【香露】の種類は!?公式ホームページのない日本酒の先祖を徹底分析します!

日本酒の変態 KAZU

唎酒師(ききさけし)の資格を持つウマヅラの男。どうも日本酒の変態 KAZUです。寝ても覚めても日本酒のことばかり考えて生活中。

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あなたが出会えている日本酒は「めちゃくちゃ少ない」という現実
実は、私たちがスーパーなどで身近に出会える日本酒は、日本酒全体からみればほんの少しなんです。いろんな日本酒が飲んでみたい、そう思いながらネットで検索する日々は今日で終わりにしましょう!

私は全国にあるたくさんの日本酒を自分で探すことなく、毎月新しい銘柄を楽しんでいます。しかもプロによって選ばれた美味しい日本酒が毎月楽しめたら嬉しくないですか?
>>プロが厳選した全国各地の美味しい日本酒を楽しむ方法!

熊本県にある「熊本県酒造研究所」。

こちらは名前のとおり研究所ですが、今の吟醸酒の基本となった「協会9号酵母」の始まりの蔵でもあります。「協会9号酵母」といえば現在の酒造りの基礎、現代吟醸酒の先祖といっても過言ではありません。

ところがこの 「熊本県酒造研究所」 、アレがないんです..

ファンにも、これからファンになろうとしている人にも大変困る..アレです..

そう..公式ホームページがありませんーー!!

これは困った!!

これでは現代吟醸酒の先祖に顔向けできない!

こんなに日本酒を愛しているのに!

と、思った皆さん!!

ご安心ください!!

問題ありません!!

こちらのブログでは「香露」を調べ尽くし、まるで「香露辞典」のようにしてみました!

読み終わるころには、あなたの「推し香露」が決定することをお約束いたします!

香露 日本酒 種類

香露 大吟醸

引用:Amazon

熊本県のお酒を代表する一本

一度は口にしてみたい大吟醸

フルーティーで芳醇な香りが漂う

甘み、酸味、華やかさ、コクのバランスの良さが絶妙

アルコール度数16.0~17.0%
日本酒度+3.5
酸度1.3
使用米山田錦
使用歩合38%
酵母熊本酵母

容量720ml
税込み価格4485円
おススメの飲み方冷酒

ちなみにこちらは純米大吟醸!

こちらは純米大吟醸。数量限定で地元熊本でしか手に入らないようでした。

原材料/米 米麹
精米歩合/45%
容量/720ml
価格/¥2500(税込)
数量限定

純米大吟醸無濾過生原酒の火入れ1回タイプという何とも珍しいお酒です。

この酒質の配合も試験醸造酒で、一度限りとのこと!

さすがは「研究所」ですね!!

もし、酒屋さん等でこちらを見つけたら素早くゲットしてみてください!

香露 大吟醸に合わせたい料理

甘口だけどうまみも強い大吟醸。お値段的にも釣り合う、すき焼きなどいかがでしょう?
〆のうどんとも合いそうですよね!

香露 純米吟醸 

引用:日本名門酒会

上品で穏やかな香りで口当たりもまろやか

味わいに幅とコクもある

純米吟醸のお手本のよう

アルコール度数16度
日本酒度+0.5
酸度1.6
使用米山田錦
使用歩合(掛米・麹米)55%/45%
酵母熊本酵母
容量720ml
税込価格3190円
おススメの飲み方常温~ぬる燗

香露 純米吟醸に合わせたい料理

どんな料理にも合う純米吟醸。ここはあっさり、ほっこり湯豆腐などいかがでしょうか?

お出汁で、ポン酢で、柚子胡椒で..

お酒も進むこと間違いないですね!

香露 特別純米酒

引用:Amazon

※香露特別純米酒瓶貯蔵限定酒

引用:Amazon

甘みとうまみと酸味のバランスが絶妙

後味のキレもいい

どんな飲み方でも濃厚な味わいを楽しめる

豊かな味わいの特別純米酒

アルコール度数15度
日本酒度-5.0
酸度1.8
使用米国産米
精米歩合(掛米・麹米)58%/58%
酵母熊本酵母
容量1800ml720ml
税込み価格3080円1540円
おススメの飲み方ぬる燗
引用:YouTube
香露 特別純米酒に合わせたい料理

濃厚でぬる燗でも味わえる特別純米酒は、お造りで決まりです!

