日本酒の香りが苦手で、マイナスイメージを持った人もまだまだ多いですよね。
実はそのイメージ、古いです!近年の日本酒は、クセがなくフルーティな香りのものが多いんですよ!

クセのない日本酒の中で、いま注目を集めているのが山の壽(やまのことぶき)フリークス2です。

日本酒初心者や苦手意識がある人にこそ、山の壽フリークス2を飲んでほしい!

飲みやすいってこと?

クセがなく白ワインのような香りや味わいで、苦手な人でも飲めちゃう日本酒なんだ!

クセがない日本酒なら、プレゼントにも喜ばれそうね!

日本酒のマイナスイメージを、大きく変えてくれる山の壽フリークス2の魅力や購入方法を調べました!

山の壽フリークス2のスペックと口コミ

福岡県の山の壽酒造で造られた山の壽フリークス2は、日本酒のイメージを変えるために誕生した「山の壽フリークス」シリーズの第二弾です。白ワインのような香りが特徴です!

山の壽フリークス2

精米歩合	70％
アルコール度数	13度
使用米	非公開
内容量/価格	720㎖/1760円 1.8ℓ/3200円

フレッシュでクセがないため、日本酒に抵抗がある人でも美味しく飲めるお酒と口コミでも大人気。日本酒に慣れていない人へのプレゼントにもおすすめです!

体が夏になったので開栓！

・山の壽 フリークス2

ワインと同じ香気成分4mmpが気になったので購入。
あー、なるほど、たしかに白ワインの雰囲気ある。スッキリ酸味も軽くあって呑みやすくなかなか旨い！
この香りは米がポイントらしい。日本酒ってすごいな。。 pic.twitter.com/Vdm3EABY4U

— まりぶん@にわか自由人 (@f8_og) June 29, 2022

山の壽フリークス2の魅力

山の壽フリークス2の最大の魅力は「香り成分」と「料理と一緒に楽しめる」ことです!

魅力①香り成分「4MMP」

「4MMP」とは白ワインやビールのホップなどに含まれる、マスカットのような青っぽい香り成分のこと。フルーティな香りを作りだす重要な成分なんです!

こんなにも香りが変わるのは、どうしてなの?

発酵させる温度や、酵母・お米の種類によって変化するんだよ。4MMPは低グルテリン米を使うと香りが出やすいと言われているんだ!

4MMPをさらに詳しく知りたい人は、こちらの動画がおすすめです。
動画の後半では山の壽フリークス2の試飲をしていて、購入時の参考になりますよ!

魅力②料理と一緒に楽しめる!

日本酒独特の香りやクセがないため、和食はもちろんイタリアンやフレンチに合わせたりと色々な料理と一緒に楽しめるのも魅力です。

色々な料理の中でも、特にマッチするおすすめ料理をピックアップしました!

白ワインのように、白身魚の天ぷらやカルパッチョは最高の組み合わせ。チーズケーキも意外と相性が良いんですよ!

おつまみ探しも楽しくなっちゃいますね!ぜひ失敗しないおつまみの選び方の記事も、合わせて読んでみてください。

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購入方法を紹介!

山の壽フリークス2は公式ホームページでの販売はされてませんが、大手通販サイトで購入できます!サイズが限られていたり品薄の場合もあるので、購入時は注意してください。

商品を手にとってみたい人は、西日本と関東の一部を中心に取扱店もあります。
お近くの際は、ぜひ足を運んでみてくださいね!

2020年から販売している商品なんだけど、毎年売り切れてしまうほど人気だから購入は早めにね!

迷ってる暇はないわね!

山の壽酒造について

山の壽酒造は福岡県久留米市山で200年以上続く老舗ですが、現社長の8代目がブランドの大幅なリニューアルを提案し、山の壽フリークスが誕生しました!

8代目は社会人時代に、世間の日本酒に対するマイナスイメージにビックリしたんだ。そこで家業を継ぐ決心をし、日本酒のイメージを変えようとしたんだよ!

飲みやすい日本酒を追求した結果、山の壽フリークス2が誕生したのね!

2017年には杜氏制を廃止し、個性を活かして意見を出し合えるようなチーム制に変更。
ひとりひとりが真剣に酒造りと向き合うことで団結力が増し、新しいアイディアも生まれやすくなったそうです!

山の壽酒造は環境問題にも取り組んでいます。ぜひ、こちらをチェックしてくださいね!

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関連記事山の壽・宗像日本酒プロジェクトは環境問題に取り組んだ日本酒

まとめ

日本酒の美味しさに気付かせてくれる山の壽フリークス2で、日本酒デビューしちゃいましょう!クセのない香りや味わいを、ぜひ堪能してくださいね。

飲みやすい日本酒をもっと知りたい人は、こちらの記事がおすすめです!

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いきなりですが、福岡と聞いてあなたは何を思い浮かべますか?

福岡と言えば、やっぱり豚骨ラーメン!もつ鍋や、明太子もあるわね。

美味しい料理が沢山あるよね。
でも僕は、やっぱり【繁枡(しげます)】かな!

繁枡って名前、聞いたことあるわ!でも、どんなお酒なのか知らないわ。

福岡で最も有名な日本酒と言っても、過言ではないんだよ。
でも「繁枡」という名前が付いたものは、20種類以上あるんだ!

え、20種類!?選ぶのにも、一苦労ね…。

心配ご無用!
特に評価の高かった商品を5つ厳選したから、これを読んだら迷わないよ!

さすが、KAZU!
日本酒の事となると、仕事が早いわね!

美味しい郷土料理や、素敵な観光名所が多くある福岡で、最も有名な日本酒「繁枡」を紹介します!

「繁枡を飲んでみたいけど、種類が多くて違いが分からない」という人は必見。
繁枡のスペックや評価、購入方法まで詳しくリサーチしたので、見ないと損ですよ!

おすすめ5選を紹介!

早速、SNSや通販サイトの口コミなどで評価の高かった5つを発表します!
実際の口コミや特徴なども合わせて紹介していくので、参考にしてくださいね。

おすすめ①「繁枡 手造り本醸造」

繁枡の看板酒。常温・冷酒・熱燗、どんな飲み方でも美味しく飲める商品!

上の表に出てきた日本酒度とは、甘さや辛さを表す数字なんだ!
マイナスになれば甘口・プラスになれば辛口で、数字が大きくなればなるほど甘さや辛さが増すんだよ。

繁枡を初めて飲むなら「手造り本醸造」がおすすめ!
どんな温度でも楽しめる日本酒とは驚きですし、実際に飲んで確かめたくなっちゃいますね!

おすすめ②「繁枡 特別純米酒 クラシック」

福岡県で開発された酒米「夢一献」を使用した地元にこだわった商品。

爽やかで飲みやすく、どんな料理にも合うなんて最高ですね。
ぜひ福岡の美味しい料理と一緒に、堪能したい!

おすすめ③「繁枡 大吟醸 しずく搾り」

圧力をかけずに自然に滴る“しずく”だけを集めた、珠玉の逸品。プレゼントに大人気!

丁寧に造られたしずく酒だけあって、上品で美味しいと高評価!
繁枡の中でも高級品なので、お世話になった人や大切な人へプレゼントしたいですね。

お酒好きに贈るには、ピッタリの商品ね!
もうすぐ父の日だから、KAZUにプレゼントしようかな?

え、いいの?!嬉しい!今から楽しみだな～!

うふふ。実際に購入した人の評価が分かると、安心してプレゼント出来るわね。

おすすめ④「繁枡 辛口純米酒」

キリッと引き締まった、辛口好きにはたまらない繁枡!

好みが分かれる印象の辛口でしたが、初めてでも抵抗なく飲めるという口コミが多かったです!
辛口好きはもちろん、苦手意識がある人もチャレンジしてみてはいかかでしょうか?

おすすめ⑤「繁枡 夏に夢(み)る雪 にごり」

口当たりが柔らかく優しい甘さが特徴の、夏季限定にごり酒です。

夏季限定ですが、4月下旬からすでに出荷されています!
これは、夏を先取りできるチャンス!

「夢る」と書いて「みる」と読むなんて、オシャレね!

にごりを、雪に例えてるのも良いよね～!

繁枡を購入したい時は?

繁枡を購入するには、主に【取扱い店で購入】する方法と【通販サイトで購入】の2つの方法があります!

