよく聞くけど、実際味はどうなの?

獺祭は飲んだことあるけどいろいろ種類があるってほんと?

獺祭はどこの店で買えるの?

って思っているあなた!

味の特長や口コミを参考にすればもう迷うことはありません。

そんなあなたに今回は獺祭についてまるごと紹介します。

獺祭の味・口コミ全12種類

獺祭はスパークリングを含めて全12種類あります。

ここでは獺祭の最高級品からスパークリングまで全種類の味わいの特長、スペック、容量、価格、ツイッターの感想、おいしく飲む適温までご紹介します。

獺祭 磨き その先へ

【KURA MASTER 2018年度 純米大吟醸&純米吟醸酒部門プラチナ賞】

旭酒造株式会社が製造する最高品質の日本酒がこの「獺祭磨きその先へ」。
「獺祭磨き二割三分」を超えるものとして造られた自信作です。

は、口に入れると米の甘さがパーッと広がり香りも強めですが、その後は水でも飲んでいるかのような軽快な飲み口で、所謂日本酒っぽい酒臭さも無くスッキリしています。(辛口淡麗)

「磨き二割三分」を1~2杯飲んだ後「磨きその先へ」に移ると違いが分かります。

美味しく飲む適温は、基本的には冷やですが、花冷えと呼ばれる12℃がおすすめです。
冷蔵庫から出して10分程が12℃位になります。

引用:旭酒造株式会社
原料米山田錦
精米歩合非公開
アルコール度数16度
日本酒度非公開
酸度非公開
容量/価格720ml/33000円 2300ml/マグナムボトル165000円

獺祭の最高級品という事で正直値も張りますが一度は試してみる価値あるかも!
贈答用としても喜ばれると思いますよ。

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分

【KURA MASTER 2017年度.2020年度 純米大吟醸部門金賞】
【IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2018.2019.2020.2021 SAKE部門 純米大吟醸部門ゴールドメダル】

獺祭の代表作と言っても良いこの「獺祭純米大吟醸磨き二割三分」。
純米大吟醸部門では数々の受賞歴を誇ります。


は、透明感があって澄んだ口あたり。お米の甘みがフルーツの甘みのように感じられ芳醇でありながらスッキリした上品で洗練された飲み口です。(中口淡麗)

美味しく飲む適温は、冷やしすぎはNG。冷蔵庫から出して常温で少し置いて10℃前後で飲むと香りが引き立ちます。

引用:旭酒造株式会社

原料米山田錦
精米歩合23%
アルコール度16度
日本酒度+5
酸度1.2
容量/価格180ml/箱無し1529円 
300ml/箱なし2266円 DX箱2376円 木箱2850円
720ml/箱なし5390円 DX箱5555円 木箱6050円  
1800ml/箱なし10780円 DX箱11170円 木箱11510円

獺祭の中でも金看板と称される人気の高い二割三分は外せませんね。

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分

は、口に入れると青リンゴやメロンのようなフルーティー且つ爽やかな甘さが舌に残り、喉ごしは辛口淡麗を思わせるほどの鋭い辛さも堪能できます。(中口淡麗)

美味しく飲む適温は、冷凍庫に10分程入れて10℃前後で飲むと華やかな香りが際立ちがおすすめです。

引用:旭酒造株式会社
原料米山田錦
精米歩合39%
アルコール度15度以上16度未満
日本酒度+6
酸度1.1
容量/価格180ml/箱なし682円
300ml/箱なし1061円 DX箱1131円
720ml/箱なし2541円 DX箱2706円
1800ml/箱なし5082円 DX箱5472円

 フルーティーですっきりとした味わいは獺祭を初めて飲む人や女性におすすめです。

獺祭 純米大吟醸45

は、口当たりが滑らかですこしとろみさえ感じます。米の甘い香りとリンゴのようなジューシーな香りが沸き立ちます。甘味の中にうっすらアルコールの苦みも残しています。(中口やや淡麗)

美味しく飲む適温は、冷蔵庫から取り出したばかりの5度前後がおすすめです。

引用:旭酒造株式会社
原料米山田錦
精米歩合 45%
アルコール度数16度
日本酒度非公開
酸度非公開
容量/価格180ml/箱なし440円
300ml/箱なし688円 DX箱743円
720ml/箱なし1650円 DX箱1738円
1800ml/箱なし3300円 DX箱3421円

獺祭のベストセラー商品「50」に変わって登場した獺「45」」は蔵一番の人気酒です。山田錦45%の精米ではコスパ最高です。

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 遠心分離

【KURA MASTER 2018年度純米大吟醸&純米吟醸部門金賞.2019年度純米大吟醸部門金賞】
【 IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ) 2019 SAKE部門 純米大吟醸部門ゴールドメダル】

は、遠心分離という製法で圧力をかけずにお酒を絞って風味やふくらみが損なわれずクリアで繊細な味を引き出します。これに通常圧力で絞ったお酒をブレンドしたもの。芳醇で柔らかい口当たりと、凝縮された甘さとコクが後に残る飲み口です。(中口やや淡麗)

