日本酒の賞味期限はどれくらい?美味しく飲めるか見分けるチェックリスト

日本酒の変態 KAZU

唎酒師(ききさけし)の資格を持つウマヅラの男。どうも日本酒の変態 KAZUです。寝ても覚めても日本酒のことばかり考えて生活中。

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ずっと開けずにとってある日本酒があるけど、まだ飲めるのかな?もしかして腐っていないかな?

夫が栓を開けてちょこっとだけ飲んだ日本酒が冷蔵庫にあるんだけど、飲みきるべき?そもそも、私は日本酒を飲まないんだけど…。いただき物の日本酒もあるし、どうしたものか…。

最近はステイホームの影響もあって、断捨離する人が増えていますよね。ずっと開けずにとっておいた日本酒や、冷蔵庫に居座り続ける日本酒をどうしようかといった悩みにお答えしていきたいと思います。

この記事でわかること
  • 日本酒の賞味期限はどれくらい?
  • 美味しく飲めるか見分けるチェックリスト
  • 飲めないお酒の使い道
  • 未開封の日本酒を開ける前に検討すること

チェックリストでは、実際に日本酒をチェックしていきますが、まだこの段階では栓を開けないでください。もったいないですから。理由はあとでわかります。

日本酒の賞味期限はどれくらい?

未開封の場合、基本的に賞味期限はありません。

なぜなら、アルコールの殺菌作用で菌が増えることができないため、基本的には腐るということがないからです。しかし、腐りはしませんが美味しく飲める期間というのはあります。ラベルなどに記載されている製造年月からの期間で判断します。

未開封の場合だと、製造年月から約8ヶ月~1年です。期間に幅がありますが、これは日本酒の種類で変わってきます。「生酒」「生貯蔵酒」と表示があるものは8ヶ月、それ以外は1年と覚えておくとわかりやすいです。

ちなみに、「生酒」「生貯蔵酒」などは必ず冷蔵庫で保存しましょう。

すでにちょっと飲んでいる開封済みの日本酒は、なるべく早く飲んでしまいましょう。だいたい1週間~1か月程度を目安に飲み切れるといいかなと思います。日本酒は栓を開けた瞬間から劣化が始まってしまいます。

美味しく飲むためには、開けたらなるべく早く飲むのがポイントです。日本酒の保存方法についてはこちらの記事がオススメです。

→日本酒の保存方法とは?気を付けるポイントはたった3つ!

美味しく飲めるかどうか見分けるチェックリスト

美味しく飲めるかどうか、チェックしてみてください。封を開けてみなければチェックできないものもありますが、とりあえずまだ開けてはいけませんこの記事を読み終わってからにしてくださいね。

チェックリスト

 製造年月から約1年以内
(生酒・生貯蔵酒は約8か月以内&冷蔵保存していたかどうか)

鼻をつくような酸っぱいニオイはしないか

古い木材のようなニオイはしないか

濃い黄色がかった色ではないか

白く濁ってはいないか

沈殿物はないか

飲んでみて、味はおかしくないか

チェックリスト全てにチェックが入れば問題なく飲むことができます。飲んで見ても大丈夫なの?と不安に思うかもしれませんが、多少飲んだとしても健康被害は無いと言われていますので安心してください。

飲めないお酒の使い道

チェックリストをやってみて、ちょっと飲めなさそうだなと思ったら、その日本酒は料理などに使ってしまいましょう。料理以外では、お風呂に日本酒を入れるのもオススメです。だいたいコップ1杯~2杯程度で大丈夫です。美容効果やリラックス効果が得られますよ。

未開封の日本酒を開ける前に検討してください

チェックリストで、まだ封を開けてはいませんよね?実は、あなたの持っている日本酒が未開封であれば、買取してもらえるかもしれません基本的には製造年月から6ヶ月以内が買取の目安ですが、状態が良ければそれ以上経っていても買取してもらえる可能性があります。

一度、問い合わせてみてはいかがでしょうか?

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日本酒以外のお酒の買取も可能ですよ。

まとめ

日本酒には賞味期限はありませんが、美味しく飲める期間というものはあります。

まずは、チェックリストをやってみて、飲めそうなら美味しくいただきましょう。無理そうなら、料理やお風呂など無駄にしないように使ってみてはいかがでしょうか。

買取はしないという方は、チェックリストをやってみてくださいね。

チェックリスト

 製造年月から約1年以内
(生酒・生貯蔵酒は約8か月以内&冷蔵保存していたかどうか)

鼻をつくような酸っぱいニオイはしないか

古い木材のようなニオイはしないか

濃い黄色がかった色ではないか

白く濁ってはいないか

沈殿物はないか

飲んでみて、味はおかしくないか

サイト管理人プロフィール
  • 名前:KAZU
  • 正体:普段は会社員として働いている、しかし仕事をしながらも頭の中では日本酒のことしか考えていないウマヅラ男
  • 保有資格:唎酒師
  • 趣味:日本酒を飲む、日本酒を眺める、日本酒飲みながら風呂に入る、飲んだ日本酒のラベルをコレクションする
  • 覚醒のきっかけ:寒い冬の夜に飲んだ熱燗があまりにも美味しく、そこから私の日本酒愛が始まった
  • 詳しいプロフィールはこちら→【プロフィール】日本酒が変態的に好きすぎる男
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