取扱い店で購入する

繁枡を定価で購入するには、取扱い店をチェックするのがおすすめ!
実際に商品を見て購入できるのは安心ですよね。

北海道から鹿児島まで数多く取扱い店があるので、近くのお店に足を運んでみるのも良さそうですね!

通販サイトで購入する

「忙しくてお店に行けない!」という人は、通販サイトで購入も可能です。

定価よりは割高の印象ですが、ポイントをためている人は意外とお得かも!?

ポイントって、気が付いたら沢山貯まってたりするのよ～!

貯まったポイントを使って、安く買えるのも通販サイトの良いところだね!

2つの購入方法どちらも、在庫に限りがあったり期間が限られた商品もあるので、早めの購入がおすすめですよ!

繁枡を造る酒蔵について

繁枡を造り出す酒蔵は、高橋商店。
福岡県八女(やめ)市にあり、なんと300年も伝統を受け継いでお酒を造っているんです!

高橋商店のこだわりは地元のお米と綺麗な水、そして木製の麹室(こうじむろ)。

以前はステンレスの麹室を使用していたのですが、あえて管理の大変な木製の麹室にすることで、蔵人の成長と他社との差別化を図ったのです。

温度・湿度が重要な麹室は、木製だとカビの危険もあるからね。

だけど、ステンレスには付着しない菌に着目し、徹底した管理を行うことで問題をクリアしたんだ!

老舗だからと天狗にならず、常に努力しているのね。素敵だわ!

失敗を恐れずチャレンジすることで、古くから応援してくれているファンも飽きさせず、新たなファンを獲得することにも成功。それが、今の人気に繋がっているんですね!

まとめ

これで、迷わず繁枡を購入できますね!
皆さんも、ぜひ福岡の美味しい料理をつまみに、繁枡を堪能しちゃいましょう!

福岡の美味しい日本酒をもっと知りたい人は、こちらの記事もおすすめです。

CHECK

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農家・山の壽（やまのことぶき）酒造・販売店・飲食店・お酒を飲む人のつながりで行われているプロジェクトをご存じでしょうか？

福岡県宗像市の農家で自然栽培（農薬・化学肥料・有機肥料不使用）の酒米作りをし、その酒米で日本酒を造るというとてもサステナブルな取り組みです。

山の壽・宗像（むなかた）日本酒プロジェクト？なんだかすごそうなプロジェクトね

農薬や化学肥料を使わない自然栽培の酒米作りは今まで前例がないんだ。農家の方のすごい挑戦でできた酒米で造った日本酒だよ！

環境に優しい日本酒なのね！とても素敵ね

本記事では山の壽・宗像日本酒プロジェクトについてご紹介します。このプロジェクトが日本中に広がりますようにと願いをこめて…。

山の壽（やまのことぶき）宗像（むなかた）日本酒プロジェクトとは？

山の壽宗像日本酒プロジェクトは、農薬や化学肥料を使わずに行う自然栽培の稲作を広めることにより、環境を回復させる取り組みです。

発起人は、福岡県宗像市で自然栽培の米造りを10年続けてきた農業福島園の福島光志さんです。

福島さんの自然栽培の酒米で醸された日本酒を広めたいとの熱い思いから、2017年にプロジェクトはスタートしました。

環境に優しい取り組み

福岡県宗像市では近年、日本酒の原料となる山田錦は栽培されていませんでした。

さらに自然栽培で行う酒米造りは前例がなく、福島さんが新しいチャレンジを始めたのです。

自然栽培で酒米を作ることにより、田んぼの水がきれいになり、活動を続けていけば川の水もキレイになります。

川がキレイになればいつか蛍が帰ってきて、その川の水はいずれは美しい海に。

宗像日本酒プロジェクトの取り組みは宗像市に少しずつ広がり始めています。

自然栽培の稲作ってすごく難しそうな気がするわ！すごい取り組みね

自然栽培は難しいという思い込みを払拭するのもこのプロジェクトの目的のひとつだよ。除草剤のかわりに田んぼにはジャンボタニシが住んでいるんだよ。

つながりで広げるプロジェクト

山の壽・宗像日本酒プロジェクトは 以下のようにつながりで広げるプロジェクトです。お酒を楽しむ私たちまでが、プロジェクトの一員なのはとてもうれしいですね。

お酒を楽しむ人が意識して自然栽培の酒米でできた日本酒を楽しむようになれば、環境はとてもよくなることでしょう。

どんどん広がってほしいプロジェクトです。

このYouTubeで宗像日本酒プロジェクトをチェックしてみてね

山の壽酒造とは？

「宗像日本酒プロジェクト」を醸す山の壽酒造は福岡県久留米市にある酒造です。創業は1818年 [文政元年]で200年の歴史があります。

山の壽酒造は肥沃な大地と人々に恵まれた土地で、人に寄り添うお酒を醸し続ける老舗の酒造です。

お酒造りへのこだわりも強く、そのこだわりはもちろん「宗像日本酒プロジェクト」にも。

「宗像日本酒プロジェクト」は、一等米以上のお米で醸されている日本酒なので、純米酒とは思えない甘さと香りが楽しめるお酒です。

人に寄り添うお酒って素敵ね。

山の壽宗像日本酒プロジェクトはどんなお酒？

農家と山の壽酒造の、環境を思うチャレンジからできた山の壽・宗像日本酒プロジェクトとはどのようなお酒なのでしょうか。

宗像日本酒プロジェクトをご紹介します。

山の壽宗像日本酒プロジェクトのスペック

山の壽・宗像日本酒プロジェクトは、「令和弐年福岡国税局酒類鑑評会」にて金賞を受賞しています！

自然栽培の山田錦で醸す日本酒は全国でも例をみない試みであるとともに、優しい口当たり・お米の旨味など味も評価されています。

お米の仕入れ数が少ないため醸される数は今は限られており、すぐに売り切れになってしまいます。

しかし常に購入できる定番酒を目指しているため、価格はお求めやすく設定されています。

福岡の他のお酒もこちらの記事でチェックしてみてね！

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山の壽・宗像日本酒プロジェクトの味

山の壽・宗像日本酒プロジェクトの味は、優しい口当たりと米の旨味で食中酒におすすめです。飲んだことがある人の味の感想をご紹介します。

お米の旨味を感じるという感想が多いようでした。自然栽培のお米は口当たりも優しいのですね。食中酒に福岡の食べ物を頂きながら飲んでみたいです。

一等米だけを使用するこだわりが、純米酒の中にメロンを感じさせる仕上がりになっているのでしょうね。余韻を楽しんでみたいです。

山の壽酒造

山の壽 純米酒 山田錦

宗像日本酒プロジェクトで作れた

農薬、化学肥料、有機肥料不使用の自然農法で作られた山田錦で作られたお酒

一言で言うと上手い!!

口当たりが柔らかく優しい甘みで包んでくれる

主張し過ぎない優しい甘みなのでご飯にも合う!! pic.twitter.com/z9a8Cqk3Ul

— 深海 蔵人 飛鸞 (@syokunotankyuu) April 12, 2019

私も優しい甘みで包まれてみたいです！主張しすぎないお酒が、常に飲みたいお酒になるのでしょうね。

我が家もこのプロジェクトに参加しよう！チャンスがあったら購入するぞ！

そうね！ぜひとも参加したいプロジェクトよね

山の壽宗像日本酒プロジェクトを購入するには？

山の壽・宗像日本酒プロジェクトは山の壽酒造の特約店で購入することができます。

山田錦を自然栽培する農家は徐々に広がってはいますが、まだまだ少ないのが現状です。

宗像日本酒プロジェクトを醸す数もだんだん増えてはいますが、すぐに売り切れになってしまいます。

飲んでみたい方はとどろき酒店をはじめとした、特約店に問い合わせをしてみてください。

まとめ

山の壽・宗像日本酒プロジェクトは全国でも例をみない取り組みでできた日本酒です。そのストーリーを知るとプロジェクトに参加したくなります。

いつかこの取り組みが日本中に広がってほしいですね。

美しい自然を取り戻すためにも、宗像日本酒プロジェクトを購入してみてはいかがでしょうか。

どんな料理にも合うと評判高い福岡の地酒「田中六五(たなかろくじゅうご)」から発売されている限定酒。

定番の田中六五ももちろんいいのですが、限定には限定の魅力がありますよね！
「限定」って聞くだけで希少な感じもするし、今しかない!って感じてしまいます。

限定って言われるとどうしても気になっちゃうよね～!
特に女性はねっ！

日本酒のこととなれば女性でなくても弱いよ…!