美味しく飲む適温は、冷酒から常温まで楽しめますが、より香りや甘みを感じるには10℃前後がおすすめです。

引用:旭酒造株式会社
原料米山田錦
精米歩合23%
アルコール度15度以上16度未満
日本酒度+4
酸度1.1
容量720ml/専用箱8497円
1800ml/専用箱16995円

遠心分離製法により、純米大吟醸の持つ本来の豊かな香りと味わいが際立ちます。
通常の磨き二割三分との違いを試してみるのもいいですね。

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 遠心分離

は、遠心分離という製法で圧力をかけずにお酒を絞って風味やふくらみが損なわれずクリアで繊細な味を引き出します。これに通常圧力で絞ったお酒をブレンドしたもの。シャープな吟醸香にさっぱり滑らかな味わいでほどよい甘みが長く続きます。(中口淡麗)

美味しく飲む適温は、常温か冷やしすぎない10℃前後で飲むのがおすすめです。

引用:旭酒造株式会社

原料米山田錦
精米歩合39%
アルコール度15度以上16度未満
日本酒度+6
酸度1.1
容量/価格720ml/専用箱3965円
1800ml/専用箱7931円

遠心分離製法により、純米大吟醸の持つ本来の豊かな香りと味わいが際立ちます。
通常の磨き三割九分と飲み比べてみては?

獺祭早田 純米大吟醸 磨き二割三分

旭酒造と明治大学の故早田先生が研究したマイクロバブル技術(二酸化炭素をマイクロバブル化して短時間で火入れと同じ殺菌効果を得る事)を開発ししぼりたての味わいを残すことに成功しました。

は、生酒のような風味とフレッシュな爽快感が特徴で、青リンゴのような吟醸香に旨みが凝縮されています。飲み心地はクリアですっきり。(やや辛口やや淡麗)

美味しく飲む適温は、雪冷え(5℃~10℃)または少し冷やして(10℃~15℃)がおすすめです。

引用:旭酒造株式会社
原料米山田錦
精米歩合23%
アルコール度16度
日本酒度非公開
酸度非公開
容量/価格720ml/専用箱11000円

いかに火入れ時間を減らして、酒質を保つかという事にこだわった旭酒造と早田先生の思い入れの詰まった作品と言う感じですね。
是非試してみたい。

新生獺祭 純米大吟醸 磨き 二割三分

獺祭の発酵過程から発見されたエクソソーム(免疫細胞を活性化させると思われる物質)に着目した発酵の力を取り戻すために開発した新生獺祭。

は、華やかな香りに、旨みを伴う甘みが特徴で後味はやわらかなコクと何層かの複雑性を感じることが出来る贅沢な味わいです。(中口やや淡麗)

美味しく飲む適温は、雪冷え(5℃~10℃)または少し冷やして(10℃~15℃)がおすすめです。

引用:旭酒造株式会社
原料米山田錦
精米歩合23%
アルコール度16度
日本酒度非公開
酸度非公開
容量/価格180ml/箱なし1870円
720ml/専用箱6820円

酒は百薬の長と言われた時代から、飲み物としてのおいしさを追求する現代の日本酒製造の技術とともに発酵の力が置き去りにされてきました。
これを取り戻すために製造された新生獺祭。
日本酒と人間の健康に着目したこのシリーズも試してみる価値ありです!

新生獺祭 純米大吟醸45

獺祭の発酵過程から発見されたエクソソーム(免疫細胞を活性化させると思われる物質)に着目した発酵の力を取り戻すために開発した新生獺祭。

は、香りはバナナのような強い風味とまろやかで柔らかく透き通るような味わいで後味はスッキリです。(中口やや淡麗)

美味しく飲む適温は、冷蔵庫から出してすぐ5℃前後で飲むとスッキリした飲みやすさを味わえます。

引用:旭酒造株式会社
原料米山田錦
精米歩合45%
アルコール度16度
日本酒度非公開
酸度非公開
容量/価格180ml/660円
720ml/2200円

発酵の力、エクソソーム(免疫細胞を活性化させると思われる物質)に着目した新生シリーズは、お酒好きでも健康に気を配りたい方はこれから注目かも知れませんね。

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 発泡にごり酒

桃のような甘い香りのスパークリング。

は、マスカットのような香りと炭酸のきめ細かな刺激が絶妙で、口の中でほんのり甘みが現れます。にごりと言っても雑味は感じらず余韻も長くは引きません。(中口やや濃厚)

美味しく飲む適温は、冷蔵庫でキンキンに冷やすか、シャンパンクーラー等氷水に30分程度漬けてから飲むのがベストです。

引用:旭酒造株式会社
原料米山田錦
精米歩合23%
アルコール度14度
日本酒度+5
酸度1.2
容量/価格360ml/3740円
720ml/7480円

ドンペリ等のスパークリングワインと同じ瓶内二次発酵製法で造られた発泡酒です。
日本酒が苦手な女性などワイン感覚で試してみても良いかも!