これに温泉でもあれば極上の幸せですね..

香露 本醸造 上撰

蔵元の定番商品

フレッシュ感のある本格的な味わい

アルコール度数15度
日本酒度±0
酸度1.2
使用米国産米
精米歩合(掛米・麹米)65%・58%
酵母熊本酵母
容量1800ml
税込み価格2530円

香露 上撰に合わせたい料理

香露 定番の味で、日本酒度も ±0 となれば、ここはおでんにしておきましょう!

香露 純米酒 涼酒

引用:Amazon

夏におすすめの冷やして楽しむ食中酒

1回火入れのフレッシュな味わい

穏やかな香りやさしい甘みととキレのよい後味

夏限定純米酒

アイキャッチなラベルは「9号酵母」から

アルコール度数15度
日本酒度+4.0
酸度1.6
使用米華錦(熊本)
精米歩合(掛米・麹米)65%・65%
酵母熊本酵母
容量720ml
税込み価格1400円
おススメの飲み方冷酒

香露 純米酒 涼酒に合わせたい料理

夏といえば!そう岩ガキ!!

ここは甘口の夏限定純米酒 涼酒と岩ガキの一択とさせていただきます!!

もちろん新鮮なままでもいいですが、殻付きを焼くとうまみが濃縮されるので私的には岩ガキは焼いてもらうのがおすすめです!

香露 純米酒 咲く

1回火入れの春の純米新酒

新酒らしいフレッシュさで軽やかな飲み口

人生が花咲くよう願うお祝いのお酒にもおススメ

9号酵母」の9を使用したラベルにも注目

アルコール度数15度
日本酒度+5
酸度1.6
使用米国産米(国産)
精米歩合(掛米・麹米) 65・65
酵母熊本酵母
容量720ml
税込み価格1400円

香露 純米酒 咲く に合わせたい料理

お祝いなどにも飲まれる純米酒 咲く。

少したれを甘めにしたローストビーフはいかがでしょうか?

香露 純米酒 濃醇 ひやおろし

香露史上初となる「ひやおろし」

9号酵母発祥蔵らしく「9」を当てはめた斬新なラベル100%熊本県産酒米と「熊本酵母」で醸したオール熊本産の純米酒

アルコール度数16%
日本酒度-3.9
酸度1.95
使用米華錦(熊本県産)
精米歩合65%
酵母熊本酵母
容量720ml
税込み価格1400円
おススメの飲み方冷酒~ぬる燗

香露 濃醇 ひやおろしに合わせたい料理

少し辛口のひやおろしに天ぷらそばはいかがでしょう?

塩の塩味も、そばつゆの甘みもあり、濃醇にぴったりではないでしょうか?

まとめ

  • 「香露 純米大吟醸」は一度は口にしてみたいお酒!
  • 「香露 純米吟醸」はまるで純米吟醸のお手本!
  • 「香露 特別純米酒」はどんな飲み方でも濃厚な味わいを楽しめます!
  • 「香露 本醸造」は安定感のある蔵元の定番商品。
  • 「香露 純米酒 涼酒」は夏限定のフレッシュな味わい。
  • 「香露 純米酒 咲く」は春の純米酒で、お祝いのお酒にもおススメ!
  • 「香露 純米酒 濃醇 ひやおろし」はオール熊本産の香露史上初のひやおろし!

いかがでしたか?
ご満足いただけましたでしょうか?

「香露」は、ホームページこそありませんが、SNSにはたくさん掲載されています。見た目にも味わいも、老若男女が楽しめるお酒だということではないでしょうか?


熊本県がルーツの「9号酵母」発祥蔵から届けられる「香露」の「推し」を、是非とも見つけてみてください!

サイト管理人プロフィール
  • 名前:KAZU
  • 正体:普段は会社員として働いている、しかし仕事をしながらも頭の中では日本酒のことしか考えていないウマヅラ男
  • 保有資格:唎酒師
  • 趣味:日本酒を飲む、日本酒を眺める、日本酒飲みながら風呂に入る、飲んだ日本酒のラベルをコレクションする
  • 覚醒のきっかけ:寒い冬の夜に飲んだ熱燗があまりにも美味しく、そこから私の日本酒愛が始まった
  • 詳しいプロフィールはこちら→【プロフィール】日本酒が変態的に好きすぎる男
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