この記事では、いくつか発売されている限定酒の中から、唎酒師の私が厳選した3種類の限定酒を詳しく紹介します。

「限定」だからね！
早くチェックしておかないと、飲めなくなっちゃうかもしれないよ⁉

田中六五 限定酒①　65｜13

田中六五を販売している特約店の中でも、限定された特約店のみでの発売とされているのがこの「65｜13」です。

定番の田中六五、低アルコールタイプとして発売されています。

ほかのコラボ酒や周年酒などに比べると販売店さえ見つかれば安定して購入しやすいのがこちら!

65｜13とはどんな日本酒?

定番、田中六五がアルコール15％ですが、こちらはアルコール13％に抑えた原酒バージョンなので、田中六五の美味しさそのままに味わえるのが「65｜13」です。

低アルコールなのでスイスイ飲めてしまうけれど、物足りなさはない。軽やかに、ぎゅっとお米の旨みを感じられます。

使用米	糸島産山田錦
精米歩合	65％
アルコール度	13％
容量	720ml
値段(目安)	2000～3000円

「65｜13」の口コミ

低アルコールのため、日本酒ビギナーの方にもおすすめですね。

どんなお料理とも合いますが、魚料理や和食と合わせると65｜13の良さがさらに際立ちます。

限定酒②　MINOTAUR INST. × 田中六五

福岡発祥のアパレルブランドであるMINOTAUR INST.(ミノトール)と田中六五の別注コラボ商品。

メンズファッションで飽きのこないカジュアルさと上質さが評判のあるMINOTAUR INST.。

そして、田中六五も飽きのない毎日飲み続けられる定番酒として評判を得ています。

MINOTAUR INST. × 田中六五とはどんな日本酒?

アパレルブランドと日本酒というなかなか掛け合うことのない2つですが、上質で飽きの来ないという共通点を持ち、お互いの魅力を掛け合わせることで福岡の架け橋としてほしいと酒店店主が発案し、生まれた日本酒です。

田中六五はもともと上質な酒ではありますが、よりMINOTAUR INST.によせて着心地のよさを舌で感じられるような味、より質感の良いものを目指して作られています。

使用米	糸島産山田錦
精米度	65％
アルコール度	15％
容量	720ml
値段(目安)	3000円～

「MINOTAUR INST. × 田中六五」の口コミ

ファッション、日本酒という異文化が掛け合う事でお互いの魅力を知るきっかけにもなりますよね!

ボトルデザインも、一見ワインやシャンパン?と思うようなシンプルかつ上品なデザインになっています。日本酒とは思えないですね!およばれにも持って行ったらきっと人気者になれるはず!

限定酒③　5013 橘

EXILEのメンバー、橘ケンチさんとのコラボで生まれたのが「5013 橘」。

ケンチさんは酒通として有名で、田中六五以外にも様々な酒造とのコラボを行っています。田中六五とのコラボは実はこれが3度目。

それまでは「橘6513」、「田中六五橘」と田中六五の精米歩合65％をベースに造られてきましたが、今回は初めて50％と定番を覆すような酒造りで挑戦と言えますね。

田中六五では酒名の数字が精米歩合を表していることが多いんだ！
5013だと精米50％、アルコール度13％になるよ！

5013 橘とはどんな日本酒?

黄麹を使うのが一般的な日本酒ですが、今回は白糸酒造としても初めての試みの白麹を使った酒造りの日本酒です。

そして精米を50％にすることで通常よりもよりクリア感がある上品な味わいを目指して作られています。

ボトル裏のQRコードを読み取ると、コラボの酒造りのストーリーなどが見れますよ!

使用米	糸島産山田錦
精米度	50％
アルコール度	13％
容量	720ｍｌ
値段(目安)	3800円～

「5013 橘」の口コミ

田中六五の美味しさもありつつ、新しい味わいになってる5013 橘。

低アルコールなので日本酒が苦手な女性の方にも飲みやすいのでおすすめですね。リピートで購入されている方も多くいます!

いろいろな食事にも合うけれど、チョコレートなどのスイーツとも相性が良いですよ!

定番の田中六五も味わおう!

せっかくなら定番と限定を飲み比べてみたくなりませんか?

定番を知ることで限定酒のひと味違う美味しさもより感じられますよ!

こちらの記事では定番の田中六五について、製造元の白糸酒造についても詳しく紹介しているのでぜひ合わせてご覧ください!

関連記事田中六五の口コミが知りたい!特別な手法でつくられた古く新しいお酒

まとめ

田中六五の限定酒おすすめ3選をご紹介しました!

• 低アルコール原酒バージョン「65｜13」
• アパレルブランドとのコラボ酒「MINOTAUR INST. × 田中六五」
• EXILE 橘ケンチさんとのコラボ3弾目「5013 橘」

もともとの田中六五の美味しさを生かしながら、限定ならではのこだわりの味が感じられます!
新しい酒造りをされている白糸酒造の田中六五。これからの限定も見逃せないですね!

「限定」というワードに弱い…というかたに。こちらの記事も一緒にチェック!

関連記事「黒龍 しずく」が手に入らない理由は?定価や特約店も徹底解説!

関連記事限定販売!幻の日本酒【よこやま GOLD 純米大吟醸】に迫る!

美味しい日本酒を求めてネットサーフィンするのが日課の私。
最近、色々な所でスパークリングの日本酒を目にする機会が増えたように感じます。

シュワシュワと弾ける炭酸で気分も上がるし、日本酒に抵抗がある人でも飲みやすいのが嬉しいですよね!
でも種類が多く、どんな商品を選べばいいか分からないという人も多いのでは?

最近スパークリングの日本酒が増えてきて嬉しいけど、何を選べばいいのか分からないのよね…。

そしたら喜多屋スパークリングがおすすめだよ!

世界最大のお酒の大会で、金賞を受賞した商品があるんだ!

金賞!?

そんなすごいお酒、気になる～!

金賞を受賞し「シャンパンを超えた!」と思う人もいるくらい、美味しいと噂の喜多屋スパークリングを紹介していきます!

世界大会「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」

喜多屋スパークリングが金賞を受賞した「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」は古くから開催されているワインの大会です。この大会は“世界で一番影響力がある”と言われていて、審査員に最高峰のソムリエが勢ぞろいするほど凄いんです!

2007年に日本酒(SAKE)部門が創立され、9つのカテゴリーごとに金賞・銀賞・銅賞・大会推奨の4つが選ばれます。そして、カテゴリー内で最も優れたお酒に「トロフィー」という栄誉ある称号が与えられます。

金賞を獲るだけでも凄いのですが、なんと2020年に「喜多屋スパークリング クリスタル」が金賞とトロフィーも獲得したんです!

つまり“その年で一番美味しいスパークリングの日本酒”ってこと?

そうゆうこと!!
世界中の人が注目する大会だから、金賞やトロフィーを獲得することはとっても栄誉あることなんだよ!

日本だけじゃなく、世界の人にも美味しいって言ってもらえるのはすごいわね!

「喜多屋スパークリング クリスタル」をテイスティングする様子が動画になっていました!
ぜひ見てみてくださいね。

喜多屋スパークリングの種類を紹介!

金賞を受賞した喜多屋スパークリング クリスタルも含め、喜多屋酒造が造る日本酒のスパークリングは、季節限定を除いて全部で5種類!

それぞれのスペックと、味の特徴も紹介していきますね。

喜多屋スパークリング クリスタル

2020年金賞とトロフィーを獲得した日本酒のスパークリングがこちら!

原料米	福岡県糸島産 山田錦100％
精米歩合	非公開
アルコール分	12度
内容量	720㎖
価格	11,000円(税込)

特徴

• キメの細かい泡で、のど越しが良い。
• 芳醇でフルーティな香りがする。
• シャンパンを超えた美味しさ!

キメの細やかな泡が特徴で、バナナのような芳醇な香りを楽しめるようです!
スパークリング酒の代表格であるシャンパンと比較する意見も多く“シャンパンより美味しい”や“シャンパンを超えた”という口コミもありました!

喜多屋夢一献スパークリング

福岡生まれのお米、夢一献(ゆめいっこん)を使用しミニボトルでの販売となっています。

原料米	夢一献100％
精米歩合	60％
アルコール分	13度
内容量	300㎖
価格	660円(税込)

甘さは控えめですが、柔らかい口当たりなので飲みやすいのが特徴です。
ミニサイズでリーズナブルなため、若い世代にも大人気!ラベルも可愛いので思わずSNSに写真をアップしたくなりますね!