獺祭 磨き三割九分 スパークリング

青りんごのような風味でありながらドライな味わいのスパークリング。

は、綺麗な口当たりに爽やかな香りとほどよい甘みが感じられ繊細な旨みがと発砲感が特徴です。(やや甘口)

美味しく飲む適温は、冷蔵庫でキンキンに冷やすか、シャンパンクーラー等氷水に30分程度漬けてから飲むのがベストです。

引用:旭酒造株式会社
原料米山田錦
精米歩合39%
アルコール度14度
日本酒度+6
酸度1.1
容量/価格360ml/箱なし1760円 
720ml/専用箱3960円

日本酒よりも飲みやすく純米大吟醸ならではの繊細で鮮やかな切れ味は日本酒が苦手な方でも試す価値ありです。

獺祭 純米大吟醸 スパークリング45

フルーティーな香りと清涼感。

は、口に含むとほんのり苦みを帯びるが、そのあとすぐに爽やかに甘みが広がります。炭酸は強すぎず弱すぎずほどよい刺激です。(やや甘口)

美味しく飲む適温は、冷蔵庫でキンキンに冷やすか、シャンパンクーラー等氷水に30分程度漬けてから飲むのがベストです。

引用:旭酒造株式会社
原料米山田錦
精米歩合45%
アルコール度14度
日本酒度+5
酸度1.6
容量/価格180ml/箱なし511円
360ml/箱なし1023円
720ml/箱なし2046円

シャンパンのような舌触りと、獺祭純米大吟醸45の味が相まって日本酒初心者にもおすすめの一品ですね。
記念日やパーティーのお供に最高です!

獺祭を製造する旭酒造株式会社とは

旭酒造株式会社は、酔うため売るための酒ではなく味わうための酒を求めています。

引用:旭酒造株式会社

一般的な杜氏と蔵人による酒造りを撤廃し、社員だけで獺祭を製造しています。

日本酒の販売量が1975年の167万5000klをピークに2010年は58万9000klにまで減少し、全国にあった蔵元も3000以上から今や1500ほどに半減している状況です。

その様な衰退する日本酒業界で右肩上がりに販売量を伸ばす酒造が獺祭を生産する旭酒造株式会社。

昨今の世界的な日本食ブームを追い風に、2005年から海外展開に着手し現在は欧米をはじめ世界30か国以上に輸出するSAKEブームの火付け役として気を吐いています

引用:獺祭BAR Shanghai

「旭酒造は酒造りが好きです」

ともすれば一時のワインがそうだったように、

吟醸酒の世界も、通でなければわからないとか、

理解しづらいモノのように語られます。絶対に違います。

真に美味しい酒は、誰が飲んでも美味しいモノです。

旭酒造は真に美味しい酒を目指します。

引用:旭酒造株式会社

「好きこそものの上手なれ」という諺がありますが、これを宣言する旭酒造株式会社さんの美味しい酒を造る本気度がこの言葉から感じられますね。
杜氏と蔵人の古い制度を取らなくても、獺祭(日本酒)造りへのこだわりは妥協を許さないといった意気込みがすばらしい。

引用:nippon.com

  会社概要

名 称 旭酒造株式会社
設 立昭和23年1月23日
代表者桜井一宏
所在地山口県岩国市周東町獺越2167-4
資本金 1000万円
業務内容  酒類製造および販売
醤油製造及び販売
レストランの経営
従業員数217名(2020年9月現在)

獺祭を買える店(国内)

ここでは国内で一般販売している店舗北海道から沖縄までをご紹介します。

【北海道エリア】

北海道

【東北エリア】

【関東エリア】

【中部エリア】

【関西エリア】

【中国エリア】

【四国エリア】

【九州・沖縄エリア】

獺祭ストア(直営店)

獺祭ストア 銀座

獺祭ストア 博多

獺祭ストア 本社蔵

他にも、蔵見学(予約制)や獺祭TV(YouTube)なども開設しております。
ご興味があればご覧になってはいかがでしょう!

まとめ

  • 獺祭全種類の味・口コミ
  • 旭酒造株式会社
  • 獺祭を買える店

今回は獺祭の気になる味・口コミ・スペック・ツイートの感想、製造する旭酒造株式会社と獺祭を買える店等をご紹介しました。

衰退する日本酒業界で変革と革新をモットーに国内にとどまらず世界に打って出た獺祭とそれを製造する旭酒造株式会社はこれからも目が離せません。

サイト管理人プロフィール
  • 名前:KAZU
  • 正体:普段は会社員として働いている、しかし仕事をしながらも頭の中では日本酒のことしか考えていないウマヅラ男
  • 保有資格:唎酒師
  • 趣味:日本酒を飲む、日本酒を眺める、日本酒飲みながら風呂に入る、飲んだ日本酒のラベルをコレクションする
  • 覚醒のきっかけ:寒い冬の夜に飲んだ熱燗があまりにも美味しく、そこから私の日本酒愛が始まった
  • 詳しいプロフィールはこちら→【プロフィール】日本酒が変態的に好きすぎる男
  • 日本酒好きが集まるコミュニティーを作りました!匿名で参加できます!
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