※プロモーションを含みます 「唎酒師」なんて読むんだろう?と思われる方が多い「唎」の漢字。 唎酒師(ききさけし)と読みます。唎酒師は「日本酒ソムリエ」とも呼ばれ、日本酒のプロに与えられる資格です。 今回は、唎酒師について...

※プロモーションを含みます 残暑厳しい日が続いていますね、特にこの時期は夏バテに要注意。日ごろからの体調管理が大切ですよね。夏バテ対策としてクエン酸が有名ですが、この夏はクエン酸たっぷりの梅酒をつくってみませんか？ 実は...

※プロモーションを含みます 突然ですが、日本には食用米と日本酒造りに使用されるお米があるのを知っていますか？日本のお米は農産物規格規定で定められていて、 なんと900種類以上もの品種が栽培されているんです。しかも約13％...

※プロモーションを含みます 日本酒を飲むとき、どんな入れ物で飲まれていますか？ おちょこで飲むと「本格的に日本酒を嗜んでいる」と誇らしく思えますし、ワイングラスで飲むとおしゃれな感じでかっこいいですよね。 居酒屋で日本酒...

※プロモーションを含みます 私たちの普段の生活で食べる食品の多くには賞味期限や消費期限が存在しますよね。賞味期限などを過ぎてしまうと大体の食品は腐ってしまいます。 では、日本酒はどうでしょう？ 日本酒の大瓶は大勢で集まっ...

※プロモーションを含みます 日本人なら一度は日本酒を飲んだことがあるのではないでしょうか。ないという方はこの記事を読んでもらい興味を持ってもらえれば幸いです。 「日本酒が好きな人なら升での飲み方知っていますよね？」通なら...

※プロモーションを含みます ワインの世界でいう「ソムリエ」のように日本酒について詳しく知っていることから「日本酒ソムリエ」とも言われている、日本酒のプロフェッショナル「唎酒師」。 唎酒師は、NPO法人の日本酒サービス研究...

※プロモーションを含みます 料理の調味料に「酒」と書いてあると、何の疑問も持たずに料理酒を用意していませんか？私も料理に使用する酒＝料理酒という固定概念がありました。日本酒も酒なんだから料理に使用できるんじゃないかと思い...

※プロモーションを含みます 全国にはたくさんの酒蔵があります。酒蔵では実際に見学ができたり、新鮮な日本酒を試飲することもできますよね。出来立て搾りたての日本酒を飲みながら地域の郷土料理を堪能できることも酒蔵巡りの魅力の一...