喜多屋ナチュラルスパークリング

食前酒・食中酒としても人気の、地元のお米を100％使った商品です。

原料米	福岡県八女産 吟のさと100％
精米歩合	非公開
アルコール分	12度
内容量	720㎖
価格	1,650円(税込)

キリッと爽やかなスパークリングの日本酒で、後味もすっきりとしているのが特徴。
繊細な味わいなため、お刺身はもちろんフルーツとの組み合わせも良いそう。
初夏の日差しが暑くなってくる、これからの時期にぴったり!

寒山水(かんさんすい)スパークリング

喜多屋酒造の人気商品、純米吟醸「寒山水」をスパークリングに!

原料米	山田錦60％・吟のさと40％
精米歩合	55％
アルコール分	14度以上15度未満
内容量	200㎖
価格	473円(税込)

女性にも人気が高い「寒山水」をスパークリングにすることで、より多くの人に好まれる商品となったそうです。200㎖と小さなボトルなため、お試しで購入しやすいのもいいですよね!

あいのひめ (ブルー/ロゼ)

スパークリングの日本酒が珍しかった約20年前から販売している商品。

可愛い色の「あいのひめ」はアルコール分も低いので、女子会や誕生日パーティには絶対ほしいスパークリングですよね!海外でも人気が高く、お土産にも喜ばれるそうです。

ラベルや色も可愛いもの多くて、テンション上がっちゃう!

200㎖や300㎖と小さなサイズも販売してるから、たくさん買って飲み比べするのもいいね!

お得な購入方法!

喜多屋スパークリングは、公式のオンラインストアでの購入がおすすめ。
なぜなら10,000円(税抜)以上購入すると送料が無料になるので、とってもお得にお買い物が出来ちゃうんです!

喜多屋酒造のオンラインストアはこちら!

送料が無料なら、たくさん買っても安心ですね!
通常商品でも品薄や在庫切れもあるため、気になる商品は早めに購入するのが良さそうです。

喜多屋酒造について

魅力たっぷりのスパークリング日本酒を造る喜多屋酒造は、福岡県の八女(やめ)市にあります。八女市はお茶の産地としても有名な土地!お茶畑と山の間を流れる綺麗な川の水を使って、日本酒を造っています。

そして良い水・良いお米を使う事と同じように重要視しているのが、蔵人の存在です。
喜多屋酒造の蔵人は個々の技術も優れているのですが、何よりもチームワークを大切にしているんです。
素晴らしいチームワークのおかげで、品質の良い最高のお酒が造られているんですね!

まとめ

チームワークを大切にし素敵な商品を造り続けているからこそ、世界からも愛され金賞やトロフィーも獲得できたんですね。気軽に楽しめて気分も上がる喜多屋スパークリングを飲み比べて、あなたのお気に入りを見つけてみてくださいね!

そして福岡には、まだまだ美味しい日本酒がありますよ。ぜひ、他の記事も参考にしてください!

関連記事田中六五の口コミが知りたい!特別な手法でつくられた古く新しいお酒

関連記事「庭のうぐいす おうから」日本酒度+15度で辛口すっきり旨い日本酒

うぐいすのラベルで有名な日本酒「庭のうぐいす」ですが、うぐいすの可愛らしいイメージとは相反する辛口日本酒「おうから」が作られています。

日本酒好きならイメージできるかな⁉
「おうから=大辛口」ってことなんだ！

ラベルにも「おうから＋15」と辛さをアピールしているのでとても目を引きます。
どんな味なのかが気になりますよね。

辛口の日本酒が好きな人にはもちろん、辛口の日本酒はあまり飲んだことがない、
という方にも「庭のうぐいす おうから」をより美味しく味わう飲み方を紹介します!

名前のイメージだけでも、なんか強そうな日本酒って感じするね！

「+15」っていうのは日本酒度を表しているんだよ!
＋15ってことはかなり辛口のイメージだね。

辛口の日本酒ってどんな味なんだろ?美味しい飲み方も気になる!

鶯辛(おうから)とは

うぐいすラベルが特徴な庭のうぐいすですが、この大辛口の日本酒を鶯辛と書き、おうからと読みます!

…鶯!!うぐいすですね!

ここにもうぐいすにこだわっているのは、なんだか遊び心があってくすぐられませんか…?

味わいが気になる!

販売元の山口酒造場のホームページや販売店を調べてみると、

「お米の旨みや風味をしっかりと味わえる優しい辛口の日本酒」との情報が得られました!

では、SNSなどにあげられている実際飲んでいる人の声はどうでしょうか?

福岡県　庭のうぐいす　おうから
辛々と言うタイプでは無く、穏やか？な辛口酒。
まだそこまで寒くないので、常温でも晩御飯に合ういいお酒。#日本酒#庭のうぐいす pic.twitter.com/Y2HDbxIjyE

— 野晒骸骨@慶運法師 (@JM19736) December 1, 2021

福岡の日本酒「庭のうぐいす本醸造おうから+15」すごい。日本酒特有の旨みや雑味を一切排除していて日本人のイメージする日本酒の概念とやらを消し去ってやるぜヒャッハー！という気概を感じる。なにこれこわい。

— shinochikurin (@shinochikurin) December 5, 2019

この他にも…

との声が見られました。＋15度のため、やはり辛いのかと身構えて飲んでみたら、思ったよりも辛くない!といった感じでしょうか。

特に辛口の日本酒に飲み慣れている方には優しい飲み口で水のように飲めてしまうので、これは注意が必要ですね！

日本酒度＋15度

日本酒度とは、日本酒に含まれる糖分を数値化したものです。

水より重い日本酒は日本酒度マイナス〇〇となり、
逆に軽いものはプラス○○と表します。

一般的にプラス10を超えるものを超辛口と呼ばれることが多いです。

「庭のうぐいす おうから」は日本酒度＋15なので、糖分が少なく、かなり辛口の日本酒ということになりますね。

日本酒は日本酒度のほかに酸度、アミノ酸度によって味わいが変わるため、
甘口のはずの日本酒度マイナスのものでも、辛口に感じる場合もあります。
あくまで目安の一つとして覚えておくとよいでしょう。

おうからの特徴は?

使用米は山田錦100％。精米歩合を68％と削りすぎないことで、程よくお米の風味や旨みを味わえ、キレのある辛口に仕上がっています。

製造元は福岡県久留米市にある山口酒造場。

筑後川の伏流水を仕込み水に使い、筑後平野に育つ美味しいお米を使った、まさに自然の恵みをいただける日本酒です。

庭のうぐいすについてもっと知りたい方はこちらもチェック!!

関連記事「庭のうぐいす あきあがり」秋が来るのが待ち遠しくなる日本酒

関連記事伝統を守りながら時代とともに進化するお酒「庭のうぐいす純米吟醸」

どこで購入できる?

庭のうぐいすホームページの取扱店から購入ができます。
お住まいの近くの酒店で出向いて見てみるもよし、通販での購入も可能です。

ただし、取扱店によって取り扱っている商品は異なりますので、お店に行かれる際にはご自身でお店に確認されることをおすすめいたします。

大手通販でも購入できますよ！在庫があればラッキーですね！

おうからの美味しい飲み方

庭のうぐいす おうからは、冷やしても燗にしてもOK！
いろんな温度で風味を楽しめる日本酒です!

冷酒、燗酒の飲み方を詳しく見ていきましょう!

冷酒で飲む

日本酒を冷蔵庫で冷やして冷たい状態で飲むのが冷酒です。温度帯は5～15度あたりを指し、温度により呼び方が異なります。

冷酒はのど越しがスッキリし、独特なくせなどが薄まる特徴があります。日本酒に飲み慣れていない方でも飲みやすく感じる方も多いです!

「庭のうぐいす おうから」を冷酒で飲むのであれば、キンキンに冷やして思いっきりシャープさを感じながらのど越しを楽しむのがおすすめ!ぜひ雪冷えで飲んでみてください。

燗酒で飲む

湯煎や電子レンジで温めるのが一般的です。温度は30～55度あたりの状態を指し、湯気とともに香りが感じられ、味わいやコクが増します。

こちらも温度によって呼び方が変わるので、参考までに!

