熊本県山都町浜町に「寛政蔵(かんせいくら)」という熊本県一古い酒蔵があるのはご存じでしょうか? 「寛政蔵」は日本酒を製造している通潤酒造で昔から酒蔵として利用されてきましたが、新しく生まれ変わり話題になっています! その...

農家・山の壽（やまのことぶき）酒造・販売店・飲食店・お酒を飲む人のつながりで行われているプロジェクトをご存じでしょうか？ 福岡県宗像市の農家で自然栽培（農薬・化学肥料・有機肥料不使用）の酒米作りをし、その酒米で日本酒を造...

「清泉(きよいずみ)」という日本酒をご存じですか? その名前からイメージできるとおり、新潟の名水から生まれた日本酒として有名なんです。 「美味しいって話は聞いたことあるけど、一体どんな日本酒なんだろう?」「どんな評価を受...

ミーンミンミンミン 蝉?! 蝉という名の日本酒をご存知ですか?蔵元は熊本にあります。自然豊かな土地で、大事に育まれた日本酒「蝉」。 こちらは「一年古酒」と言って、蔵の中でまるで蝉のようにゆっくりじっくり時間をかけて成長し...

義侠というお酒をご存知でしょうか。 愛知県の酒造が醸すお酒で、歴史の深さはさることながら、数多くのシリーズを出していることで、日本酒ファンから根強い人気を誇るお酒です。 名前からのイメージは、屈強で義理堅い印象を与えるも...

「ちえびじん」という名を聞いたことはありますか?もちろん日本酒の名前なんですが、この名前を見て聞いて最初にパッと日本酒を思い浮かべられる人は日本酒好きを除けば数少ないですよね。 この「ちえびじん」は大分県の有限会社 中野...

春は出会いの季節。私も、素敵な日本酒との出会いを楽しみに日々を過ごしています。そんな出会いの季節にぴったりな、新銘柄【天美】を皆さんはご存じですか? 実は2020年にオープンしたばかりの酒蔵が作った日本酒なんですが、いま...

龍力（たつりき）というお酒をご存知でしょうか。 兵庫県姫路市の酒造りに恵まれた環境で造られたこだわり強い日本酒です。 ”こだわり”が非常に強いのも頷ける程、原料米について非常にこだわりがあるお酒です。 今回は龍力の種類や...

火の国熊本は日本が誇る酒造りの名地。 「実際に熊本の地で美味しい日本酒を味わってみたい!」という方もいるのでは? せっかく足を運ぶのなら、他県では買えない限定の日本酒はチェックしておきたいよね! えっ、そんな日本酒がある...

最近、暖かい日が続いてますね。気象庁の予報では今年の春は例年よりも暖かい日が多いとか。 行楽シーズンに突入し、いよいよ夏はすぐそこに迫ってきているなと最近実感しています。 みなさん、想像してみて下さい。キンキンに冷えたビ...