より温度が上がるほどキリっと引き締まった味になるため、辛口の日本酒好きの方には飛び切り燗(55度前後)がおすすめです。

家で手軽に燗酒を楽しむコツ

お店では、湯煎で温度や状態をみながら出される燗の日本酒ですが、自宅ではなかなか面倒だな…と感じる方に。電子レンジを使えばご自宅でも気軽に燗酒を楽しめますよ!

〇用意するもの
180mlの徳利　※レンジ対応のもの
日本酒
マドラー

500Wレンジで70～90秒ほど温めます。ぬるいと思った時には自分好みの熱さになるまで20秒ごとに追加して温めるのがおすすめ!

電子レンジで温める際には、徳利内の日本酒の上と下の温度差が生まれてしまうので、マドラーで上下を混ぜるよう、ひと回しするのがコツです。

使った徳利はきれいに洗わないと中がヤバいことになるよ!
こちらの記事を参考に↓

関連記事徳利(とっくり)の洗いやすい洗い方!ポイントがわかれば誰でも簡単!

徳利を持っていない場合は、こちらの方法で熱燗にするのがおすすめ!

関連記事徳利がないけど熱燗が飲みたい!代用アイテム6選と美味しく作るコツ

まとめ

• 「庭のうぐいす おうから」はお米の風味を味わえるやさしい辛口の日本酒。
• 日本酒度＋15度の大辛口の日本酒だが、SNSなどでは飲みやすいとの声が多い。
• 冷やしても燗にしてもいろんな温度で美味しく味わえる。

きりっと辛口、でも優しい。そんな「庭のうぐいす おうから」を飲んでみたくなったのではないでしょうか?

今日はどうやって飲もうかな?と、いろんな温度で自分の好きな味わいを探すのも楽しいですね!

「庭のうぐいす あきあがり」を飲んだことはありますか?

庭のうぐいすの日本酒を飲んだことがない方はもちろん、庭のうぐいすは知ってる!他のシリーズは飲んだことあるけど、あきあがりって何?という方にも。

ぜひ最後まで読んでみてください!秋の訪れが楽しみになること間違いなしです。

秋って気候も過ごしやすいし、食べ物も美味しい。そして日本酒も美味しい!!ほんとにいい季節だよなぁ。

私も秋は大好き！秋の味覚は最高だよね!
でも日本酒って1年中いつだって美味しく飲んでるでしょ?秋の日本酒は何か違うの?

秋の日本酒は他の季節とはまた格別なんだよ。これから詳しく説明するね!

あきあがりの日本酒

日本酒が好きな方は「あきあがり」という文字を酒屋やスーパーで見かけたことがある方も多いのではないでしょうか。

秋に出回る日本酒のことでしょ?と、まぁイメージ通りです。でも、その意味をよく知っておくと、見かけたときにはきっと嬉しい気持ちになりますよ!

秋に出回る日本酒の状態のこと

秋口になると「ひやおろし」や「あきあがり」といったラベルが張られた日本酒を目にすることが多くなります。

これは日本酒の名前や種類ではなく、秋に出回る日本酒の状態のことを言います。

ひやおろしは冬に造られた日本酒が夏場を越して秋口に蔵出しされ冷のまま卸すこと。荒々しさがとれ丸みのある味わいが特徴です。

あきあがりは夏を越え、秋になることでより熟成され旨みが乗る。酒質がより良くなった状態で出回る日本酒の状態のことです。より丸みがある深い旨み、華やかな香りがより感じられるのが特徴です。

昔から日本酒の誉め言葉として使われている!

この「あきあがり」という言葉は、昔から秋になって酒質が向上した日本酒を誉める意味での言葉として使用されていました。

逆に上手く熟成することができず、酒質が向上しなかった場合は「秋落ち」という言葉を使います。

「あきあがり」ってそういった意味があったんだね～!
これからはお店にあきあがりの日本酒が並んでいるのを見ただけで、美味しそうな日本酒!と想像できるよ。

そうでしょ?!これだから秋が来るのが楽しみなんだよなぁ。

庭のうぐいす あきあがりの味は?

では、庭のうぐいすの季節酒として販売される「庭のうぐいす あきあがり」とはどのような味なのでしょうか?

これから飲んでみたい!と気になっている方、要チェックです!

どんな香りや味わい?

庭のうぐいす あきあがりの味を表現すると、吟醸香を感じ、やわらかな味わいが特徴的だと言われています。。

バナナやメロンなどのジューシーで上品な香りがワイングラスで飲むのも合いますね！

SNSでの反応は?

実際に飲んでいる方のリアルな反応はどうでしょうか?

SNSを見てみると、やはり多いのはバナナなどのフルーツの香りを感じられるという口コミが多いですね!

そして意外にも甘すぎずさらっと軽い後味やキレのある辛さもあるところから、食中酒としていろんなお料理と一緒に楽しめます!

庭のうぐいす あきあがりの特徴

庭のうぐいすは季節酒によりラベルカラーが異なるんです。
あきあがりは黄色に色づいた大銀杏をモチーフとしたラベルカラーで秋の訪れを感じられます。

麹米	福岡県産　山田錦
掛米	福岡県産　夢一献
精米歩合	55％
アルコール度数	15度
720ml	1500円(税抜き)
1800ml	3000円(税抜き)

掛米に夢一献(ゆめいっこん)

掛米とは仕込みの工程での醪(もろみ)づくりに使われるお米のこと。醪は日本酒のもとになるどろっとした液体のことです。この掛米は酒の品質を支える大切なお米であると言えます!

夢一献のお米はひと夏を越し、程よく旨みが膨らみます。

精米歩合は55％。お米の旨みを残し、香りや旨みのバランスを重視してつくられているんですよ。

こんな料理と合わせて飲みたい!

秋の日本酒ですから、もちろん秋の味覚との相性が抜群です!!

秋の味覚といえば、秋刀魚や秋鮭、さつまいもやくり、きのこ料理など、、、
脂の乗った料理や鍋と一緒に楽しむのもおすすめ!

そして、庭のうぐいす製造の山口酒造場、広報の方がおすすめしていたのが「柿と生ハムのサラダ」。

福岡県は全国有数の柿の生産地であるため一緒に味わっていただきたいとのこと。
柿の素朴な甘さと生ハムの塩気があきあがりのいいところを引き立ててくれますね。美味しそう…!

購入できる時期や場所は?

庭のうぐいす あきあがりは毎年秋の10月に限定販売されます。

庭のうぐいす取扱店は全国の酒屋に何店舗かあるので、近所にあるかどうかチェックしてみてください！

季節酒の発売はその季節にならないと発売されないので楽しみに待ちましょう…!

また、庭のうぐいすには「うぐいす倶楽部」という会員登録制度があります!
いくつかの特典が受けられたり、会員同士や会員と山口酒造場蔵元との交流を図れるものとしてありますので、もっと庭のうぐいすを知りたい!という方や、もともと庭のうぐいす好きの方にもより魅力を知り、もっと好きになれるはずです!

他にもたくさん!庭のうぐいす・季節酒

庭のうぐいすには季節ごとに限定酒がいくつか発売されています。

あきあがりは秋の限定酒ですが、春夏秋冬の季節ごとの日本酒を楽しめます。

季節の日本酒はお酒好きな方へのお誕生日やお祝いの贈り物にも喜ばれますよ!

季節ごとの庭のうぐいす

このように1年を通して季節酒が発売されており、庭のうぐいすファンの方の中には「ついにこの季節が来た!」と言わんばかりに発売を待ち望んでいる方もいるほど。

一番の自分好みの味はどれだろう?と試してみたくなりなりますね!

庭のうぐいすの定番酒や季節酒についてはこちらもぜひお読みください。

関連記事伝統を守りながら時代とともに進化するお酒「庭のうぐいす純米吟醸」

関連記事ひと夏寝かせた旨味と香りがあるお酒「庭のうぐいす　ひやおろし」

関連記事庭のうぐいす いなびかり｜緑色の田んぼと黄色の稲光がデザインに

なんてったってラベルがおしゃれ!

庭のうぐいす季節酒のいいところ、それはラベルがおしゃれでかわいい!!

季節ごとのイメージされたカラーのラベルにうぐいすのデザインがなんとも愛らしく、女性の方にも人気なのはうなずけます。

ちょっと豆知識!!

• 60％以下…うぐいすは右向き(いなびかり 精米歩合50％)

• 60％以上…うぐいすは左向き(しぼりたて 精米歩合60％)

ということは、精米歩合55％のあきあがりはもちろん…、うぐいすは右向き!

誰かと庭のうぐいすを飲むときに小ネタとして使えますね。これであなたも庭のうぐいす通(仮)です!笑

まとめ

• 福岡県にある山口酒造場のブランド「庭のうぐいす」から発売されている季節酒。
• 秋になり酒質が向上した日本酒の状態をあきあがりと呼ぶ。
• 庭のうぐいす あきあがりは10月に販売されている。
• 味わいはバナナのような丸みのある芳醇な香りと後味すっきりで食中酒としておすすめ。
• 秋の味覚との相性が抜群!
• 山口酒造場ホームページ内、取扱店から全国の酒屋で購入できる。

庭のうぐいす あきあがりについて知り、飲みたくなった!という方も多いのではないでしょうか?

私はもともと好きだった秋の季節がより楽しみになりました!美味しい秋の味覚と「庭のうぐいす あきあがり」を早く一緒に楽しみたい…!

大銀杏の木が黄色く染まったころにはあきあがりに出会えます。楽しみに待ちましょう。

福岡の日本酒で有名な田中六五と京都の日本酒通では知らない人はいないという酒職人、松本日出彦とのコラボで生まれた「田中松本」。

この日本酒が誕生するあたってはいろいろと訳があったようで…。これを知らずに飲むなんてもったいない!
そんなストーリーも交えながら、田中松本の味わいや特徴、飲んだ人の感想など詳しく徹底解明していきます。

読み終えた後には、田中松本をじっくり味わい深く感じられることでしょう。

田中松本とはどんな日本酒?

田中松本とは、福岡にある田中六五を生み出す白糸酒造の8代目・田中克典と京都にある松本酒造で蔵元杜氏であった松本日出彦がタッグを組んだ日本酒。誕生に至ったストーリーを詳しく解明していきます。

松本日出彦という人物

1982年、京都出身の松本日出彦は4年制大学卒業後、短期大学にて醸造について学びます。

短大を卒業後、名古屋市の萬乗醸造にて修行を経たのち、家業に戻り老舗酒造である「松本酒造」にて酒造りに携わります。

28歳の若さで杜氏を務め、代表作である「澤やまつもと守破離」などの日本酒を生み出しました。幅広い多くの日本酒ファンを集めた注目の若手酒職人です。

しかし2020年、当時酒造りには携わっていなった大株主である親戚により、松本酒造の社長であった父親が強引に解任され、それに納得が出来なかった息子の松本日出彦も実家である松本酒造を去ることになります。

松本酒造お家騒動とも呼ばれるこの事件、日本酒通の中では有名でSNSで当時話題になりました。

杜氏が変わるという事は日本酒の味も変わってしまう可能性が高いからね、日本酒通にとって悲しい出来事だったなぁ…。

まだ若くてこれから!ってときに大変な経験をしたんだね。

松本日出彦さんは学生時代にラグビーで全国制覇をしたり、プロのDJを目指したりしたこともあるんだよ。才能がすごいよね！

ラグビーで全国制覇…!熱い男って感じだね。

いろんな才能を持ちながらも、実家で酒造りをするためにせっかく醸造の勉強や修行も経て、杜氏として活躍が出来ていたのにね。

なんかやりきれない気持ちになってしまうな～。

でもその事件のあとにこの「田中松本」は生まれたんでしょ?

しかも田中六五とのコラボって形で生まれたのには何かあったの?

武者修行として誕生

2020年に松本酒造を去ることになった松本日出彦。当時はやりきれない気持ちから内にこもってしまったそう。

そんな時「松本日出彦という酒職人をなくしてはならない」という思いで五つの蔵の酒職人が一緒に酒造りをしよう、と声を掛けました。

その五つの蔵とは、

そしてこの酒造りを松本日出彦は「武者修行」と題し、新たな酒造りに取り組むことになります。

その5つの蔵元の中にある白糸酒造、8代目・田中克典とのタッグで生まれたのがこの「田中松本」というわけなのです。

田中克典との出会いは短大時代。当時は特別仲が良かったわけではなかったらしい（笑）同年代の酒職人の中で輪が広まり、田中は今回のことで松本の酒造りを学びたいし、遊びたいという気持ちで声をかけたとか。遊びたいというところに男の友情を感じますよね…!

こうして時を経て巡り合わせるのも縁があったんですかね。

白糸酒造・田中六五とは?

糸島の水、古くからの伝統ハネ木搾りのという製法を守りながらも、新しい酒造りにチャレンジをし続ける福岡県糸島の白糸酒造。

山田錦の田んぼの中に酒蔵があり、精米65％でつくる。主張をせず、定番で愛される日本酒として生まれたのが田中六五です。

田中六五についてもっと詳しく知りたい方はこちらも合わせてお読みください!

関連記事【福岡の日本酒】田中六五の特徴｜精米歩合65%に込めた想い

関連記事田中六五の口コミが知りたい!特別な手法でつくられた古く新しいお酒

田中松本の味わいや特徴はいかに?

こうして生まれた「田中松本」ですが、どのような特徴や味わいなのでしょうか?

田中松本は白糸酒造の大事にしている仕込みに使う糸島の水、ハネ木搾り製造を用い、その他
酵母・米麹の作り方・もろみの仕込みや管理などすべて松本日出彦が主導しています。

その味わいは、口に含んだ時のなめらかさやふくよかさを感じる旨みが田中六五に似ていると酒造りをした松本と田中は話しています。

その要因は大きく水が関係しているとのこと。酒造りに水が大切とはよく聞きますよね。

田中松本の口コミ

実際に田中松本を飲んだ人はどのような口コミをしているのか。

いろいろなサイトやSNSに寄せられていた口コミから見られた田中松本の味わいをまとめてみました。

酒屋さんで見かけて、
松本さんてあの松本さんだよね？と買った一本。#日本酒 #田中松本
#白糸酒造

キンキンに冷えてても美味しいのですが、温くなった時の甘みが好きです。
いつもの田中さんよりは甘めかな？ pic.twitter.com/p2nDF8aA1M

— 南 (@MiN__aMi85) July 20, 2021

酒造りをした松本や田中は出来上がったときに田中六五の味わい似ていると話していましたが…

なんと以外にも、実際に飲んだ人は松本の味に似ているとの口コミが数件見られました!

ということは、田中六五の美味しさも、松本日出彦の松本酒造で培った酒造りの美味しさもどちらも楽しめるということですね!

どこで購入できる?

田中松本は、いくつかの酒屋のオンラインショップにて取り扱いがありますが、現在ほとんどが品切れとなっているようです。

購入をされる際は問い合わせをしてみましょう。

補足情報!!

松本日出彦がついに2022年1月より新たに京都で酒蔵を立ち上げました!
その名も「日日醸造」。先ずは先行として武者修行シリーズ第2弾スタートは白糸酒造とのコラボ酒を発売されています。

まとめ

田中松本の生まれたこのストーリー。仲間の支えがあって松本日出彦がもう一度立ち上がり酒造りにチャレンジができたなんて、なんだかぐっとくるものがありますね…!

このストーリーや、あなたの大切な仲間を思い浮かべながら飲んでみるとまた、田中松本がより美味しく、味わい深く感じられることでしょう。

田中六五は「たなかろくじゅうご」と読み、福岡で生まれた純米酒です。

山田錦の田んぼの中に蔵があり、伝統のある手法で作り上げられた日本酒。そしてラベルが達筆でシンプル。なんて潔い…!

そんな田中六五が気になるけど、口コミを見てから飲んでみたい!という方に。

この記事では田中六五の口コミや味わいの紹介はもちろん、田中六五にまつわる話なども加えて知っていただくことで、より美味しく味わえるような情報をお伝えしていきます。

そして古く新しいとはどういうことでしょうか?ぜひ田中六五の魅力にハマってください!!

実際に飲んだ人の口コミ・味わいは?

まずは気になる田中六五の口コミを見てみましょう!

本日はこちら☺️
【田中六五 なま】🍶
ほんのり酸味、味わいは円やかで旨味がじわーっと拡がってスッと入る😊
めっちゃ飲み易くて美味しい😋#日本酒#田中六五 pic.twitter.com/NNFvokoriy

— やまたか@ぽんしゅ好き (@yamtak555) November 18, 2021

田中六五
フルーティー系の優しい甘い香り！
透明度の高い味わい！滑らかシルキーな雰囲気！透明感のある優しい甘旨味！強めの苦酸味でキレのある結構な辛口！最後は綺麗な米の甘旨が非常に豊かに広がる！！
超絶美味！！フルーティーさと米々しさ、甘旨と苦酸、みたいにもろもろ両立している！最強！ pic.twitter.com/27FLNcJM3U

— づかし (@sake_r_zuka) August 27, 2021

• 濃すぎずさらりとした純米酒でお酒単体でも料理と合わせても◎。

• 飲み疲れないお酒で毎日飲める。
• 甘すぎずすっきりとした飲み口で初心者にも飲みやすい。
• ほんのりと酸味があり、だんだんと旨みが増してくる。
• マスカットや柑橘の香り。なめらかで軽やか。

などの口コミがあります。調べてみると口コミからはすっきりとして飲みやすいといった印象でした!

口コミの中にも多かったのが、フルーティーというワード。
柑橘・マスカット・メロン・バナナなどのフルーツを思わす香りや味わいがあり、

冷え→甘さ控えめ、苦みが強め
燗→果実味・甘味・旨みが増す

温度でも味わいが変わりますがどれも美味しい!と口コミが多く悪い口コミが見当たりません…!

しいて言うなら、美味しくてさらさら飲みすぎてしまい危険というところでしょうか。

田中六五ラインナップ

田中六五にはどのような種類があるのでしょうか。田中六五をベースとして限定酒も販売されていますので、それぞれの口コミもあわせてご紹介していきます。

限定酒は各サイトでも販売終了となっているものも多いので購入前に要確認です!

【定番】田中六五　生

• 720ml、1800ml
• アルコール　15度
• 原材料　米・米麹
• 糸島山田錦100％
• 精米歩合　65％

かすかなガス感(炭酸)があるとの口コミがあり、生ならではのすっきり、フレッシュというのが特徴的です。

生酒は加熱処理がされていないため、デリケートなお酒です。購入後は早めに飲むことでお酒本来の味を楽しめますよ!

【定番】田中六五　火入れ

• 720ml、1800ml
• アルコール　15度
• 原材料　米・米麹
• 糸島山田錦100％
• 精米歩合　65％

火入れ酒の特徴は生酒と比べてフレッシュさはなくなりますが、甘みのあるまろやかな味わいが特徴となります。

定番の田中六五は生、火入れと共通してすっきりとして癖がないとの口コミがありますが、火入れの方が後味にミルク感があるといった口コミが多く見られました。

【限定】65｜13

• 720ml
• アルコール　13度
• 原材料・精米歩合は定番と同じ

定番田中六五の美味しさはそのままに、アルコール度13度の低アルコールのお酒。

全国でも限定された特約店のみの限定発売。

定番の田中六五よりも低アルコールなため軽めな印象なお酒です。
よりさらっとして飲みやすいといった口コミもありましたが、合わせるものが限られるとの口コミもあります。白ワインのような味わいというところから、洋風のメニューに合いそうです。

【限定】田中六五　K65　生もと

• 720ml
• アルコール　15度
• 原材料・精米歩合は定番と同じ

K65は蔵元との親交が深い秋田「新政酒造」の生もとづくりへのオマージュとして2018よりスタートしました。

田中六五の新境地、生もとづくりのチャレンジ酒です!

生もと造りとは乳酸菌を添加せずに天然の乳酸菌を取り込み、じっくり酵母を育てる製法の事。生もと造りのお酒は深みのある香りやコクが魅力です。

そんな生もと造りにチャレンジした田中六五の味わいは、田中六五の美味しさはそのままに、芳醇な香り、酸味がより美味しく味わえるようになっているようです!

【限定】泡田中 プロトタイプ/D zero

• 720ml
• アルコール　13度
• 原材料・精米歩合は定番と同じ

泡田中は「K65」をベースに二次発酵をさせたお酒です。

こちらの泡田中は、2020年の6月5日に発売予定だった生もとが品質基準に至らず、瓶内2次発酵させたところイケてるお酒になった!とのストーリーがあります。思わぬ経緯での誕生したお酒ですが、いつもの田中六五とは違ったシュワシュワでドライな味わいも楽しんでみたいですね。

【限定】田中六五橘

• 720ml
• アルコール　13度
• 原材料・精米歩合は定番と同じ

日本酒通と知られるEXILE橘ケンチさんと白糸酒造コラボ商品。

扁平精米という特殊な方法を取り入れています。

扁平精米とは米の形を残し精米する方法で、これにより雑味が極度に少なく、シルキーな味わいに仕上がっているそうです。

ラベルの裏にはQRコードがついていて、白糸酒造の蔵元紹介や橘ケンチさんの手掛けた想いなどがムービーで視聴できるようになっているそうです!これはコラボならではですね。

田中六五の楽しみ方とは

食中酒として作られたお酒でさっぱりとした味わいの田中六五。脂っこいもの、さっぱりしたものなど、どの料理に合わせても美味しく飲めるような味わいになっています。

大吟醸にすれば華やかな香りになりますが、その分お酒に目を奪われてしまいます。お酒は料理屋さんの料理を引き立てながら、脇役でもいいという考えでつくられているそうです。

主張しすぎず、定番で長く愛されるお酒です。

購入できる場所はどこ?

田中六五と6513は白糸酒造ホームページのオンラインショップでは販売がなく、特約店での取り扱いとなっています。

楽天、アマゾン、Yahooなど大手通販サイトでも販売はあり、特約店以外での購入も可能です。

しかし、白糸酒造ホームページには特約店以外での購入トラブルは受け付けていないとの記載もありますので、特約店での購入が安心です。

田中六五を生み出す白糸酒造

創業、安政2年(1855年)築100年以上になる福岡県糸島市にある酒造。

木造の旧蔵と、数年前に建て替えられたコンクリート打ちのスタイリッシュな雰囲気のある新蔵が合わさったなんともハイブリット的な建物です。

新蔵の方には味の数値化や分析ができるようなラボを兼ね備えており、現代の新しい酒造りに適応し、よりおいしいお酒造りにしようと熱心に研究をされています。

白糸酒造のホームページも、モノクロを基調とし洗練され、センスを感じられるような全く古臭さのないデザインになっています。

酒蔵って歴史や伝統といった古いものを大切にするところは多いけど、

白糸酒造では新しさも追求しているところがかっこいいんだよなぁ…!

研究された新しいお酒が生み出されていくのも楽しみね。私も飲んでみたいわ!

こちらの記事では田中六五の特徴や白糸酒造についての解説が詳しく見られますのでぜひ合わせてご覧ください。

関連記事【福岡の日本酒】田中六五の特徴｜精米歩合65%に込めた想い

田中六五の由来とは?

なぜ65％にしたのか?→普段使いが出来る定番のお酒をつくりたいという思いから、舌になじむ精米65%という数値を田中六五をつくる中心となった8代目・田中克典さんが選んだそうです。

白糸酒造でつくられたお酒は田中六五のように精米度を製品の名前に入れているものが多いです。例えばほかにも6513、白糸35などがあります。

そしてこの達筆な文字は8代目が書いた文字だそうです。読みやすく、力強くてきれいな文字ですよね。ラベルからも洗練された雰囲気を感じられますね。

他の酒造でつくられたお酒のラベルも頼まれて書かれているそうですよ!

伝統ある製法「ハネ木搾り」とは?

ハネ木搾りとは、一本の木に巨大な石がいくつも縄で縛られ、支点、力点、作用点のてこの原理によってもろみを絞る手法のこと。

縄に石をくくり付けるの作業はとてもコツが必要な作業なんだとか。誰でもできることではありません。

蔵で働く蔵男や、前の杜氏が以前漁師をされていて、漁師の方が使うような縄を使い上手く縛っていくそうです。素人が大きな石を縛ろうとしてもすぽっと抜け落ちてしまいます。大きな石を持ち上げ縛るのはまさに男の力仕事!!

ハネ木搾りの特徴は機械搾りに比べ、圧力が弱い→そのため雑味成分が残りにくく、香り、味お酒にとって優しい味になる。

力仕事で危険であったり、手間暇がかかり増産が出来ないというデメリットもありながら、お酒の味わいに対してのこだわりを持ち続け、この伝統ある手法を続けているそうです。

白糸酒造で製造される日本酒はすべてこのハネ木搾りで製造されています。この手法を使っているのは全国でも数件しか残っていません。

こちらは白糸酒造ホームページ内にあるハネ木搾りについて書かれていた文章です。
読むだけでもその場の音が伝わってくる書き方が読んでみると面白いですよ！

しばらくその場に居ると、静寂を崩すように、不規則なその音が、不意に大きくなった。そして、何事もなかったかのように、先ほどの低く、鈍い音が再び空間を支配する。

場の空気に慣れてきた頃、先ほどまでは分からなかった小さな音の存在に気が付いた。ポタ、ポタと軒を伝って流れ落ちる雨粒のような音。ああ、雨か。ただし、室内に届くのは太陽の光ばかり。訝しく辺りを見渡せば、槽の下に「答え」が溜まっている。「田中六五」が静かに、その産声を上げていた。

引用：白糸酒造

なんだか文学的でおしゃれね。これが書いてあるのが酒造のホームページだとは思えないわ！

ほんとだね!なんだかその空間に入り込んでいるような気持ちになるね。

田中六五ってこんなに手間暇かけてつくられたお酒とは知らずに飲んでいたのがもったいない…!
俺も生まれ変わったらこんな風に男らしく酒造りをしてみたいなぁ。

さすがKAZU、生まれ変わってもお酒好きは変わらないのね!

まとめ

• フルーティーですっきりとした味わいでさらさら飲める
• どんな料理とも合わせやすい食中酒である
• 特約店や大手通販サイトでの購入が可能
• 田中六五をベースとした限定酒がいくつか販売されている
• 山田錦の田んぼの中にある白糸酒造で、ハネ木搾りという手法で製造されている

古い伝統と新しい技術を融合し、歴史を守りながら新しいものに挑戦していくことを大事にされている白糸酒造。これからも研究されて世に出るお酒が飲めるのか楽しみですね!

田中六五の美味しい口コミや、酒造のこだわりなどを知って早く飲みたくなりましたよね?美味しいからって、くれぐれも飲みすぎには注意ですよ…!

福岡のお酒ってどうしても焼酎に頭が行きがちになってしまいますが、日本酒も有名ってご存知ですか？

地元の方はもちろん、出張や観光で福岡を訪れた際に日本酒を飲まないなんて勿体ない。福岡県糸島市は知る人ぞ知る山田錦の産地と言われており、造り方には歴史が感じられ、誰もが日常的に使える純米酒が造られています。それが田中六五という日本酒です。

田中六五って知ってるか？白糸酒造が作る福岡で有名な地酒があるんだ。

白糸酒造は150年以上も続いている酒蔵よね？そもそも酒名は何て読むの？

【たなかろくじゅうご】って読むんだ。これには深い意味があってな。

伝統もあって、立派な経営理念があって、それでな。

うんちくはいいわ！

この記事を読めば田中六五（たなかろくじゅうご）の特徴がまるっと分かるので、ぜひ最後まで読んでいってね♪

ネーミングの由来もホントに素晴らしい由来があってな。

もう！黙ってて！

福岡県糸島市にある白糸酒造が造った【田中六五】とは、どんな日本酒なのでしょうか。
本記事では田中六五の特徴を始め、味わいや白糸酒造についても解説しています。

田中六五（たなかろくじゅうご）とは

田中六五は、福岡県糸島市・白糸酒造のお酒。田んぼの中にある酒蔵が造った、精米歩合65％のお酒という意味を持ちます。

「いつもそこにあるお酒」
「いつでもここにあるお酒」
「定番」という言葉にこだわった地酒です。

入手困難でも限定品でもなく、手を伸ばせばすぐそこにあるお酒を目指して造られました。
焼酎のイメージが強い福岡で戦うには、とてもよい差別化をしていると感じられます。

精米歩合も65%と一般的な数値であり、様々なお酒好きに隔たり無く楽しんでもらえる。
無性にお酒が飲みたい夜、いつもの晩酌、大切な人との時間。
いつもそこに田中六五がある。そんな想いが蔵元にはあります。

みんなに愛されてるなんて、まるでゆはなみたいだな！

聞いて！定番酒なのに限定品もあるわよ！

ゆはな、いつも傍にいてくれてありがとうな。

定番なのに160周年記念酒もあるわよ！ボトルもワインみたいでオシャレよね♪

なぁ。ゆはな（泣）

福岡の定番的存在を目指している田中六五ですが、定番酒の他にもちゃんと限定品も生産しています。160年記念の他、165年記念や橘六五といったコラボ酒も。

長年の企業努力と研究を重ね、生産だけではなく福岡で生き残る術も持ち合わせているんですね。

福岡の日本酒記事は下記リンクから読んでみてね♪

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田中六五の特徴

田中六五は、現8代目となる「田中克典」さんが中心となって造っているお酒です。
酒名は8代目の姓が「田中」ということだけではありません。

元々田んぼの中に酒蔵があり、そこで醸されたので「田中」と名付けられています。
六五とは、精米歩合が65%で仕上げられていることを意味しています。

仕込みは九州では有名な脊振山系（せふりさんけい）白糸ノ滝からの伏流水。
搾りは古式手法である「ハネ木搾り」です。

要するに誰もが認める水と、歴史ある製法で造っているのね！

白糸ノ滝の伏流水は中硬水。ミネラルが適度に含まれているのが特徴です。
ミネラルの含有量によってお酒の味は変化すると言われており、硬水で仕込むと輪郭のあるキレの良い日本酒になります。

適度なミネラルを含む「白糸ノ滝の伏流水」のおかげで、田中六五は「辛すぎず、甘すぎず、中間」のいつでも何にでも合うお酒に仕上がっています。

強い主張をしなくても良いって、簡単そうで結構難しいよな。

確かにそうね。

【お酒に合う料理ではなく、何にでも合うお酒】って滅多に出会わないものね。

純米酒なのに

田中六五の特徴として、純米酒なのにフルーティーで癖がなく飲みやすい旨味があります。
淡いバナナの香りと、穏やかにすっと喉を通る飲みやすいお酒。

精米歩合65%とは思えないくらい繊細でスッキリとした味わいを持っています。
九州のお酒といえば力強いイメージがあるかもしれませんが、田中六五はクール感と清涼感がたっぷり。

バナナの香りのするお酒は「酢酸イソアミル」という成分があり、主に吟醸酒にみられます。
田中六五は、純米酒なのに「花系の香り」「ぶどうの香り」といった感想が多く見られる特徴もあります。純米酒なので、もちろん甘いお米の香りも感じられます。

たくさんの味わいや香りがするのね。
ということは【食事によって変化するお酒】ってことね!

だから「定番」や「何にでも合うお酒」ってことか。
さすが俺が目をつけた白糸酒造だな！

白糸酒造

「田中六五」は白糸酒造と福岡を代表する地酒として名を馳せました。
現在は全国に知られる日本酒となっています。

8代目から古式手法「ハネ木搾り」のみ残し、更なる味の探求を始めます。
歴史ある酒蔵ですが、研究用のラボを新設して最新技術の導入もしました。

酒蔵のパワーアップだけではなく、地元の販売店さんと協力をして定番酒になるよう、地盤固めが功を奏する形となりました。

古式手法である「ハネ木搾り」は、代々使ってきたものをメンテナンスと工夫を重ねてきました。
残っているものは「ハネ木搾り」だけで、他は8代目で全て変えてしまったとか。

近代化が進む中で古式手法にこだわる姿が、田中六五の素晴らしさを生んでいるですね。

8代目の田中さんは「ゼリーのような酒」を目指しているとのこと。
口に含んだら「いつの間にかなくなっている」「喉につっかからない」水のようなお酒。

糸島市の北には玄界灘があり、南には雷山がある脊振山脈。そんな豊かな環境に位置する白糸酒造。
今後も、福岡県糸島市の「田んぼの中にある酒造が山田錦を65%で精米して造ったお酒」を期待したいですね。

8代目が言っている「オンリーワンでもなく、ナンバーワンでもなく、定番」って言葉が心に刺さるなぁ。

田中六五は特約店でのみの販売となるので、下記リンクを参照してね♪

■特約店一覧はコチラから

■白糸酒造オンライショップはコチラから

まとめ

田中六五の特徴についてご案内いたしました。

福岡県糸島市から全国的に有名となった田中六五は、昔ながらの技法と最新技術で造られています。「古」と「新」の融合により純米酒を超えた純米酒ができあがったのですね。

• 知ってて損はしない田中六五の概要
• 純米酒を超えた新しい純米酒とは
• 近代化と古式手法にこだわる白糸酒造

是非一度、田中六五を嗜んでみてください。
きっと色んな発見があるはずです。